Melone Kassaba ali Melo cassaba so domorodci Male Azije in Srednje Azije. Starodavna sorta je znana po dejstvu, da se sladkost in rekordna sočnost sadežev ne zbirajo na sempljah melon, temveč so že v procesu skladiščenja.
Za razliko od melonov, ki so dobro poznani Evropejcem, so cassabs praktično brez izrazitega vonja. Sadje te vrste so okrogle ali komaj oblečene, mnoge sorte na dnu imajo opazen mastoid. Kassab kože, odvisno od razreda, je lahko gladka, prekrita z mrežnim vzorcem ali nagubana. V nekaterih sortah, tudi na zrelih sadežih, so vidne dlake, ki se navadno nahajajo samo v jajčnikih melonov. Celuloza na rezu je gosta, sveže rezano sadje ima travnati in aromo kumare. Cassab melon rastline so srednje velike. Listi so pritrjeni na trepalnice trepalnice s kratkimi, močnimi peclji.
Zrelost in območje, na katerem se prideluje ta sorta melon, so dinje vrste cassab konvencionalno razdeljene na tri sorte.
Poletne melase cassaba
Poletni kassabs (var. Zhukowskii) iz Male Azije in Srednje Azije se odlikujejo po majhni, gladki brez koži kože in zgodnjem zorenju. Ta skupina, ki se aktivno goji v Mali Aziji in Združenih državah, vključuje več vrst:
- Kassaba Zhukovsky je melona s sferičnimi ali komajda sploščenimi, srednje težkimi sadeži. Na rumeni, gladki ali rahlo nagubani koži melon, lahko vidimo brise in madeže temno zelene barve.
- Cassaba je opazna v obliki, velikosti in kakovosti celuloze je podobna v sorti Zhukovsky, vendar so črno-zelene lise na lupini bolj vidne in ostanejo, ko je melona popolnoma zrela.
- Medena ali medenaža se razlikuje od zgoraj opisanih sort v gladkih ali komajhastih lubjih sadeža.
Za vse značilne poletne kassabse, ki se talijo ali rahlo vlaknatasta debela celuloza z visoko vsebnostjo sladkorja v zrelih sadežih.
Te melone je skoraj nemogoče shraniti, zato jih najpogosteje uporabljamo za lokalno uporabo v rastočih regijah.
Kassaba jesensko-zimsko zorenje
Jesenski-zimski kasabi, izolirani v številnih Hasanbey, so večji od prejšnjih in jih odlikuje bolj nagubana površina sadeža.
Zorenje se zgodi le med skladiščenjem, zato se pod posebnimi pogoji melone hranijo 1 do 3 mesece.
V Karakalpakiji in okoli Khorezma so goji tudi Gurvakove ali Gurbekove melone, ki pripadajo tudi kasabam, vendar se od njih razlikujejo v okrogli ali ovalni obliki brez izstopanja in skoraj gladke površine lubja.
Odsek melone kaže sočno zelenkasto meso in majhno votlino, napolnjeno z velikimi belimi ali rumenkastimi kremnimi semeni. Izraz zorenje melonov te sorte je 75-105 dni, vendar je treba, da bi pobrano sadje postalo sladko, jih je treba preživeti. Ko se doseže fiziološka zrelost, je melona neprenosljiva in se uporablja le za lokalno porabo.
