Malo ljudi se spominja, da so naši predniki imenovali repo, in ne krompir, drugi kruh. Ni bilo brez razloga, da so ljudje postavili pravljico o repo in zadnjih dneh septembra, imenovali "reporez": v tem času so korenine pridelane in poslane na bazar z vozovi.
Glavni rastlinski pridelek repa ni bil naključen: hitro zorenja, daje dober pridelek (včasih se pojavi rastlina), vsebuje lahko prebavljive beljakovine in ogljikove hidrate, biološko aktivne snovi, vitamin C (do 60 mg%) in karoten. Ni slabo shranjena in vso zimo lahko svež. Odlična hrana za hišne ljubljenčke, tako da so stari Grki in Rimljani obsešali repo s celimi polji.
RepaDo sedaj govorijo o najpreprostejšem primeru: "je preprostejša kot parjena repa". Danes je komaj kdo poskušal to jed, vendar pa je bila pred repo pripravljena samo za to - to je res enostavno in se je izkazalo za okusno, hranljivo, brez prekomernega (v primerjavi s krompirjem) škroba. Istočasno so ohranili vse koristne snovi in kar je najpomembneje, kalij, katerega izgube med kuhanjem lahko dosežejo dve tretjini. In če so jo kuhali, "repa" - obara s sladom ali ovsenim kašuterom in dragoceni izdelki niso izginili - se je spremenila v luknjo. Izdelali so tudi "repo" - parjeno repo s kuhano grits, pečene pite z njim.
Repa ima diuretični, antiseptični, protivnetni in analgetični učinek, spodbuja apetit, izboljša črevesje. Repa pomaga pri kašljanju, kroničnem bronhitisu, bronhialni astmi, šibkosti srčne mišice. V ljudski medicini, ko se uporablja kremasto mazilo z drobnimi repami z gosjastimi maščobami, bolečine v sklepih in bolečine v kosteh bodo odstranili poultice iz repno juhe z vinom.
RepaPo mnenju mnogih je repa ravna z konkavnim dnom, svetlo rumene ali zlate rjave barve, z gladko trdo površino, za katero so poimenovani "leng". Toda v Rusiji so rasli različne sorte: evropsko - Milan vijoličasta in Milanska rdečelaska; Srednjeazijski zgodaj zeleno-rumeni Namangan in Samarkand lokalni (na severu, pogosto puščajo); Osrednja ruska - rumena z zelenkastimi in vijoličnimi pikami - Solovki, Petrovska finska, Petrovska norveščina, Salekhards, severni ruski - Karelian in Gračevska.
Danes so tri sorte splošno zonirane: srednje zorenje (60-80 dni) tradicionalna repa Petrovskaya 1 z korenasto zelenjavo 100-150 g in dve salati repo - Gejša in Snow Maiden, ki imajo užitne nasvete in korenine. Korenine slednjih so bele, okrogle, sladke in skoraj ne vsebujejo gorčičnih olj, ki dajejo Petrovsky 1 značilen oster okus in vonj. Za to se imenujejo "zemeljska jabolka". Mladi listi so sočni, nežni, ne kosmi, vsebujejo do 90 mg% vitamina C, 30 mg% karotenoidov in so dobri kot zelena solata. Korenine repov solate so slabo shranjene, vendar jih je mogoče zasejati v zimskih rastlinjakih od februarja.
RepaRepa je iz družine Cabbage in je ni mogoče dati po redkev, redkev, daikona, zelja (imajo pogoste škodljivce in bolezni) in bolje za krompir, fižol, kumare, bučke, čebulo in paradižnike. Čeprav je repa nezahteven pridelek, je za to primernejša rodovitna, lahka ilovnata, strukturna tla. Na težkih tleh boli, raste slabo, daje grenko in okusno korenasto zelenjavo. Zaradi pomanjkanja borov (na primer na peščenih tleh) se v koreninskih kulturah pojavijo praznine.
Prednosti repa - mrzla odpornost in odpornost proti cvetenju. Ponavadi je posejana v dveh pogojih - zgodaj spomladi in sredi julija (za zimsko skladiščenje). To je bolje narediti pod oznako: zagotovila bo enotno gostoto rastlin in globino sejanja -1-1,5 cm.Poraba semen je -0,2 g na kvadratni meter, sejalna shema znaša 5 × 30-40 cm. Sejo lahko jeseni, ko je zemljišče zamrznjeno, vendar je treba stopnjo semen povečati 1,5-krat.
RepaSpomladi, v toplem tleh, se bodo poganjki pojavili v treh dneh. V tem času je glavna stvar zaščititi nežne liste iz križne bolhe, še posebej v vročem, suhem vremenu. Brez čakanja na množični razvoj škodljivega organizma, oprašimo rastline s pepelom, v ekstremnih primerih posujte z aktellik ali fitoderm. In, seveda, vodo dobro, sprostite tla, odstranite plevel. Takoj, ko se korenine začnejo oblikovati, razrezajte sadike: v zgoščenih nasadih ne bo dobra žetev, kot rečeno agronomi, koreninske rastline "zmanjkajo" - rastejo majhne in grdo.
Repa se mora oblikovati pred prvo zmrzaljo, v nasprotnem primeru bo grenka in votla. Pri žetvi posnemite vrhove tako, da so stebla dolga največ 2 cm in se ne dotikajte korenin. Če je pristajanje prišlo pod zmrzaljo, počakajte na odmrznitev, naj se "odmakne" in šele nato kopa.
RepaRepo shranite v plastičnih vrečah z majhnimi luknjami pri 98-odstotni zračni vlažnosti in 2 ° C. Leži do pomladi, vendar se celuloza postopoma lomiti, okus se poslabša.
Škoda, a mnogi ne vedo, kako kuhati repo.
Za solato vrgajte korenje in repo na rešetki, dodajte sesekljan peteršilj in solatno repo ter začinite z maslom ali kislo smetano. Priporočamo, da poskusite polnjene repo. Izvlecite korenasto zelenjavo, jo zavrite, odstranite kašo z žlico, jo dajte z maslom, jajčni rumenjaki, smetano in zmešajte z rozinami. Napolnite repo s pripravljeno maso, pečemo v pečici.
Avtor: V.Startsev, žlahtnitelj.
