Postopek konzerviranja je precej težaven in zahteva skrbno pripravo, zato mora vsaka voditeljica poznati glavne točke. Začeli bomo s pripravo, in sicer, kako sterilizirati pokrove za šivanje, toplotno obdelati steklene kozarce, za kaj gre in kako se izvaja vsaka faza. Upoštevamo glavne metode sterilizacije komponent za konzerviranje.
Priprava za sterilizacijo
Torej, najprej se prepričajte, da je vse, kar potrebujemo, na dosegu roke. Govorimo o bankah, pokrovih, ključu zakatochny in veliki ponvi.
Ne pozabite na klešče, ker se pri vrelišču uporablja velika temperatura in z golimi rokami ne boste vzeli kozarca ali pokrova!
Sterilizacija v preprostih besedah je toplotna obdelava, ki razkuži in čisti površino pokrovov in pločevink mikroorganizmov. Potreba po postopku je odpraviti možnost fermentacije, kar lahko povzroči poškodbe izdelka za konzerviranje. Z bankami je vse preprosto - jih je treba preveriti glede prisotnosti čipov in razpok, nato pa temeljito sprati. Kar zadeva pokrove, morate biti previdni, proizvodi morajo biti pravilni, to je celo oblike brez poškodb in ovinkov.
"Ali bi se trebušne kapice sterilizirale?" - To vprašanje pogosto postavljajo številne hostese.Če imate podobno misel, je to že dobra stvar in odgovor je obvezna norma. Ne pozabite, da je rezultat odvisen od pravilne priprave. Namen tega članka je pomagati pri doseganju največje kakovosti pri ohranjanju.
Če na pokrovih opazite rjo ali onesnaženost, je premaz barve in laka na notranji strani pokvarjen, ali je površina poškodovana zaradi upogibanja, takega sestavnega dela ni mogoče uporabiti pri shranjevanju!
Kako sterilizirati kape za šivanje?
Eden od najpreprostejših načinov, kako lahko ločimo termično čiščenje v dvojnem kotlu. Tukaj sta obe banki in zaščitna obloga lahko istočasno sterilizirani. Za to temeljito operite kozarce in jih postavite v napravo. V načinu kuhanja nastavite čas na 15-20 minut. Istočasno lahko takoj pritrdite pokrove, glavna stvar pa ni pokrivanje vratu pločevin, tako da se proces toplotne obdelave izvaja v stekleni posodi.
Značilnosti metode:
- preprosto, hitro, prihrani svojo moč;
- v kuhinji ni toplote;
- primeren samo za tiste, ki imajo dvojni kotel;
- Za sterilizacijo več pločevink istočasno je potrebna velika naprava.
Priporočamo sterilizacijo pločevink in pokrovov hkrati, to je hkrati, saj lahko nenadne spremembe temperature vplivajo na rezultat.Soglašate, da bo izredno neprijeten, če se bo vroči vrat kozarec raztrgal zaradi hladnega pokrova. Enaka temperatura zaščitnih elementov zagotavlja varen priklop, brez nevarnosti poškodb.
Kako sterilizirati pokrov za šivanje z gumijastim trakom?
Ena od možnosti je sterilizacija s paro, najbolj je primerna za pokrove z gumijastim tesnilom. Pri tem je treba spomniti, da mora gumijasti del dobiti zadostno količino pare, zato je treba pokrov namestiti tako, da pena doseže točno na spodnji strani pokrova.
Obstaja tudi trenutek, ki ga je treba zapomniti - ne smete odstraniti dlesni iz pokrova, ko je toplotno obdelan. Stvar je v tem, da bo gumijast del težko vstaviti v segreto stanje, kljub temu, da se bo pokrov ogrel tudi sam.
Kako sterilizirati kape za vijake za obrezovanje?
Nedvomno samo sterilizacija ni dovolj, in tudi, če je pokrov zasukan in ni zapakiran s ključem, je potrebna tudi toplotna obdelava. Mikrobi ne smejo priti v posodo s konzerviranjem, zato ne pozabite na sterilizacijo vijačnih kapic.
Varen in zanesljiv način je vre v vroči vodi.Dejanje se izvede tik pred navijanjem pokrova. Treba je zapomniti, koliko minut, da zavrite kape za šivanje, praviloma - od 10 do 15 minut bo dovolj.
Ne priporočamo sterilizacije pokrovov za šivanje v pomivalnem stroju ali v mikrovalovni pečici!
Na splošno je potreben proces toplotne obdelave pločevink in pokrovov za konzerviranje. Pri izvajanju sterilizacije zagotavljate kakovost rezultata - odsotnost okužbe, oblačnost, otekanje kapic zaradi fermentacije.
Metode so drugačne, vendar dajo en rezultat. Če je parna, bodite pozorni na položaj, v katerem se nahaja kozarec ali pokrov, izvedite vse manipulacije z vročimi predmeti s posebnimi kleščami, v primeru ogrevanja v vodi - ne pozabite, kolikšen je treba vretje za vžig. Sterilizacija je obvezen proces, vendar posamezen. Včasih je mogoče kombinirati pasterizacijo pločevink in pokrovov, v nekaterih primerih pa je preprosto nesprejemljivo.
