Dodajte svetlobo zalogi: vse o pripravi vrele kisline

Gašenje je zelo zanimiva varianta priprave grenkega popra. Kesanje vročega popra postane mizo z mesom. Popolnoma se približa prazniku s šiškimi kebabami in vsemi drugimi jedmi iz vročega mesa.

V restavracijah so paprika na listi z drugimi kumaricami. Lahko ga dodamo nekaterim solatam in si lahko jedo kot soljena kumara, ki jedo del divjačine. Slani vroči poper in celo pred-fermentiran - odlično vročo predjed, ki se dolgo časa ohrani na hladnem mestu.

Značilnosti in razlike

Preveč grenka paprika za pripravo takega prigrizka ne ustreza. Čeprav obstajajo amaterji močno začinjene kuhinje, ki uporabljajo takšne sorte za zimske pripravke.

Za fermentacijo grenkega popra ne uporabljajte ostrih začimb in sladkorja. Medtem ko lahko recepti za pripravo zimskih pripravkov iz bolgarskega popra in druge zelenjave vsebujejo te sestavine.

Zaslužite in škodujte

Kvasshenye zelenjava so koristna, saj vsebujejo enako sestavo vitaminov in mineralov kot sveže. Med kuhanjem in fermentacijo, ki jih vsebujejo snovi poper, se ne razgrajujejo. Glavna prednost kislega paprike je, da vsebuje veliko maščobnih olj, karoten, pa tudi vitamine A, B in C.

Grenka poper je lahko škodljiva samo za osebe, ki jim je zdravnik predpisal prehrano. Lahko so ljudje, ki trpijo zaradi različnih bolezni gastrointestinalnega trakta, jeter in ledvic. Za prehrano majhnih otrok, doječe matere, nosečnice, ta izdelek tudi ni primeren.

Kako izbrati žetev za zimo?

Slaščice paprike so primerne za kislo mleko. Odlikuje jih belkasto zelena barva.

Idealno sadje ima podolgovato obliko in je podolgovato do dna. Po okusu, primernem za soljenje paprike, rahlo otoček. Stene grenke paprike, primerne za soljenje, morajo biti mesnate.

Tsitsak recept v armenskem jeziku

Paprike lahko naročite v 3 litrskih kozarcih, emajliranih jedeh, plastičnih vedrah in lesenih sodih. Izbira ustreznega pripomočka je odvisna od količine, pripravljene za predelavo surovin, in predvidene lokacije za shranjevanje. Zbrani iz popra bi morali pustiti nekaj dni v toplem prostoru, dokler sadje ne dobi rumenkaste nianse.

V sebi recept za zimsko trgatev popra je zelo preprosta in ne zahteva nobene posebne kulinarične veščine ljubico. Tsitsak lahko odprete s slanico in brez nje. Če želite pripraviti gredo brez kislega peciva, boste potrebovali:

• sol - 450 gramov;
• zeleni - 1 kup;
• grenak poper - 5,5 kg;
• česen - 4 velike glave.

Po pripravi izdelkov lahko nadaljujete neposredno s pripravo recepta:

1. Zeleni zmanjšati na desko za rezanje z nožem in zmešamo z zdrobljenega česna.
2. Pepper prebodli z vilicami na več mestih in nato razširil zmešamo z zelišči in česnom v globoki posodi.
3. Zmogljivost je prekrita s čisto gazo, nato pa močno zatrta na obdelovancu.
   V tej obliki soljenje ostane v toploti več dni.

   Po tem se lahko izdelek premakne v klet ali katero koli drugo hladno sobo.

Za soljenje 6 kilogramov popra z aromo boste potrebovali:

• česen - 5 glav;
• sveži koper - 1 šopek;
• voda - 10 litrov;
• sol grobega mletja - 2 kozarca z drsnikom.

Po pripravi vseh sestavin, lahko začnete postopek likanja:

1. Polovica zdrobljenega česna uporabo chesnokodavki, grobo cut zelišča in nato zmešamo s sestavinami, prikazane v enamelware. Tukaj so dodani tudi česen česna.
2. Oprane paprike prebodite z vilicami na več mestih. To počne najbolje na desko za rezanje. Po tem, so plodovi postavljeni izmenično s česnom in koprom.
3. Da bi slanice, morate samo za mešanje hladno vodo in sol. Slanica zlijemo v posodo z obdelovancem. Peppers pokrita s čisto gazo in damo na vrh jarma. Soljenje za nekaj dni pustite na toplem prostoru, ravno tako dolgo, kot so plodovi ne pridobijo rumena. Na procesu fermentacije traja od 3 do 10 dni v različnih primerih.
4. Ko se paprika spremeni barvo, lahko pustite soljenje v slanici in pripisati kleti. Pri tem postopku kuhanja v slanici vložena paprika koncih.

Če hostesa odločila, da bo obdelovanec brez slanici, potem mora takoj, ko so plodovi pridobila razlikovalni rumene barve, soljenje nasloni na cedilo in popolnoma odteče slanice. zatem poper dobro postavi v kozarce, da pritisnete navzdol rahlo z roko. Banke to ni nujno sterilizirani, so dovolj, da temeljito sperite s sodo bikarbono.

Recept za CCACS Armenian.

Skladiščenje

Vložene paprike lahko v hladilniku blata kul shramba.

Če bi pred praznovanjem potrebovali majhno količino proizvoda iz kegla, skupaj s sadjem postavite malo slanico v kozarec. Tak ukrep bo pripomogel k ohranjanju občutljivosti do uporabe.

Primeri posod z uporabo izdelka

Pri kuhanju raznih mesnih solat lahko uporabite kislo papriko. Vsak gurman bo všeč salata s piščančjim fileom in grenivkami.

Pripravljen je hitro in pod močjo, tudi za začetnike. Za to jedo lahko vzamete kuhano ali dimljeno piščančje prsi.

Za pripravo solate potrebujete:

• file piščančjih prsi - 1 kos;
• čebula - 2 kosi;
• majonezni provencal;
• gobe - 300 gramov;
• zeleni - 1 kup;
• jajca - 3 kos.

Kuhaj na ta način:

1. Gobe ​​in čebulice sekajo in pljuvati na nizki stopnji toplote.
2. Perutninsko meso drobno sesekljano z nožem, zmešamo s praženimi jurčki (gobe so zelo primerni).
3. V zmesi dodajte zdrobljena kuhan jajca, drobno sesekljan peteršilj, koper in čebulo.
4. Kisel poper razrežemo na tanke obroče in premešamo z ostalo maso.
5. Nastala solata je napolnjena z majonezo.

V klasični vinaigreti se lahko dodaja vroča paprika s kvatami. Ta sestavina bo dala solato kuhane goveje in kisle gobe posebne pikancy. Idealen prigrizek bo sendviče s slanino in ringlets vročega paprika. Še posebej oster in privlačen videz bo s prekajenim mesom dala tanko sesekljano juho iz graha. Ta sestavina popolnoma dopolnjuje juho z fižolom in hašem.

Kako drugače lahko shranite zelenjavo?

Marinate ta zelenjava je lahko ena od sestavin asortimana ali zimske solate. Taka metoda je v tem koristna takšen pripravek je uporaben kot pripravljena jed.

Seveda se posušene zelenjave ne more uporabljati kot izdelek, ki je uporaben brez predhodne obdelave, vendar so idealni za pripravo različnih jedi. Da bi paprika imela enak okus v omaki kot plod, poleti na vrtu, ga je mogoče zamrzniti takoj po žetvi.

Žetev za zimsko vlečeno vročo papriko.

Nabava suhega paprika za zimo.

Zamrznjena vroča paprika.

Za domače pripravke so naši predniki uporabljali le naravne konzervanse. Iz tega razloga, pozabljene recepte in načine za shranjevanje sezonskih izdelkov, je treba spomniti in začeti aktivno uporabljati v vsakdanjem življenju. Poleg tega, soljeni zelenjavi in ​​sadju med kuhanjem ne spreminjajo nobenih sprememb, pridejo na mizo z enako skupino vitaminov in mineralov, kot tudi sveže izbrane iz postelj.

Oglejte si video: