Paradižnik v svojem soku, pozimi v kozarcih s papriko in čili - okusni paradižnik za zimo, brez kože, v začinjeni sladki in kisli omaki, pire krompir. Ti prazniki ne spadajo v kategorijo "vse je zloženo v kozarec, napolnjeno z marinado," ne - boste morali tinker. Toda, kot pravijo, hudiča ni tako grozno, kot je naslikan. Najprej se koža zrelega paradižnika zlahka odstrani. Drugič, mešalnik, za razliko od starega brusilca mesa, v nekaj sekundah pretvori paradižnik v pire krompir. Tretjič, bolje je porabiti 15 minut pri sterilizaciji praznih mest, kot jih je bilo 15 minut, da greste v trgovino za konzervirane zelenjave.
Paradižnik v svojem soku z poprom za zimoZa konzerviranje izberite rdeče, mesnate, zrele paradižnike.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 2 pločevinke 750 ml
Sestavine za kuhanje konzerviranih paradižnikov v svojem soku s poperčnikom:
- 2 kg rdečega paradižnika;
- 500 g bolgarskega sladkega popra;
- 3 čilija;
- 20 g kamene soli;
- 40 gramov granuliranega sladkorja;
- 5 g mletega paprike.
Način kuhanja konzerviranih paradižnikov v svojem soku z poprom za zimo.
Za omako iz omake izberemo najbolj zrelih paradižnikov. Če se lupina zgodi na zelenjavi in ni vidnih znakov poškodb, je to najprimernejši material.
Torej, opere zelenjavo, jih narežite na polovico, razrežite stebla. Narezano zelenjavo v posodo mešalnika postavite v pire.
Izberemo paradižnik in zmeljemo v mešalnikuParadižnik pire stisnite ali preletite skozi cedilo, da odstranite ostanke kože in zrnca.
Paradižnikovo pito obrišite skozi sitoSladka rdeča, oranžna ali rumena paprika se očisti iz semen, razreže v meso in doda v mešalnik.
Popup sladkega popraNa papriko dodajte nekaj čilijakov. Glede na vaše želje po okusu lahko naredite pripravke s pikantnim okusom ali kislo-sladko.
Mleto papriko vmešajte v mešalnik do homogene paste. Poper premešamo z napetim maslom paradižnika.
Dodajte vroče paprike in prelijteČopiči za moje obdelovance v topli vodi s sode. Potem posušite kozarce v pečici ali sterilizirajte nad pari. Pokrijte pokrove 5 minut.
Paradižnik vrečko vre vode 30 sekund, nato pa v skledo z mrzlo vodo odstranite kožo.
Paradižnik razrežite na 4 dele, izrežite pecelj. Vrezane paradižnike položimo v kozarec, tako da jih napolnimo v 3 4.
Olupljene paradižnike dajte v sterilizirane kozarceParadižnikov pire in sesekljan poper položite v ponev, dodajte mleto papriko, sol in granuliran sladkor. Maso segrejemo do vrenja, vreti 5 minut.
Pripnite mešanico paradižnikovih paste, zdrobljenih paprik in začimb.Napolnite banke z vreli zelenjavni pire, pokrijte s pokrovi.
Izpolnite s krompirjevimi kozarci paradižnikaBrisačo postavimo v posodo za sterilizacijo, na njej položimo kozarec paradižnika, prelijemo v vročo vodo.
Toplotna voda do 85 stopinj Celzija (bolje je uporabiti kuhinjski termometer), pasteurizacijske pločevinke z zmogljivostjo 0,75 litra 15 minut. Če voda med sterilizacijo začne vreti, dodajte hladno vodo, da znižate temperaturo.
Sterilizirajte kozarce s paradižniki in pire krompirjem. Twist in obrniteS pletenimi paradižniki vzamemo banke s kleščami, pokrivamo pokrove. Prekrivamo kozarec na zgornji dnom, po ohladitvi, odstranimo na hladno temno mesto za shranjevanje.
Paradižnik v svojem soku z poprom za zimoMimogrede, konzervirani paradižnik v svojem soku se lahko uporablja za izdelavo juh in omak, na primer klasični italijanski bolonjanci.
Paradižnik v svojem soku s papriko je pripravljen za zimo.Cook z užitkom in bon appetit!
