Zeleni fižol lobio je vsestranski zelenjavna jed. Običajno se vroči obliki postrežejo s stransko krožnico z mesom ali perutnino. Ampak, če ohladiš lobijo, dobiš čudovito solato, ki gre dobro z vinom in močnejšimi pijačami. In danes vam bomo ponudili dva preprosta recepta, ki jih lahko brez težav prenesete v svojo kuhinjo.
Bean lobio
Kombinacija zelenjave, oreškov in svežih zelišč ustvarja poseben okus, ki uživa tudi najbolj razburljive kritike.
Sestavine:
- fižol - 1000 gramov;
- paradižnik - dva ali tri kose;
- orehi - 120 gramov (težo brez lupine);
- zelena paprika - pol poda;
- solata (rdeča) čebula - en kos;
- česen - tričke;
- rastlinsko olje;
- sol, mlet črni poper in allspice - po okusu;
- Sveži cilantro, peteršilj, bosiljak, meta - po 50 gramov.
Če nimate pri roki svež paradižnik in vročo papriko, potem uporabite adjika (dve ali tri žlice so dovolj).
Nato bomo podrobneje pojasnili, kako kuhati lobio iz zelenega fižola. Preberite si recept iz spodnje fotografije.
Okus in privlačen videz te posode sta v veliki meri odvisna od pravilne priprave sestavin. Poleg tega morajo biti vsi proizvodi sveži in kakovostni.Lobio je pripravljen precej preprosto iz gruzijskih stroki.
Temeljito odlepite orehe iz pregrad in lupin. Prenesite jih v posodo za mešalnik in sesajte izdelek z veliko hitrostjo.
Izperite zelenjavo in zelišča pod tekočo vodo. Čebulo od lupine in paprike od semen ter odstranite steblo. Pripravljene sestavine razrežite na majhne kocke, drobno posejate zelenjavo in olupljene česnovke.
Fižol je treba dobro oprati. Na obdelovalno ploščo postavite obdelane podlage, odstranite konice in razrežite blazinice na dva ali tri dele. Po tem pošljite fižol v ponev, poln vode in dodajte malo soli. Črevesje kuhajte približno četrtino ure.
Vrelo vodo v ločeni posodi in potopite paradižnik vanj. Po nekaj sekundah jih vzemite s posodo, ga postavite na ploščo. Paradižnik narežite na polovico, jo odlepite in odstranite semena s čajno žličko. Cut meso na majhne kocke.
Kako kuhati lobio z zelenim fižolom? Za začetek segrejte posodo na srednji vročini in nato v njej nalijte nekaj žlic rastlinskega olja. Pokažite čebulo in po nekaj minutah dodajte paradižnik.
Zelenjavo skupaj zmešajte nekaj časa. Dodajte česnom, vse pripravljeno zelenjavo in vročo papriko. Hrano premešajte z lopatico in kuhajte še pet ali sedem minut. Nazadnje, dajte kuhane fižol.
Ko je lobio z zelenimi fižolami pripravljen, odstranite posode s pečice. Dodajte sesekljane orehe v zelenjavo in še vedno premešajte. Pokrijte posodo s pokrovom, pustite sedeti. Po tem poskrbi lobio na ploščah in ga postavi na mizo.
Bean lobio z jajcem
Ta jed lahko hitro pripravite na zajtrk za vso družino.
Sestavine:
- 500 gramov zelenega graha;
- čebula;
- česna žlica;
- dva paradižnika;
- dve piščančji jajci;
- majhna skupina cilantro;
- sol in začimbe;
- rastlinsko olje.
Za kuhanje lobija lahko uporabite sveže in zamrznjene zelenjave. Da bi okus jedi bogatejši, poskusite z začimbami. Na primer, vzemite marjoram, vroč paprika, hmelj-suneli ali timijan.
Recept za lobio z zelenimi zrnami ne bo povzročal težav. Fižol je treba sprati, odrezati čepice "repi", nato pa vsak kos na polovico.Pustite prazne dele v vreli slani vodi in jih kuhajte, dokler niso pripravljene. Po tem izpustite vodo, vrže fižol v cedilo.
Zrele zelene fižol kuhane dlje - proces bo trajal vsaj četrtino ure. Toda mladi stroki bodo dovolj za deset minut.
Parite krompir in jih takoj potapljajte v ledeno vodo. Uporabite roke ali nož, da odstranite lupine iz paradižnika, poljubno izrežite celulozo. Če želite, lahko odstranite mehko jedro (uporabite ostanke za druge jedi ali solato).
Najprej očistite čebulo in jo nato razrežite na majhne kocke. Česen je tudi brez lupine in izrezan z nožem. Hitro pripravite zelenjavo v rastlinskem olju. Parče paradižnikov postavite v ponev in skupaj zmešajte zelenjavo.
Morate dodati kuhani fižol, sesekljano zelenjavo, sol in začimbe. Na samem koncu, prelijte jajca v ponev.
Končana posoda se lahko vroči in ohlajena. Uporabite ga kot starter, solato ali stransko krožnik za meso.
Kot lahko vidite, je lobio fižola fižola pripravljen hitro in enostavno. Poleg tega lahko vsakič daste poseben okus, dodajajoč nove sestavine ali začimbe.
