Krompir - znan, tujec. Zakaj takšna opredelitev? Da, ker smo tako navajeni, da jedo zelenjavo, da niti ne razmišljamo o tem, ali je koristno ali morda, nasprotno, škodljivo za zdravje. Vemo samo - obstaja množica različnih receptov krompirjevih jedi, ima nizko ceno in absolutno dostopnost z odličnimi kazalci okusa. Ta edinstvena zelenjava se lahko prideluje skoraj v vseh regijah države, kar prihrani družinski proračun. Tukaj, morda, in vse najpogostejše znanje med nami, navadnimi prebivalci.
Torej, v redu.
- Sestava krompirja, kalorij, prisotnost vitaminov.
- Pod kakšnimi pogoji lahko krompir povzroči škodo?
- Kaj je dober krompir?
- Uporaba krompirja v prehrani, kozmetologiji in tradicionalni medicini.
Krompir korist ali škoda?
Skupno dojemanje, da je krompir kontraindiciran in celo škodljiv tistim, ki so nagnjeni k prekomerni telesni teži, je mit, ki ga zanesljive raziskave ne podpirajo. Če ni nobenih posameznih kontraindikacij, ki so izredno redke, lahko to korenasto zelenjavo pojedo vsakdo, glavna stvar je poznati merilo in izbrati način kuhanja, ki uporablja najmanjšo količino maščobe.
Kalorij - energijska vrednost.Ta parameter je v glavnem zanima ljudi, ki gledajo svojo telesno težo, in tiste, ki so sprva nagnjeni k prekomerni telesni teži. Calorie krompir je 74 kcal za vsakih 100 gramov. izdelek. Vsebnost kalorij, kot je znano, je sestavljena iz prisotnosti določenih elementov v sestavi proizvoda, v tem primeru:
- ogljikovi hidrati - 64 kcal;
- beljakovine (Tuberin) - 7 kcal;
- Maščobe - 3 kcal.
Vitamini in minerali - vsebnost različnih snovi v gomoljih. Gomolji so sestavljeni iz 24% suhe snovi in 76% vode.
Razmerje suhe snovi:
- Maščoba - 0,2%.
- Ogljikovi hidrati: prehransko vlaknine - 1,9%, škrob - 17,5%.
- Sladkor (saharoza in fruktoza) - 0,5%;
- Beljakovine - 2%.
Da bi v največji možni meri ohranili vitamine in jih zaščitili pred uničenjem med toplotno obdelavo, je treba upoštevati naslednja pravila:
- Ko kuhate, olupljene gomolje ostanite samo v vreli vodi, ne pa hladu. Sol ne prej kot 5 minut pred pripravljenostjo.
- Vitamini so popolnoma ohranjeni pri pečenju krompirja v foliji in vrehu v "uniformi".
Vključeni vitamini: skoraj celotna skupina B, pa tudi C, K. Elementi v sledeh: fosfor, železo, kalcij, magnezij; natrij, kalij, zeaksantin, holin, selen.
Poleg tega so v krompirju tudi esencialne aminokisline, kot so: lizin, arginin, levcin, triptofan, tirozin, histidin, acetilholin itd.
Zaključki kažejo - tako bogati s hranili zelenjave, ne morejo škodovati ljudem. In tu in tam, pod določenimi pogoji lahko navadni krompir postane strupen.
Škoda za krompir ali kako lahko krompir postane strupen.
Poškodbe krompirju se lahko pojavijo le v enem primeru - gomolji so dolgo časa ležali v svetlobi ali soncu in so dobili neenakomeren zeleni odtenek. Ta barva korenin nastane, ko nastane solanin, ki lahko povzroči akutno zastrupitev pri ljudeh.
Solanin je strupena snov, glikoalkaloid, s kemično sestavo, je zelo blizu steroidov. V nekaterih količinah najdemo solanin v celotni rastlini: v stebeljih, listih in seveda gomoljih. Priznana hitrost te snovi v gomoljih ni večja od 0,05%, s povečanjem indeksa je verjetnost zastrupitve visoka. Da bi preprečili ozelenitev gomoljev, so krompirjeve grmovnice prevlečene ali prekrite z debelo plastjo slame.
Da bi se izognili verjetnosti izpostavljenosti organizmu solanina, je treba vse oranjene gomolje izločiti in jih ne jesti. V ekstremnih primerih mora biti zelena lupina globoko rezana, dokler se ne pojavi zdrave, neokužene površine gomolja.
Koristne lastnosti krompirja - dietetika, ljudska in uradna medicina, domača kozmetologija
Dietologija
Koristne lastnosti krompirja so določene z bogato in bogato sestavo. Izdelki iz te korenine (sok, luknjičarski, pire krompir itd.) Imajo izrazito ovojni in protivnetni učinek, odlično dokazani pri zdravljenju različnih bolezni, vključno z gastrointestinalno boleznijo. Krompir, paradoksalno zveni, je zelo cenjen pri dietologiji, najprej se uporablja kot vir kalija.
Poleg tega se uporabljajo različne diete s kombinacijo krompirja in:
- kefir;
- zelje;
- jajca;
- morsko kale
Strokovnjaki pravijo, da se vsaka od zgornjih diet lahko znebite do 7-8 kg presežne telesne teže samo v štirinajstih tednih, brez neugodja in motenj metabolnih procesov.
Pomoč! 0,5 kg kuhanega v "enotni" ali pečeni krompir popolnoma dopolni dnevno potrebo po kaliju v telesu.
Medicina
Bolniki, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in srca, se vnašajo v prehrano krompirjevih jedi - koreninski pridelek vsebuje znatne količine kalija, zato ima odlične diuretične lastnosti in s tem preprečuje nastanek edema.Sok iz krompirja pomaga zmanjšati kislost v želodcu, pospešuje brazgotine in zdravi razjede sluznice gastrointestinalnega trakta, prinaša olajšanje zgage in slabost. Poleg tega ima blag odvajalni učinek, ki je izredno pomemben za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja in bolezni želodca (gastritis, razjede).
Škrob se široko uporablja kot osnova za praške, pa tudi pri izdelavi polnil za tablete in praške. Naravna kaša se uporablja pri zdravljenju ekcema, dermatitisa in drugih kožnih bolezni.
Kozmetologija
Krompir korist ali škoda? - Takšno vprašanje v kozmetologiji sploh ni vredno. Seveda, dobro! In potrditev tega je velika količina vseh vrst sredstev iz krompirja za pomlajevanje, vlaženje in zdravljenje kože.
To vključuje mase surovega in kuhanega krompirja, tako v čisti obliki kot z dodatkom različnih snovi (med, limonin sok, zelišča itd.). Pripravili so juhe in sok, da zmehčajo strjeno kožo in se znebijo starostnih točk. Krompirjev krompir je odlično orodje za ravnanje z razpokiranimi petami, nagnjenimi kašami in kurjem.
Govorimo o krompirju v superlativih lahko neskončno dolgo, je resnično edinstvena zelenjava, enako dobra je tudi za kuhanje vseh vrst jedi in za zdravljenje različnih bolezni. Da bi le od nje imeli le koristi, je treba pri uporabi le opazovati le ukrep. In lahko dobite kakovostne zdrave gomolje le s spremljanjem tehnologije rastnega krompirja na odprtih posteljah vaše parcele.
