Čebula in česen sta prežvečena zelenjava, po njih neprijeten vonj iz ust, da bi jih pojedli tako, da bi se s čebulo in samo žvečil kot jabolko, pa tudi česna, po žlici, kot so semena, komaj kdorkoli, da in ali želijo. Toda kljub temu so te zelenjava prisotne v naši vsaki jedi, v vsaki solati, in kakšno kebab brez dišečih čebularskih prstov? In seveda ne pozabite o zdravilnih kreposti teh zelenjave: so - it fitontsidnymi morje, ki je sposoben, da se potopi vsako bakterijsko požar v našem telesu.
Kako hraniti čebulo in česen doma do pomladi?Torej, danes vam bomo poskušali kar najbolj natančno povedati, kako lahko v običajnih razmerah v gospodinjstvu ohranite lastno, ekološko čisto čebulo in česen, ki ste jih izkopali iz vrtne postelje ali kupili na trgu.
Splošna priporočila
Za začetek: čebulo, ta česen (ne glede na to, ali je kupljen v trgovini, na trgu ali izkopan iz najljubše ploskve), je treba temeljito pregledati in očistiti od tal, ne pa s strganjem ali odstranjevanjem lupin (razen podpurelye, gnitega) na primer, mehko krtačo ali krpo. Nadalje ga je treba sušiti približno en dan,Tukaj je veliko odvisno od stanja česna: morda je že suho, njene lupine pa ščurkajo ročno in ne izgledajo tako, in niso neobčutljive na dotik. Preverite konice in dna česna in čebule: prav tako morajo biti suhi. Nazadnje, preverite glave za gnilobe: če jih nima, čebulice in čebula izgledajo zdrave, jih lahko uporabite za shranjevanje. Skladiščenje mora biti suho in prezračeno.
Skladiščenje čebule
Shranjevanje čebule v košare
Za te namene je bolje, da izberete resnično pleteno košaro ali več teh, če načrtujete ali ste že pospravili impresivno čebulo. Košare ne bi smele biti mokre, in če je tako, jih sušite na soncu dva dni, dan na eni strani (zunanji) in dan na drugi - (notranji). Če prvič uporabljate košare, se prepričajte, da bo čebula trajala dlje časa, če se bodo ponovile ali tretjič, četrto, jih lahko najprej obdelamo z 2% Bordeaux tekočine, porabite pol litra raztopine na vsaki koši, nato posušite, kot je opisano zgoraj, in šele po tem položi lok za skladiščenje.
Veliko čebulo lahko polagate, polno košaro, običajno ni poškodovan pod težo, zato ne bi smeli imeti težav pri shranjevanju.
Zakaj so pletene košare dobra izbira? Redno, vsaj enkrat mesečno, preprosto vzemite košaro in skozi razpoke skozi razpoke opazite razpoke, ki jih vidite, ko se določena čebula nenadoma začne gniliti. Potem bo moral premakniti skozi, in vse v stiku z raztrgano čebulo in njo zelo - odstraniti, ostalo spet položi v skladišče.
Čebula se pogosto hrani v običajnem domu, sobni temperaturi pod mizo ali v shrambi ali na ogrevanem balkonu ali loži in leži tam do nove žetve, to je za zelo dolgo časa.
Shranjevanje čebule v papirnate vrečke.
Svet Za shranjevanje čebule je bolje uporabljati naravne košare, ne pa plastične, lahko so škodljive in pogosto uporabljajo samo za kratkoročno uporabo. Za njihovo proizvodnjo se lahko uporabljajo slabo kakovostni materiali, ki oddajajo škodljive snovi v izdelke.
Shranjevanje čebule v škatle in škatle
Dobra možnost so škatle z drenažnimi luknjami na straneh, na primer škatle krekerjev in podobni izdelki, ki so narejeni tako, da shranjeni izdelki v njih niso mokri in zrak krožijo.Doma, v kartonskih škatlah z drenažnimi luknjami, priporočamo, da v eni škatli shranite samo vedro čebule.
Na dnu moraš postaviti suh časopis, absorbirati prekomerno vlago, če bo nenadoma obstajal, in preprosto je zamenjati časopis z novim, če nenadoma opazite, da se je spodnja žarnica začela poslabšati.
Mimogrede, v tej varianti ni mogoče gledati na čebulo, kot če bi skozi rešetke koša enkrat mesečno morali razvrstiti celotno serijo in zavreči tiste, ki se začnejo gniliti, in vse te žarnice, ki se dotikajo gnilobe.
Škatle za shranjevanje se ponavadi uporabljajo leseni, ki hranijo jabolka in druge izdelke. Odlično je, če je škatla nova in dobro posušena. Skladiščenje v škatlah omogoča dve možnosti - če so čebulice majhne in lahko zdrsnejo skozi reže med škatlami škatle, jih lahko pokrijete s plastično mrežo za zaščito pred glodavci, potem lahko spremljate stanje čebulic in ne bodo dovolj spali.
Druga možnost je brez mreže, toda na dnu morate vstaviti plast iz lepenke, drugače pod svojo težo pa bodo zgornje žarnice poškodovale spodnje, hitro se bodo gnile in razvrstili boste vse izdelke (če nekaj zamenjate škatlo z novim, preprosto in hitro).
Ohranjanje čebule, pletene v pletenica.
Čebula za shranjevanje v mrežah
Čebula v mrežah na trgih, ki jih vidimo najpogosteje, ponavadi je teža takšnega paketa pet ali deset kilogramov. Prej, ko sem bil manjši, so bile mreže najlona, čebula pa je bila tam shranjena dlje, sedaj so plastične, pogosto modre ali oranžne, čebula se v njih še slabša.
Prednost shranjevanja v mrežah je, da vam ni treba razmišljati o tem, kam naj iščete možnost postavitve loka: lahko v omari ali na balkonu postavite ali obesite takšno mrežo, če pa ni plastična, potem morate vsak mesec preveriti svojo prtljago. Ampak ta možnost je verjetno najlažja - kupila na trgu, pripeljala domov, visela na kavelj - in to je vse.
Čebula je shranjena in shranjena v najlonskih nogavicah, se šteje, da je to skoraj najboljši način za shranjevanje, zrak je prezračen in veliko glave ni mogoče polniti v nogavice, zato se ne pritisnejo preveč na druge, nobena vdolbina se ne oblikuje in čebula se ne gnije pri nasičenju, če se sploh kdaj začne, ne bo kmalu, in se lahko leže ali visi tako skoraj na novo pridelek. Vse ostalo, če so nogavice pregledne za stanje žarnic, je zelo enostavno gledati (če so gnile, takoj pa odstranite poškodovane).
Shranjevanje čebule v pletenicah
Pljuvač - verjetno se lahko malo ljudi pletje pljuša s čebule, v resnici pa je bilo že skoraj domače okrasje: čebulo so izkopali skupaj z zeleno maso, posušene in pletene, ki so bile shranjene na običajnem nageljivu, zelo dolgo.
Kaj ni mogoče shraniti čebule - tako da je v plastičnih vrečah, še posebej, če so tesno vezani, ni zraka, vlaga ne kroži in se lok zelo hitro poslabša, vrvice.
Česen skladiščenje
Česen je nekoliko bolj zapleten kot pri čebuli. Dejstvo je, da je česen razdeljen na dve kategoriji: lahko je spomladi in pozimi. Pomladanski česen je težje rasti, toda (morda zdaj je nekdo zelo presenečen) ga lahko shranite brez težav (in izgube kakovosti) do ene in pol, vendar je zimski česen shranjen precej manj, čeprav so metode shranjevanja vsekakor enake. Priporočamo uporabo zimskega česna za hrano ali štetje največ dveh mesecev skladiščenja, seveda pa tudi za pomlad, ki ga bomo uporabili kot hrano, vendar vam bomo pomagali, da se naučite shranjevati do nove žetve.
Shranjevanje česna v sekanci.Priprava česna za skladiščenje
Če želite premagati evidenco o ohranjanju česna,po kopanju ali nakupu razrežite celoten nadzemni del (če ga ne želite obdržati v pletenicah, kot je čebula) in korenskega sistema, nato pa nad plinskim štedilnikom, pri vklopljenem gorilniku, prepišite mesta obeh kosov, nato pa posušite glave v suhi sobi med dan, obračanje enkrat dnevno na drugo bok.
Svet Nadzemni del in česen se lahko odstranijo z ostrimi škarjami ali z rednim ostrim nožem. V tem primeru morajo stebla poskušati ne popolnoma odrezati in pustiti nekaj centimetrov na sami glavi.
Česen se lahko shrani v kozarcih, lanenih vrečah, lupini čebule, v viseči mreži, sončničnem olju, moki in soli.
Shranjevanje česna v pletenicah
Morda so bili ljudje manj bolni prej, ker so v vsaki koči obesili par pletenk iz čebule in česna. Da bi se privezali kokoši, seveda ne bi smeli rezati česna česna, so tkani z najbolj banalnim kravjem in obešeni na nohtu na primernem mestu. Kateri so profesionalci? Česen je vedno pri roki - raztegnjen rog; vidite, v kakšnem stanju so glave in če so se nekateri od njih nenadoma začeli poslabšati, potem ga je treba odrezati in zavreči; phitoncidi, ki izvirajo iz česna, ubijejo škodljive klice in, kot je rekla ena babica, izganejo zla duhov.
Katere so pomanjkljivosti - smeti, odtrganje glave česna, in "lupine" iz njene lupine so zagotovo razpršene povsod, ker so precej suhe. In če vzamete, recimo, na počitnicah, in ena od žarnic je gnita, potem lahko ob prihodu najdete stanovanje ali hišo, ki jo ujame roj sadnih muh.
Shranjevanje česna v vrečah
Vreča za perilo - diha, izpusti zrak, odstranjuje prekomerno vlago in zato leži česen, tako kot je bil izkopan z vrta. Ena minus je, da se vsebina enkrat mesečno izprazni in preveri prisotnost gnilobe: če obstaja, potem natančno pregledajte vsako glavo in nato "dragocen česen" vrnite v vrečko. Cons - brez filtoncidalnega učinka v sobi, in celo o zlu duhovi, mislim, ne more biti govora.
Shranjevanje česna posuta s čebulo lupino
Vmes s čebulo skodelico - to je, kako kolega pomaga človeka: česen v lupini čebule se ohranja popolnoma. Seveda, če so glave suhe, požgane, zdrave. Vse, kar potrebujete, je škatla z enim kilogramom kartona in pol kapacitete, v kateri se lupina čebule vlije v bazo, nato v kilogram česna in vse to napolni s čebulo, tako da napolni ves prostor. Škatla se zapre, v njej so izdelane drenažne luknje, česen pa dobro vzdržuje.Potem, enkrat na mesec ali večkrat, se preprosto preveri: ali so bolne čebulice, to je vse.
Shranjevanje česna v mrežo
Točno, kot čebula, česna glava, ki tehta 3-4 kilograma (skupaj), lahko visi na netu na kavelj ali ogrevanem balkonu in se po potrebi izvleče. Vrtnarji so opazili, da je česen v suspendiranem stanju shranjen dlje kot kadar leži, tj. ko ena glava pritisne na drugo.
Nenavadni načini shranjevanja česna
V sončničnem olju. Tam bo treba krčenje, vendar, najprej, ta metoda je primerna za shranjevanje tako spomladanskega česna kot tudi zimskega česna. Žal, celo glave, žal, bi bilo, nasprotno, dobro, ne more biti uporabljeno, je treba glavo razdeliti v zobe in vsakega skrbno očistiti. Potem je vse odvisno od količine česna, ki ga imate. Seveda se ta metoda ne more obravnavati kot taka, s katero lahko shranite nekaj ducat kilogramov česna, a ducat glave so čisto možne in bodo vedno na dosegu roke v obliki olupljenih nageljnovih žbic, ki se brizgajo v olju in shranijo "za vedno". Torej smo glavo razdelili na rezine, očistili vsako rezino, zdaj pa moramo najti prazno, čisto, najbolje pasterizirano posodo.Običajno se zapolnijo z litrovimi kozarci za polovico z rafiniranim sončničnim oljem (rafinirano olje) in počasi prelijejo toliko česna v olje, da se olje dvigne na vrh kozarca, ostane pa zapreti pokrov in ga postaviti v reden gospodinjski hladilnik. Najbolj zanimiva stvar je, da česna glava ne pokvari niti olja, ampak dobiva prijetno česen okus in gre dobro za vse vrste slanih salat.
Shranjevanje česna v mokrih kozarcih: tu lahko uporabite poljuben volumen steklenih kozarcev, iz katerih bo prikladno čebel. Banke morajo biti čiste, sterilizirane. Ta metoda ima tri možnosti za shranjevanje, bodisi za shranjevanje celih česnov v mokrih kozarcih ali za shranjevanje celih nageljnovih žbic ali olupljenih nageljnov - kot želite in za katere je prikladno. Po mojem mnenju so najboljši - samo čreda česna, seveda v koži. Nadalje preprosto nalijte nekaj centimetrov moke, plast česna, ponovite nekaj centimetrov moke in tako naprej na vrh kozarca. Po tem morajo biti banke zaprta, vendar s plastičnim pokrovom (in ne valjane tesno), tako da se od časa do časa lahko odprejo in vidijo, če je mokra vlažna (banka mora biti popolnoma suha).Seveda ima ta metoda eno pomanjkljivost: - kako razumeš, če se česna čreda v kozarcu nenadoma začela poslabšati? Vsak mesec morate vlivati vsebino kozarca in preveriti vse. Mimogrede, če želite hitro ločiti zobe iz moke, nato pa ga preprosto presejte skozi sito, ostanejo zobje v njej.
Obstaja še en način shranjevanje česna v kombinaciji z moko, je treba z zobami doseči kozarec, na vrhu pa le nekaj centimetrov prostega prostora. Torej, morate preliti dovolj moke, da zapre ta prosti prostor, nato pa zaprite kozarec s pokrovom. Lažje je gledati zobe in preveriti, ali so se začeli poslabšati in če je mokra vlažna. Če ona začne jesti, potem jo čim bolj previdno, da ne pride v kozarec, ga odstranite in zamenjate z novo, popolnoma suho.
Sol. Namesto moke lahko uporabite navadno namizno sol. Ampak to morate storiti drugače: najprej dodajte sol na dno kozarec, nato pa česen in tako naprej, plast po plasteh, do konca kozarec. Sol mora biti suh, vendar, kot veste, absorbira vlago, zato lahko suši česen, zato ni potreben pokrov.
Kot lahko vidite, obstaja veliko, celo zelo dobrih načinov za shranjevanje čebule in česna, izberite katero koli in dajmo malo glasov v komentarjih. Kdo meni, da je način shranjevanja najboljši od navedenega, pišite in navedite, zakaj.
