Pohovani krompir v peči - preprost recept za okusno stransko krožnik. Vsi ljubijo ocvrt krompir, razen prehranjevalcev. Včasih pa se zgodi, da se želite razvajati in dovoliti majhne radosti. V tem receptu bom delil mojo skrivnost za izdelavo okusnega krompirja, mehkega znotraj in hrustljavega izven. Ni skrivnost, da pri kroženju krompirja v ponvi ali v globoki maščobi na štedilniku pride do težav. Prvič, vonj ogretega ali opečenega olja, in drugič, umazano peč. Moj način kuhanja je najprimernejši - čisti, diši okusno in malo težav.
Pohovani krompir v peči - ko se želiš razvajatiV to stransko jedo lahko kuhate različne omake z koperjem, paradižnikom, majonezo ali sira. Pohovani krompir s piščančjo in kislo smetano omako postrežemo na praznični mizi, za vsakodnevno večerjo pa je vsakdo vesel, da ima okusen obrok!
- Čas kuhanja: 35 minut
- Vreče: 4
Sestavine za ocvrt krompir
- 1 kg krompirja;
- 50 ml rafiniranega sončničnega olja;
- sol, zelišča za serviranje.
Način kuhanja ocvrtega krompirja v peči
Krompir za cvrtje, lahko vzamete vse, primerne in mlade, ter stare, drobne in škrobne.Bolje je, da izberete velike gomolje, jih je lažje rezati.
Torej, lupimo krompir iz lupine, takoj v skledo z mrzlo vodo, da ne bi temen.
Odlepite krompirGomolje izrežite na enake rezine. Obstaja veliko naprav za rezanje, eden izmed njih - zelenjavni grinder z zamenljivimi šobami - hitro, prikladno in vsi rezini so enaki kot v izboru.
Gomolje izrežite na enake rezineRezani krompir spet pošlje v skledo s čisto hladno vodo, da spere škrob. Večkrat sperite, zavrzite sito.
Vrelo vodo segrejte v velikem pršilu do vrenja, vrgite krompir v vrelo vodo. Sol ni potreben!
Kuhajte nekaj minut, odvisno od debeline rezine. Potem pustite krompir na sito, pustite, da se odteče.
Večkrat sperite krompir, zavrzite sito. 
Odstranite krompir narezan v vrelo vodo 
Kuhajte krompir nekaj minut, zavrzite sito.Medtem segrejemo pečico na temperaturo 200 stopinj Celzija. V ponev, prelijte rafinirano sončnično olje. V predpražno pečico postavite posodo z maslom nekaj minut, tako da se olje tudi ogreje.
Segrejemo posodo z oljem v pečiPreobremenjen krompir previdno prenesite v posodo z ogretim oljem. Bodite previdni, da pršenje vročega olja ne spali roke in obraza.
Preobremenjen krompir previdno prenesite na posodoKuhanje ocvrtega krompirja v pečici 15-20 minut, premešajte enkrat, da se enakomerno porjavi na vseh straneh. Potem vzemite krompir iz peči in dodajte sol po vaših željah.
Kuhanje ocvrtega krompirja v peči 15-20 minutTa stranski krožnik se vroči. Krompir zelo dobro absorbira vonjave in okuse, dobro goji s čebulo, gobami, drobno sesekljanim koprom in kumino. Bon appetit.
Žgani krompir v peči je pripravljenMimogrede, prosim, upoštevajte, da sem že pripravil ocvrt krompir. Na tej stopnji je potrebna sol, zato je lažje nadzirati dnevno hitrost soli. Navsezadnje ni skrivnost, da v naših dneh količina soli, ki jo pojedo dnevno, za mnoge ljudi precej presega dovoljeno stopnjo, ki jo priporočajo strokovnjaki za prehrano. Mimogrede, dnevna obrestna mera po SZO ne sme presegati 5 g na osebo, in to je le 1 čajna žlička brez drsnika!
