Pečen krompir v foliji - originalni recept za kuhanje navadnega krompirja s šunko ali slanino. Zdi se, da je lažje krompir in svinjina, in kako pripraviti elegantno posodo iz teh navadnih izdelkov? Skrivnost je preprosta - velikega gomolja krompirja, okusnega šunka ali prekajenega svinjskega trebuha, začinjenih zelišč - rožmarina in origana, majhen košček živilskega pergamenta in folije. Potrebovali boste tudi dve palčki enake debeline, boljše lesene, na primer kitajske palčke. Določam sestavine na osebo, če kuhate veliko podjetje, nato pa povečajte število krompirja in drugih sestavin s številom utrujenih ust.
Pečeni šunka in krompir- Čas kuhanja: 60 minut
- Vreče na posodo: 1
Sestavine za kuhanje pečenih krompirjevih harmonik s šunko:
- 1 velik krompir (približno 150 g);
- 45 gramov debelega šunka;
- 2 g prekajene paprike;
- rožmarin;
- ščepec origana;
- 10 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
- 15 g trdega smetanega sira;
- 2 g grobe morske soli.
Način kuhanja pečenih krompirjevih harmonik s šunko.
Očistite krompir, na eni strani, jih razrežite tako, da spodnji del postane ravno.
Odkupite krompir in zrežite eno stranPostavite dve palčki na ravno ploščo, med njimi smo položili krompir ploščati stran navzdol. Z ostrim nožem, ki je strogo pravokotno na površino, naredite kosi v korakih približno 5 milimetrov.
Nož bo krompir rezal samo na palice, spodnji del pa bo ostal nedotaknjen, na vrhu pa bodo narezani cvetni listi.
Making kose na krompirjuVzamemo ohlajeno debelo šunko, priporočamo, da jo hranite v zamrzovalniku približno pol ure pred kuhanjem. Šunka je zelo tanka, rezine ne smejo biti večje od dveh milimetrov.
Rezite pršut v tanke rezineS krompirjevimi rezinami postavimo rezine - naš krompir začne spominjati odprto harmoniko.
Cut šunko v kose na krompirju, tako da dobijo harmonikoVzamemo majhen list voskastega pergamenta, krompir spravimo s šunko, prelijemo oljčno olje, prvo hladno stiskamo.
Krompir prelijemo s šunko oljčnega oljaNato dodajte začimbe in začimbe - posujte z veliko morsko soljo, zamrznjeno papriko, origano in položite rožmarin.
Potresemo s soljo in začimbami.Dvignite robove pergamenta, zložite obe široki robovi skupaj, nato obrnite ozke robove pasu na straneh, kot so sladkarije.
Ovijanje harmonike krompirja v pergamentuHranilna folija zložena v dveh slojih. Krompir "sladkarije" zavijte v folijo tesno.
Krompir zavijete v pergament v dvojni plast folije in jih položite v pečico.Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Krompir pecemo približno 40 minut, odvisno od velikosti in kar je najpomembnejše - na debelini gomolja. V tem času sirimo sirovi sir na tanke rezine.
Potem vzamemo skoraj končni krompir (ne izklapljamo pečice), razpakirajte embalažo in siri kocke na rezine krompirja. Odprite embalažo v vročo pečico, pečemo nekaj minut do zlate rjave barve.
Izrežite sir, ga razprostrite na skoraj končanem krompirju in ga postavite nazaj v pečicoTakoj, ko krompir reddeje, in traja 4-7 minut, ga vzamemo iz pečice in jo vročo in vročo vroči.
Rdeči krompir izstopi iz pečice in služiNasvet: za izdelavo več obrokov, rezite širok kos folije, nato pergament,dajte vse naenkrat na pecilni list, položite krompir-harmoniko, najprej napolnite krompir v široko ovojnico pergamenta, nato pa pokrijte vse s folijo.
Pečeni šunka in krompirPečen krompir s šunko je pripravljen. Bon appetit!
