Korenje je ena izmed najbolj priljubljenih korenovk na svetu. Bogata je vitamini in minerali, zdrav in ima prijeten okus. Iz te zelenjave pripravimo solate, juhe, stranske jedi in celo sladice.
Konvencionalna modrost je, da je vodenje korenje celo leto neuporabna - izgubil polovico pridelka. Vendar, če pravilno pripravite zelenjavo in izberite Pravi način shranjevanja, potem se sadje ne bo poslabšal in ohranil okusne lastnosti.
Kako shraniti korenje in pese pozimi doma? Pri shranjevanju pese v stanovanju preberite na naši spletni strani.
Pred tem smo že govorili o tem, kako zapustiti korenje, ki je shranjeno neposredno na vrtu v tleh. Zdaj preučite možnosti za shranjevanje korenovke doma.
Osnovna pravila
Kako pripraviti korenje za skladiščenje? Zbiranje in priprava žetve igra pomembno vlogo.
Pomembno je tudi pravočasno pred prvimi zmrzali - zamrznjena korenje izgubi vitamine in hitro izgine. Pri žetvi se morate izogibati poškodbam sadja.Najbolje je potegniti korenovke iz vrhov in jih očistiti od tal.
Več informacij o času in pravilih za nabiranje korenčkov najdete na naši spletni strani. Preden pošljete žetev za skladiščenje, morate odrezati zelenjavo, ki jo lahko izvlečete hranljivi sokovi in vitamini.
Za rezanje uporabite oster nož ali rezilo in odrežite vrh ter pustite debelino približno 1 centimeter.
Druga pomembna točka priprave je sušenje.
Na tleh je treba razširiti plastično folijo, razliti posevek in pustiti več ur na soncu.
Po tem so plodovi pripravljeni za shranjevanje. Kako pravilno shraniti korenje v kleti ali kleti, preberite na naši spletni strani.
Kako ohraniti korenje za zimo doma? Nasveti za shranjevanje korenja v apartmaju v tem videoposnetku:
Optimalni pogoji
Kako shraniti korenje doma? Splošni pogoji za shranjevanje zelenjave so temno, dovolj hladno mesto, z relativno vlažnostjo 85-90%.
Pomembno! Temperatura zraka v skladišču ne sme presegati 5 stopinj, sicer bo kalilo kalilo. Optimalna temperatura 1-2 stopinj.
Kraj, kjer bodo shranjeni korenovki, je treba pripraviti vnaprej. Če shranjujete korenje na podstrešju hiše, v shrambi ali v trezorju na balkonu, potem je treba police razkužite, prezračite sobo in posušite.
Mimogrede, ali bo pridelek ležal skozi celo leto ali hitro gnil, je odvisno od sorte. Na primer, plodovi kanonične oblike so shranjeni dlje kot drugi. Te vključujejo sorte "Valeria", "Moskva zima" in "Neupoštevno."
Na kakšni temperaturi bi jo morali hraniti? Kot je navedeno zgoraj, temperatura v skladišču ne sme presegati 5 stopinj.
Najboljši pogoji so 1 stopinj nad ničlo in vlažnost okoli 90%. Če želite doseči te parametre, morate prilagodite prezračevanje in omejiti dostop do zraka. Če nastanejo takšni pogoji, se lahko trgatev skladišči do 12 mesecev.
Najboljše mesto
Kje je bolje shraniti korenje? Pred prvim hladnim vremenom je na balkonu dobro ohranjena letina.
Zelo pomembno je, da pazljivo spremljate nihanja temperature in takoj, ko tam bodo zmrzali, da žetev v hiši.
V tem primeru lahko dobite posodo z zelenjavo poleg balkonskih vrat, kjer je temperatura nižja od celotnega apartmaja.
Najboljša korenasta zelenjava je shranjena v stanovanje shramba ali v podpolje hiše, kjer je primerna temperatura in vlažnost. Običajno se to naredi v razsutem stanju: korenje razprši na površini. Ali v škatle iz valovitega kartona ali lesa.
Bodite pozorni! Najbolje je, da skladiščite korenje na temnem, hladnem mestu, stran od grelniki in baterije.
Kje je bolje shraniti v stanovanju? Najboljše mesto za shranjevanje korenastih zelenjave v stanovanju je temno hladno mesto, na primer shramba. Mnoge gospodinje raje pustijo zelenjavo v kuhinji, to pa je bolje, če ne kuhate Temperatura v tej sobi se povečuje, ki slabo vpliva na ohranjanje koreninaste zelenjave.
Najbolje je, da zelenjavo potopite v posebej pripravljeno škatlo ali vrečko. Razdelite plodove v gosto plast in jih postavite med njimi rhizome hrenov.
Kako shraniti korenje s hrenom brez kleti, se boste naučili iz videoposnetka:
Tara izbor
Kaj je bolje shraniti? Doma je treba sadje shranjevati v vrečah iz polietilena, pri čemer jih ne potrebujemo za dovod zraka. Polietilen pomaga ustvarjati vlago in izobraževanje ogljikov dioksid.
Obstaja več možnosti, kako shraniti korenje v stanovanju. Shranite ga ne le v vrečah, temveč tudi v kozarcih in škatlah.
Pogoji varčevanja
V apartmaju se lahko ohranijo zelenjava ne manj kot na primer v kleti.
Na to vplivajo številni dejavniki, od vrste korenja, kakovosti obdelave in temperaturnega režima.
Praviloma so korenje shranjene malo več kot pol leta, redko leto.
Ne smemo pozabiti, da je daljša zaloga zelenjave, manj vitaminov ostane v njih. Kot veste, 100 odstotkov vitaminov v zelenjavi in sadju ostaja v 2 urah po zbiranju, v tistih, ki ležijo mesec ali več, je le 30 odstotkov.
Načini
Obstajajo številni triki, ki lahko podaljšajo rok uporabnosti zelenjave. Odvisno od izbranega mesta.
V stanovanju
Preden lahko shranite korenje za zimo doma, ga je treba obdelati. Izberete lahko "glinjenje". Korenovke potopimo v posebno raztopino, ki jo pripravimo iz gline.Glina se raztopi v vodi do konservanse, nato posuši. Sušenje, rešitev predstavlja tanek film, ki zagotavlja dolgo shranjevanje in zaščita pred boleznijo.
Drug način za spravilo - prevleka. To pršenje sadja z raztopino krede. Vzemite 30-odstotno suspenzijo s stopnjo 100 gramov na 10 kilogramov pridelka. Predelane korenovke so potrebne hitro posuši.
Na balkonu
Kako ohraniti korenje za zimo doma v stanovanju? Trgovina z zelenjavo na balkonu pred prvo zmrzaljo v škatlah ali pakiranjih. Jeseni, po žetvi, visoka vlažnost, kar je dobro za zelenjavo.
Treba jih je pokriti z dnevne svetlobe, kot tudi iz prahu in umazanije, če je balkon odprt.
V prahu, ki ga prinaša veter, je lahko veliko število bakterije in parazite.
Če imate zastekljena loža, nato razširite talne obloge in prelijte korenje. Na vrhu pokrivajte zelenjavo z burlapom.
V polietilenske vrečke
Kako ohraniti korenje za zimo v paketih? Celofanske vreče z zelenjavo postaviti navpično in ne tesno pritrdite na kisik.Pred pošiljanjem korenovk je treba vrečke predelati. Očistite vrečke z detergent in dobro posušite, obračajte nazaj. Najboljše so gosto nepregledne vrečke.
V bankah
Kako pripraviti korenje za zimo v pločevinkah? Še ena skupna metoda skladiščenja je v bankah. Primerno je, če pridelek ni zelo velik in velikost plodov je majhna. Banke naj pripravijo - dobro sperite in posušite. Najboljša možnost je, da zavre tankerje, vendar je to delovno intenzivna vaja, ki se ji je mogoče izogniti.
Korenje ni potopljeno v pločevinke, pomembno je spremljati med plodovi je bila razdalja, lahko dajo majhen sadni hren ali posuti z žaganjem. Zmogljivosti je treba postaviti v temno hladno mesto in ne pokrivati s pokrovom.
V hladilniku
Kako shraniti korenje v hladilniku? Kraj za shranjevanje zelenjave v hladilniku - spodnji predel. Korenje se dobro opere in posuši več ur, nato pa v plastično vrečko ali pločevinke.
Korenje, olupljeno, rešetke, dani v embalažo ali vrečke. V tej obliki se zelenjava lahko dodaja v juhe ali druge tečaje. Več informacij o tem, kako zamrzniti korenje v zamrzovalniku, preberite na naši spletni strani.
Pomembno! V hladilniku so korenje shranjene dlje, ker je visoka vlažnost in nizka temperatura. Vendar pa je pomembno, da se ne zmešajte z drugimi zelenjavo - tako korenovke bodo hitro gnile.
Kako ohraniti korenje za zimo doma v hladilniku? Nasveti gospodinje za shranjevanje korenja v paketih za zimo v hladilniku v tem videu:
V podpolju hiše
Kako ohraniti korenje za zimo v podpoljih? Če obstaja možnost shranjevanja zelenjave v podpolje hiše, z vsemi sredstvi ga uporabite.
V takem kraju žetev traja dlje, zato je to potrebno pripravite police, izpirajte in posušite.
Razširite na police burlap ali polietilen in prelijemo korenje. Enkrat na mesec mora biti korenje pretovarjati, da bi se izognili tvorbi plesni in gliv, in ne dovoli, da postane zrakoplov.
Še en dober način za shranjevanje zelenjave - v pesku, ki je primerna za poddelo. Pesek se razprši na površino, nato razširi plast korenja, nato pa spet plast peska.
Ohranjuje vlago in hkrati omogoča prehod zraka. Preveriti primernost peska za skladiščenje, je treba stisniti komoro v roki - če se razbije, je preveč suha, in če se razbije, se bo prilegalo.
Pralno pranje
Kako shraniti oprano korenje? Oprane korenje je potrebno Dobro posuši, če pošljete v skladiščenje vlažnih zelenjave, bodo hitro gnili, v njih pa bodo vnesene tudi bakterije in plesni. Zato je treba korenine razširiti v eni plasti na soncu. Vendar je pomembno in ne prepihajte žetev, tako korenje hitro postane deviško in izgubi okusne lastnosti.
Za dezinfekcija Korenčke lahko sperete s tekočo vodo, vendar s šibko raztopino mangan ali dodajte nekaj kapljic alkohol. Po obdelavi raztopine moramo korenje prati z navadno vodo. Zelenjavo operite s čvrstimi gibi, poskuša ne poškodovati kože. Bolje je, da ne uporabite gobic in drugih travmatskih materialov.
Drug način za shranjevanje korenčkov doma v tem videoposnetku:
Naravna ali narezana zelenjava
Kako shraniti naribano korenje? Ali je v kuhinji vnaprej ali narezana zelenjava je zelo priročno - to prihrani čas kuhanja. Na naribano korenje ni pokvarjeno, zato ga je treba dati v zamrzovalnik na poseben način zabojnik.
Obstajajo tudi drugi načini za shranjevanje prečiščenega korenja. Na primer, ga je mogoče posušiti marmit - naprava za ogrevanje živil.
Da bi to naredili, rezite korenje v rezine ali kroge, počakajte 5-10 minut in posušite. Preberite več o tem, kako posušiti korenje.
Če ni posebne naprave, lahko zelenjavo položite na pekač in pustite v peči pri temperaturi 60 stopinj. V tej obliki se lahko sadje dovaja v posodo za razsute proizvode ali stekleno posodo.
Drug način shranjevanja naribanega korenja - vroče predjed. Če želite to narediti, morate rdečo koruzo posušiti s slamo, jo segrejte v ponvi v rastlinskem olju. Dodajte čebulo, česen in začimbe po okusu, lahko dodate sojino omako.
Ta prigrizek je na pločevinkah in shranjen v hladilniku. Lahko tudi v steriliziranem vsebniku, je treba raztopini dodati žlico kisa ali citronske kisline.
Bodite pozorni! Korenje lahko shranite tudi v predelani verziji, na primer v suhi obliki, kot akutni prigrizek. In lahko skuhaš korenček sok ali omako. Kako narediti zelo okusno in uporabno posušeno korenje, izvedite iz našega članka.
Korenje - ne samo okusno, temveč tudi uporabna zelenjava. Vsebuje veliko količino vitamina E in A ter vitaminov C, D, K, P, PP in mnogih drugih. Mineralni sestavek tega sadja vključuje tudi veliko vsebnost magnezija, kalcija, fosforja in kalija.
Vse to je potrebno za pravilno metabolizem. Otrokom je zelo koristno uporabljati korenje krepiti telo. Uporabna je za anemijo, pa tudi za preprečevanje očesnih bolezni in imunskega sistema.
Če želite vedno dobiti korenje na mizi, bolje dolgo zalogo. Poleg tega je za zelenjavo značilna tudi možnost dolgega shranjevanja.
