Česen - zelenjava, ki se upravičeno lahko imenujemo univerzalni izdelek, Ki je del široko paleto jedi.
Običajno se pri kuhanju uporablja svež česen, vendar pogosteje najdemo v zdrobljeni in suhi obliki.
Česen, opravili veliko sušenje enostaven za shranjevanje in je na voljo skozi vse leto.
Če je bil vaš česen pridelek bogat, in ste imeli dovolj okopavin je bil poslan za shranjevanje v kleti ali kleti ali celo zaloge shrambo in omare česen za zimovanje v domu, potem pa ne stori ničesar, razen posušene ali zamrzne ostanke, tako da jih ni izgubljen.
Kemična sestava proizvoda
Po svoji sestavi je identičen posušimo česen sveže zelenjave. Česen ima veliko število vitamini in najbolj uporaben minerali. Tako posušimo česen je bogata:
- holin;
- vitamini B, C, E, PP;
- makro- in mikroelementi: kalij, magnezij, cink, selen, baker in mangan, železo, kobalt, fosfor, natrij.
Zaslužite in škodujte
Redna poraba suhega / svežega česna ima zelo ugoden učinek na zdravje.
Sušen česen - uporabne lastnosti:
- pomaga pri zdravljenju različnih virusni bolezni;
- izboljša imuniteta;
- opravi antibakterijski vpliv na telo;
- je vpletena v zniževanje ravni krvi holesterol;
- preprečuje razvoj bolezni kardiovaskularni sistemi;
- zmanjšuje tveganje kapi in srčni infarkt;
- uniči helminthic invazija;
- pomaga pri zdravljenju articular bolezni;
- Uporablja se kot dodatek k zdravljenju bolezni jetra;
- opozarja impotenca pri moških.
Z vsemi prednostmi izdelka, suhi česen kontraindicirano da ga uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi funkcionalnih motenj prebavnega sistema, pa tudi s posamezno nestrpnostjo.
Kako sušiti česen doma?
Priprava
Če se odločite za sušenje tega korena, morate izbrati česen nekaterih grenkih sort - Srebrno, Creole.
Torej, pred tem, kako začeti sušiti česen, mora biti pripravljen. Za to je treba glavo zelenjave razdeliti na piščance in se olupljati iz lupine.
Pomembno: obstaja mnenje, da je očiščen česen potreben sperite s tekočo vodo. Vendar je to mnenje napačno, ker se po izvedbi takega postopka izdelek precej težje izsuši in čas njegovega shranjevanja je manjši.
Česen sok je zelo agresiven učinek na človeški koži. Zato je po čiščenju zob priporočeno nositi gumijaste rokavice na rokah. Za zračno sušenje pripravljene zobe razrežemo na dva dela.
Če sušite v pečici ali v električni sušilni enoti, zobe rezite z ostrim nožem čez tanke "latice" (lahko uporabite plavajočo za pospešek).
Eden od pomembnih pogojev za pripravo česna za sušenje je voditi rezanje v prostoru z dobrim prezračevanjem, saj snovi v česnu zelo hitro začnejo dražiti sluznico nosu in grla.
Načini
Kot katerikoli drug proizvod lahko česen posušimo naravno in umetno.
Sušenje zraka
Kako narediti posušen česen doma? Za sušenje pod odprtim soncem je potrebno narezan česen na pekač, preden je prekrit s pergamentnim papirjem, folijo ali gosto čisto krpo.
To se naredi za česen sok se ni izčrpal, ko je bil posušen in se ni absorbiral v material, s katerim je posoda nastala. Postopek naravnega sušenja traja 5-7 dni.
Pečica
Kako sušiti česen doma v peči? Raztrgani klinčki iz česna se razširijo na pločevino, ki je predhodno prekrita s papirjem ali folijo. Pekač postavimo v pečico, segrevamo do 55-60 ° C.
Sušenje se izvede z odprtinami pečice, ki so rahlo odprla 30-40 minut. Občasno je treba "cvetove" česna mešati, tako da se ne zgoreli. Po dodeljenem času se česen odstrani iz pečice in ohladi pri sobni temperaturi.
Električni sušilnik
Kako sušiti česen za začimbe v sušilniku? Odlični rezultati omogočajo sušenje česna v električnem sušilniku - hitro in brez nepotrebnega težav.
Pripravljeni proizvod je narejen na rešetkih, vklopljen je električni sušilnik pri polni moči.
In že že 6-7 ur začimba je pripravljena
Kako sušiti česen v električnem sušilniku? Nasveti za sušenje česna doma v električnem sušilniku v tem videoposnetku:
Če se sprašujete, kako posušiti doma korenje, sladka bolgarska paprika ali vroč čil, preberite naše članke o tem.
Skladiščenje
Kako določiti pripravljenost? Pripravljen suh česen utrujenost in crumbles v rokah.
Kako in kje shraniti sušen česen doma? Posušen česen je shranjen v tesno skupnoorennoy steklo zmogljivost v hladilnici. Rok uporabnosti - 3-5 mesecev.
Posušen česen lahko shranite tudi v obliki prahu, za pripravo katerega je treba suh proizvod mliti z mešalcem, v kavni brusilnik ali z običajno ročno izdelano malto. Česen v prahu je shranjen tudi v hladilniku.
Česen zasluži, da se imenuje naravni zdravilec. Kombinacija razpoložljivosti zelenjave in njenih koristnih lastnosti je česen zelo priljubljena izdelek.V svež in sušen česen je treba vključiti dnevni obrok vsaka oseba, ki v hiši prinaša aromo zdravja in živahnosti.
