Ali je mogoče zamrzniti pese za zimo doma: vse o ustreznem skladiščenju

Pozimi, še posebej pomanjkanje sveže zelenjave in sadja na mizi. Z nalogo ohranjanja rezerv gospa obvladujejo drugače. V bankah marinat paradižnike in kumare, da marmelado iz jagodičja in sadja, zamrznitev korenčka in zelenice, soljene gobe.

Eden izmed najbolj uporabnih in pogosto uporabljenih izdelkov v naših kuhinjah je sladkorna pesa, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih naše telo nima pozimi.

O tem, ali je mogoče zmrzniti sladkorno peso za zimo, če je to praktično in ali je pred tem treba pripraviti zelenjavo, se bomo pogovorili v tem članku.

Ali je zmrznitev sladkorne pese za zimo?

Čeprav se pesa lahko dolgo časa in uspešno hranijo v kleti, na balkonu ali preprosto v hladilniku v sveži obliki, zamrzovanje pese doma ni samo možno, temveč tudi potrebno. In ob istem času, ne skrbite, da bo izgubil vse svoje uporabne snovi.

Glavna stvar je pravilno pripraviti zelenjavo. Nič manj pomembno je pravilno čiščenje od postelj. Preberite o tem v ločenih člankih, v tem pa vam bomo povedali, katera pravila o zamrznitvi sladkorne pese obstajajo.

Kako zamrzniti sladkorno peso za zimo: pravila!

Zamrznjena pesa za zimo se lahko izvede v surovi obliki in v kuhani.

Ključne točke vedeti:

1. Bolje je zamrzniti peko v majhnih delih, ki so običajno potrebni za kuhanje borshta, vinaigretov in drugih jedi.


Za deljenje lahko uporabite posode

2. Z ponavljajočim zamrzovanjem pesa izgubijo vse koristne lastnosti.
3. Ko popolnoma zamrznete, morate uporabiti funkcijo "Hitro zamrznitev", če jo imate.
   Funkcija "hitro zamrznitev" zamrzne izdelke pri temperaturi -18 stopinj Celzija. Če takšne funkcije ni, je treba sladkorno peso zamrzniti pri temperaturi od -10 do -14 stopinj Celzija. To območje velja za najbolj optimalno.
4. Zelenjava v zamrznjeni obliki lahko shranite 8 mesecev.
5. Za vrenje je potrebna celota, neprečiščena pesa, za ohranjanje barve in okusa.
6. Če želite shraniti celotno surovo korenasto zelenjavo, jih morate temeljito sprati pod pipo in popolnoma olupljeni.
7. Za zamrzovanje je bolje uporabiti sorte miz. V tem primeru mora biti zelenjava mlada in sveža.

Majhne in sočne korenine so idealne za zamrzovanje

Zamrzovanje je odličen način za shranjevanje ne samo pesa, ampak tudi veliko drugih zelenjadnic.Preberite si podrobne informacije o zamrznitvi buče, brokolija, cvetača, grenkega popra, paprike, bučk, belega zelja, brstičnega ohrovta, čebule, česna.

Načini

Sveža pesa:

• Temeljito operite pese.
• Odlepite lupino.
• Cut z nožem ali rešetko.


Svežo pesa lahko razrežemo v trakove

• V majhnih delih se razprostirajo nad posodami ali celofanskimi vrečki.
• Postavite v zamrzovalnik in vklopite funkcijo "Hitro zamrznitev".

Zamrznjena pesa v pakiranju

Kuhana pesa:

• Temeljito operite pese.
• Ne očistite in ne odrežite korena, kuhajte.
• Nalijte hladno vodo in lupino.


Varite in lupite sekstona

• Ohladi.
• Rez ali rešetke.
• Odmerek v zmrzovalnih delih.


Zložite v zamrzovalne vrečke

• Položite v zamrzovalniku.

Preberite tudi dodatna gradiva o shranjevanju kuhane pese, o tem, kako pravilno posušiti in posušiti zelenjavo.

Zelenjavo in sadje lahko uspešno shranite ne samo z zmrzaljo. Za vas smo pripravili serijo člankov o tem, kako za shranjevanje različnih zelenjavo, sadje in jagode na različne načine. Preberite vse o vodenje glog, češnje, hruške, čebulo, zelje, čebulo, korenje, papriko, buče, česen, šipkov, jabolka.

Značilnosti

1. Rdeča pesa za borsch.

   Pesa za borscht je treba kuhati in naribati na velikem graterju. V eni porciji postavite toliko, kolikor je potrebno, da naredite lonec sam. Pred kuhanjem ni potrebno odmrzniti, in lahko takoj vrgel v vročo vodo.



Rdeča pesa za borsch Tinder na velikem graterju

2. Cvet za vinoigreto.

   Za pripravo solate boste potrebovali je že kuhana zamrznjene pesa, narežemo na kocke. Pred dodajanjem je potrebno odmrzniti pri sobni temperaturi, tako da ne izgubi svoje barve in okusa.

   Ne uporabljajte hitro odtaljevanja! Posoda se bo izkazala za neprijetno in svežo, Rdeča pesa izgubi vse svoje uporabne in okusne lastnosti.


Cvet za vinoigreto se razreže na kocke

3. Zamrznjena cela pesa.

   Za celotno peso, obe metodi zmrzovanja. Vsaka pese v prečiščeni obliki je treba namestiti v ločeni vrečki in damo v hladilnik. Pred uporabo je treba to peso odmrzniti.v zamrznjeni obliki ga ne bo mogoče rezati ali razrezati.

   V zamrznjeni celimi pesmi se bo neizogibno pojavil led, zato je takšna pesa nemogoče uporabiti za lepo služenje in rezanje.



Očistiti je treba tudi kuhano in surovo peso pred zamrzovanjem

4. Zamrzovanje listov peska

   Znano je, da imajo v vrhnjih pecenicah številne uporabne elemente, zato je primerno, da se zimo zamrznejo.

   Zaporedje zamrznitve listja:

   • Dobro sperite s tekočo vodo in izberite dobre sočne liste.
   

   Izberite dobre liste in sperite

   • Posuši.
   • Razrežite na majhne koščke.
   

   Rezine narezane na majhne koščke

   • Ločen del po pakiranju.
   

   Razdelite v vrečke in pošljite v zamrzovalnik

   • V zamrzovalnik.
5. Skupna zamrznitev pese in korenja

   Procesi zmrzovanja pese in korenja so povsem enaki, kar omogoča skupno zamrznitev teh dveh zelenjadnic. Ta delež se lahko uporablja pri pripravi borshta.

   Zelenjavo je treba tudi oprati, očistiti in sesekljati. Nato premešajte in postavite v plastične posode ali paket.



Cvetica s korenjem za zamrzovanje

Na videoposnetku se lahko seznanite tudi s priporočili za zamrzovanje pese in korenje skupaj:

Recepti

Poleg standardne zamrznitve sladkorne pese obstajajo še drugi recepti: zamrznitev ocvrtih pesa in korenja, zamrznjenega staleža borsch bar, zelenjavnega koktajla, zamrznjenega zelenjavnega pečenca itd.

Pesa lahko varno kombinirate z drugimi zelenjavo in izumite svoje lastne recepte za praznine.

Recepti za sveže pese in korenje:

• Sveže korenje in pesa sta dobro oprana in očiščena.


Operite in olupite zelenjavo

• Rešite na velikem rezilu in mešajte obe zelenjavi.


Rešite na grobem rezilu

• Nastala zmes je razdeljena na dele.
• Vložite v kuhanih posodah ali vrečah.
• Pošljite ga v zamrzovalnik.

Recept za zelenjavo pečenka:

• Pelite majhno čebulo in drobno sekanje.
• Korenje in pesa prane, olupljene in rezane ali naribane.
• Pražite čebulo v sončničnem olju.
• Dodajte pese in korenje, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ne pripravite.


Pražena zelenjava

• Nastalo mešanico dajte v posodo na papirnato brisačo, tako da se presežek olja absorbira in pusti, da se ohladi.
• Pečemo v posodo in jo položimo v zamrzovalnik.


Prenosni v zamrzovalniku

Recept za zelenjavni koktajl:

Potrebovali boste: pesa, korenje, rdeče in zelene paprike, paradižnik, gobe.

Priprava:

• Sladkorne pese in korenje oprane, očiščene iz kože in narežemo na kocke.
• Paprika, gobe in paradižnik, pranje in narežemo.
• Suho vso zelenjavo.
• Vsako sestavino zamrznite ločeno.
• Zmešamo v pravih razmerjih in pošlje za shranjevanje v zamrzovalniku po porcijah.

Mešanica zelenjave za zamrzovanje je lahko katera koli

Zaključek

Zamrznitev zelenjave - to je eden izmed najbolj primeren način ohranjanje uporabnosti svežih proizvodov. To je tako enostavno in priročno, da se z njim soočiti tudi novice ljubico.

Nudimo vam tudi video o tem, kako naj zamrzne pesa za zimo doma:

Oglejte si video: