Z začetkom jeseni se začne vroča sezona za kmete. V tem času v letu je pomembno, da ne zberemo žetve, koliko jih je pravilno ohraniti, da bi v zimskem času lahko prejeli vse vitamine iz predhodno pripravljenih sadja in zelenjave.
Eden izmed najbolj uporabna zelenjava se šteje za lok. Čebula pomaga pri preprečevanju prehladov in zaščiti pred škodljivimi mikroorganizmi.
Obstajajo takšni načini pridelovanja čebule kot mariniranje, sušenje in zamrzovanje. Po mnenju strokovnjakov Sušenje velja za najbolj uporabno, saj čebula med sušenjem ohranja svoj prvotni videz in okusne lastnosti, pridelek pa ne zahteva velikih izdatkov.
O tem, kako pravilno pripraviti lok za zimo in obdržati z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi, se boste naučili z branjem našega članka.
Kateri je bolje shranjen?
Različne vrste čebule so shranjene na različne načine - nekatere sorte se lahko shranijo pozimi in ne izgubijo lastnosti, druge pa lahko prenesejo le kratek čas. Preden začnete s pridelavo čebule, morate vedeti, kako daleč se nahaja ta sorta za dolgoročno shranjevanje.
Morali bi vedeti, da bodo na primer sladke sorte shranjene za kratek čas, grenke pa lahko ležijo celo zimo.
Med sortami čebule to primeren za žetev za zimo, dodeli, kot so:
- Rostov Veliki.
- Albion.
- Zlati.
- Mayachkovsky lokalno.
- Strigunovsky lokalno.
- Spassky lokalno izboljšal.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky in mnogi drugi.
Za več informacij o primernih sortah za dolgotrajno skladiščenje glejte "Shranjevanje čebule za zimo".
V primeru, da ne veste, kakšna sorta raste v vašem vrtu, poskusite z različnimi načini spravljanja, eden od njih vam bo ustrezal.
Osnovna pravila
Torej, izbrali ste pravo sorto čebule in način sušenja se suši. Nato bomo govorili o glavnih fazah, ki vam bodo pomagale pri pripravi ceske za zimo.
Kako pripraviti čebulo za sušenje? Pripravite čebulo za sušenje in shranjevanje še vedno na postelji. Tu lahko začnete postopek sušenja, če imate takšno priložnost.
Kdaj naj odstranim čebulo? V povprečju je mogoče pridelati čebulo, odvisno od sorte 90-120 dni po sajenju. Na zoreni čebuli listi postanejo rumeni in se držijo tla, medtem ko se žarnice povečujejo in izlivajo. V tem primeru morate začeti z nabiranjem čebule.
Ko je čebula zrela in perje posušeno, je treba čebulice previdno izvleči iz tal in razširiti na tla. Kopanje čebule Ne premagajte tla s koreninami in istočasno udarite s čebulicami. Korenov in perja ni mogoče poškodovati, saj se bo ta zelenjava kmalu začela poslabšati.
Najbolje je potegniti žarnice po dežju ali iz predhodno navlaženih tal, saj je treba suho čebulo kopati, kar lahko poškoduje korenine rastline.
Ko je čebula izkopana, jo je treba pustiti na kratko na soncu, tako da je nekoliko suha.
Potem je potrebno razvrstiti žetev in izbrati za sušenje in shranjevanje samo močne in cele žarnice.
Če je žarnica rahlo poškodovana, jo je treba odložiti za prehrano.
Kje in kako posušiti čebulo? Potem, ko ste izbrali čebulo za sušenje, ga morate prenesti v posebno sobo, saj je čebulo bolje, da ne shranjujete pod soncem, ampak v senci. Prostora za sušenje čebule bi morala biti dobro prezračen in zaščiten pred prekomerno vlago.
Za sušenje se čebula lahko namesti na police, priključena na več kosov v svežnjah in visi do stropa ali se razširi na mrežo, raztegnjeno vzporedno s tlemi. Čebulo lahko potegnete tudi v stojalo ali mrežo in se obesijo tudi pod stropom.
Če želite na eno od teh načinov posušiti čebulo, je treba najprej odrezati iz suhega stebla, zapušča steblo 4-6 cm dolga.
V tej obliki se čebula posuši 2 tedna. V tem času ga je treba občasno premešati, obrniti, nadzorovati, izbrati plodove, ki so začeli pokvariti takoj.
Nasveti o tem, kako in kje sušiti čebulo po žetvi iz izkušenega vrtnarja, v tem videu:
Kako ohraniti čebulo po sušenju?
Posušeno čebulo je treba natančno sortirati in nato zložiti v košare ali zaboje odprtine za prehod zraka. Če je mogoče, je bolje postaviti čebulo v več manjših vsebnikih kot v eni skupni škatli - tako da bo čebula bolje ohranjena.
Posušeno čebulo je treba shraniti v kleti ali kleti.Če nimate kleti, se najbolje odločite za shranjevanje temne in hladne kraje. Kako shraniti čebulo doma, preberite na naši spletni strani.
Čebula za obdobje skladiščenja je treba večkrat razvrstiti, preveriti prisotnost razvajenih čebulic.
To bo pomagalo zaščititi preostalo čebulo pred razpadom.
Kako lahko zmanjšati vlažnost v kleti?
Če je v vaši kleti visoka vlažnost, jo lahko zmanjšate na naslednji način: morate ga preliti pepel, apno ali struženje v kozarcih in jih uredi v zaprtih prostorih.
Vdrli bodo iz zraka, čebul pa ne bo trpel.
Načini
Metoda pridobivanja čebule, opisane zgoraj, ne ustreza vsem. Če nimate posebnega prostora za sušenje čebule ali se vam zdi, da porabite veliko časa, imate način. Obstaja več alternativnih načinov za suho čebulo doma doma za zimo, vam bomo o njih podrobneje povedali.
Kako sušiti čebulo v pečici? Strinjam se, ta metoda je v moči vseh, ker za to potrebujemo samo čebulo in pečico, ki jo ima vsakdo.
Da se posuši čebula, ki je bila rahlo osušena na soncu, je potrebno čist, pranje in rezanje. Nato sesajte čebulo in jo položite v pečico.
Po posušeni čebuli pustite, da se ohladi, nato pa ga zapakirajte v vrečko in uživajte v zdravju vse zime. In da bi čebula trajala dlje, bi ga bilo treba občasno gledati kot na primer krivde.
Kako sušiti čebulo v električnem sušilniku? Električni sušilec seveda sploh ni, vendar je zelo koristen pripomoček za zimzeleno zelenjavo in sadje. Če se nenehno ukvarjate z javnimi naročili, si morate razmisliti o nakupu.
Sušenje čebule z električnim sušilnikom je precej enostavno. Tukaj lahko posušite zelena čebula in por. Če posušite zeleno čebulo, ga je treba preprosto razrezati na majhne koščke, dati v električni sušilnik in posušiti dokler niso pripravljeni.
V primeru porca pustite, da se beljeni del opere in razrežemo na majhne koščke.
Nato sesekljano čebulo je treba na kratko spustiti v vrelo vodo blanširanje.
Preden začnete sušiti čebulo, ga je treba hladiti v hladni vodi. Nato je treba čebulo postaviti na cedilo in pustiti izpust vode.Šele po sušenju lahko s čebulo v električni sušilnik temperatura 65-70 ° С.
Kako kuhati čebulo? Navodila za sušenje čebule v električnem sušilniku v tem videoposnetku:
Kako posušiti čebulo v mikrovalovni pečici? Čebulo lahko kuhamo tudi v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, ga morate rezati, dati majhno količino sesekljane čebule na prtičku in postavite v mikrovalovno pečico. Na vrh z drugo prtiček. Vklopite mikrovalovno pečico za največ 3 minute pri največji moči.
Kako posušiti te metode za zimo druge zelenjave, na primer: česen, začinjeni čili, sladki bolgarski poper, korenje in pesa, se lahko učite iz naših člankov.
Značilnosti
Poleg čebule o metodi sušenja, ki smo jo opisali zgoraj, obstajajo tudi vrste čebule, kot so por in zelena čebula. Povedali vam bomo, kako sušiti in shraniti te sorte čebule.
Por: skrivnosti sušenja
Kako posušiti por v zimskem času v električnem sušilniku in pečici? Porka je mogoče zbrati za zimo s pomočjo sušenje, zamrzovanje in shranjevanje svežega v hladilniku.Več podrobnosti v članku "Skladiščenje por za zimo".
Postopek sušenja se malo razlikuje od sušenja čebule. Por morate sesekljati na majhne koščke in nato posušiti v pečici ali električnem sušilniku.
S posebno pripravo se lahko pora shranjuje v hladilniku do 5 mesecev. V tem primeru ima svež okus in ga lahko pojedo ali dodamo v solate kot okras.
Za zamrzovanje por mora biti razrezan na majhne koščke, razporejen v tankem sloju čez pakete in položen v zamrzovalnik. Taka čebula bo ohranila vse svoje uporabne lastnosti.
Zelena čebula: skrivnost za sušenje
Lahko posušim spomladansko čebulo za zimo? Nasveti za sušenje zelene čebule v pečici in za nadaljnje shranjevanje v tem videoposnetku:
Ko posuši, zelena čebula ohrani svoj okus in vitamine, ki jih vsebuje.
Če obstaja takšna priložnost, se zelena čebula najbolje posuši na prostem.
Pred tem mora biti čebula sortirana, izberite pokvarjene in debele stebla. Primerne stebla je treba sprati, razrezati na majhne koščke in razširiti na krovu ali na sito.
Plošča ne smete postaviti neposredno pod sončne žarke - lahko poškoduje čebulo. Bolje je posušiti zeleno čebulo v senci, v stisnem mestu.
Video navodila za sušenje zelene čebule v električnem sušilniku. Poglejmo:
Na ta in druge načine shranjevanja zelene čebule preberite na naši spletni strani.
Kot ste lahko videli, sušenje in nabiranje čebule za zimo ni veliko napora. Čebula lahko dolgo shranjeno, če redno spremlja njegovo stanje.
Takšna predhodna priprava vam bo v zimskem času pomagala vsi vitamini, potrebni za vaše telo in ne boli. In zelena čebula kot okras na novoletni mizi in sploh bo presenetila vse svoje znance.
