Malin žele - slasten pripravek za zimo jagod

Malin žele - slasten pripravek za zimo jagod. Recept vključuje uporabo želirnega sladkorja. To je preprost način nabiranja svežih jagod, kar ne zahteva veliko časa in truda, vendar rezultat presega vsa pričakovanja. Maline so kisle jagode, zato je s preprostimi metodami težko doseči gosto konzistenco želeja. Sodobne tehnologije prihajajo do reševalnega sladkorja. Malo truda in dobite nekaj pločevink svetle škrlatne in debele marmelade, zelo okusne in dišeče, tudi brez kamnov. Ta žele popolno dopolnjuje sladico sladoleda ali smetane kreme. Uporablja se lahko za plastenje piškotnih peciva pri pripravi domačega peciva.

Malin žele - slasten pripravek za zimo jagod

• Čas kuhanja: 35 minut
• Količina: 3 pločevinke po 0,5 l

Sestavine za jelly malin

• 1,5 kg svežih malin;
• 1 kg želirnega sladkorja.

Metoda priprave malinskega železa

Torej, na suh dan, najbolje v zgodnjem jutru, izberite jagode, jih položite na krpo. Če se sok sprosti, se bo absorbiral v tkivo in jagode ne bodo pokvarjene. Babica je vedno pustila majhne koščke kaliko za žetev.Seveda so takšne krpe za enkratno uporabo, zato je bolje uporabiti kuhane stare pločevinke in plenice.

Zbrane jagode so ležale na tkanini

Razdelimo posevek, odstranimo pokvarjene jagode, stebla in listje, nalijemo v globok vrelec z debelim dnom.

Če je malina prizadeta zaradi škodljivcev, je najpogosteje ličinka malinskega hrošča, ne smete biti razburjeni. Pripravite raztopino - 2 žličke soli na 1 liter mrzle vode. Vzemite jagode v slanico 20 minut, med tem ko ličinke plavajo na površino, jih morate samo previdno zbrati z žlico in zavreči jagode na sito.

Berite nekaj let v solno raztopino, tako da bodo ličinke škodljivcev površino

Pokrij lonec s pokrovom, nastavljen na majhen ogenj, pare za približno 8-10 minut. V tem času se maline spremenijo v pire. Potem prinesite pire na vrenje, vreti 5 minut.

Lonec položimo v lonček na štedilnik, vretimo 5 minut

Vzemi veliko sito. Potegnjen krompir pariramo skozi sito z žlico. Obrišemo temeljito, v sito je treba le kosti in kar nekaj celuloze.

Ker majhna zrna pod pritiskom še vedno plazijo skozi celice velikega sita, je treba maso za žele filtrirati. Torej, vzemimo fino sito, filtriramo.

Nalij sirup sirupa v ponev, dodajte želirni sladkor, premešajte.

Obrišite krompir pare s paradižnikom skozi sito z žlico Filtrirajte maso skozi manjše sito Dodajte želirni sladkor v sirup, premešajte

Kuhajte žele 3-4 minute, stresajte ponev, tako da se pena zbere v sredino. Pena odstranite čisto žličko.

Kuhamo žele 3-4 minute

Kozarci za pripravo mojega želeja v topli raztopini pecilne sode, sperite s tekočo vodo in vrelo vodo. Pokrij nekaj minut v vreli vodi. Pokrov in pločevinke posušite v peči pri približno 100 stopinjah Celzija.

Sterilizirajte kape in kozarce

Prelijte vroče žele iz maline v kozarce. Medtem ko je masa vroča, bo precej tekoča, žele začne izginjati, ko se ohladi.

Nemogoče je zapreti kozarec z vročo maso mlevenega mleka s pokrovi, počakajte, da se vsebina popolnoma ohladi. V času hlajenja položimo prazne čiste brisače.

Žele mleko prelijte na bregovih in počakajte, da se ohladi

Zelo dobro zavijajte mrzlo malino, odstranite za shranjevanje v temnem in suhem prostoru. Temperatura skladiščenja od 0 do +15 stopinj Celzija.

Jeklene blazine lahko shranite v apartmaju, stran od ogrevalnih naprav in neposredne sončne svetlobe.