Shallot ali Ashkelon je trajnica, ki pripada družini čebule. Cenjen je zaradi svojega lahkega okusa in pomanjkanja močnega vonja.
Opis šalotke in njena razlika od čebule
Šalotka je vrsta čebule. Znan je tudi pod drugimi imeni: aleksandrija, krompir, družina, grmičarstvo. Domovina je Bližnji vzhod (Palestina), kjer so jo poznali kot tekoče stopnice. V Evropi je pridobila razširjenost po XIII.
To je dveletna rastlina. Za šalotko je značilno zgodnje zorenje, visoka produktivnost in odpornost proti zmrzali. Zberite mu repo in uporabite pero. V prvem letu posadijo semena, da gojijo čebule, in jo sadijo v drugem letu. Grozd otrok (5-20 kosov) se oblikuje iz enega semena, zato velja za grm. Vsaka čebulica prinese 200-300 g, od m2 pa lahko naberete 3-4 kg repe in do 5 kg zelene mase.
Šalotko odlikuje visoka vsebnost vitamina C, prisotnost B, PP in mineralov K, Mg, Fe, S. Uporaba čebule pomaga izboljšati imuniteto, prepreči prehlad in ima protimikrobni učinek. Koristno ga je uporabiti za krepitev srčno-žilnega sistema, spodbujanje prebave hrane in pozitiven učinek na procese tvorbe krvi.
Škodljivo ga je uporabljati v velikih količinah. Obstajajo kontraindikacije.
Šalotka spada med čebulo, vendar se razlikuje v naslednjem:
- Manjša in bolj podolgovata oblika v repi. Zelo razširjeno perje. Bolje shranjeno.
- Raste gnezda. V notranjosti žarnice so vidne cone s primordijami, ne obroči.
- Barva repe je odvisna od regije rasti. V severnih regijah ima rumenkast odtenek in grenak okus. V južnih regijah - lila.
- Prenaša temperaturne skrajnosti v spomladanskih mesecih, ne gre takoj v puščico, kot čebula.
- Najprej se oblikuje koreninski sistem, nato pa le v toplem vremenu - zelenje. Ta funkcija omogoča zasaditev pozimi.
- Perje ima nežen nežen okus, ki daje pikantnost različnim jedem.
- Nima ostrega vonja, pri rezanju ne povzroča bolečin v očeh. Nežen, sladek s pikantno aromo, okusa, ki vam omogoča, da ga prosto uporabljate svežega in kot začimbo za meso in ribe.
Sorte šalotke
Sorte čebule so razdeljene v tri razrede glede na obdobja njihovega tvorjenja:
- zgodaj
- srednja;
- pozno.
Zgodnje sorte imajo sladek, začinjen okus. Gnezdo vsebuje do 10 čebulic.
Shredder
Vijolična barva se razlikuje: zunanje posušene luske - z rdečo, notranje - z belino. Sveže in zgodaj tanko perje zraste do 35 cm. Glava tvori ovalno obliko velikosti do 10 cm, širine 2,5 cm.
Bela kraljica
Žarnica in lupina kremne barve. Razmnožuje se hitro. Zelo redko zboli. Lahko se shranjuje dlje časa.
Belozereti 94
Suha luska ima vijolično barvo. Odlikuje ga velik donos, izjemna obstojnost in odpornost na bolezni.
Sorte srednje sezone
V gnezdu je manj čebulnic. Kakovost okusa je odvisna od sorte.
Airat
Mehko, a precej pikantnega okusa. V gnezdu je 5-7 čebulic. Okrogla repa z rumeno lupino.
Slast
Prefinjen okus. Zlato čebulo odlikuje bela sočna kaša.
Značilnosti gojenja šalotke
Pri sajenju v odprto zemljo daje rahlejša rodovitna tla z kislostjo pH 6-7. Sem spadajo černozem in drugačna mešanica gline in peska. Bodite prepričani, da globoko podtalnico. V nasprotnem primeru je za njihovo odtok potrebno dobro drenažo. Pristanek se izvede na hribu na dobro osvetljenem mestu. Senca ni zaželena.
Semena so razvrščena. Za gojenje so izbrane samo zdrave čebulice: za repo je potreben premer 3 cm, če je več kot 3, nato pa dobite zelenje in puščico. Velika setva bo imela več lobul kot srednje velika, vendar so nekoliko manjše.
Predhodniki in sosedje za šalotko
Če potrebujete dobro letino, potem morate biti pozorni na predhodno gojene rastline. Šaloto je najbolje posaditi po grahu, fižolu in fižolu. Lahko ga postavite na spletno mesto, če so v prejšnjem letu rasli predstavniki nočnega veja, buče ali zelja. Ni priporočljivo, da izberete kraj, kjer so rasle koruza, sončnica, česen ali pesa.
Zelo slabo je, če je bila predhodnica korenje. Bolje je, da ga posadite zraven, da prestrašite čebulno muho.
Lahko postavite na sosednje postelje: solato, redkvico ali jagode.
Priprava pristajalnega mesta
Za nasičenje zemlje s kisikom, za uničevanje škodljivcev in plevela je treba mesto izkopati do globine lopate. Pred tem je priporočljivo uporabiti gnojilo na m2: 3-4 kg gnoja ali komposta, 15-20 g superfosfata in sečnine, 45-80 g lesnega pepela. Spomladi je na mesto nujno dodan dušik - 15-20 g na m2. Pri sajenju čebule jeseni se zanj pripravi mesto konec avgusta, če ga posadimo spomladi, potem jeseni.
Čas pristanka
Najboljši čas za pristanek je, ko se je sneg popolnoma stopil. Zato je v južnih regijah čebula konec februarja, za srednji pas - sredina aprila. Po 30 dneh se bodo na njem pojavila perja, po 45-60 pa se bo oblikovala repa. Spomladanska sajenje je zaželena, ker je čebulica dobro oblikovana in je manj verjetno, da jo bodo napadli škodljivci. Pozneje spomladi - ne bo dalo dobrega zelenja, vendar bo koren takoj začel rasti.
Da bi pridobili zgodnje perje, je bolje, da saloto posadite pozimi pred nastopom hladnega vremena, vendar tako, da ne začne rasti rastlin. V tem primeru bo čebula spomladi z dobrimi poganjki, zelenice pa se bodo pojavile na samem začetku pomladi.
Tehnologija sajenja šalotke
Sadilo šalotke je potrebno dve leti zapored: najprej seme, nato pa seme. Tehnologija tega postopka je skoraj enaka, vendar obstajajo nekatere razlike.
Sevkom
Razvrstite celoten komplet in pustite samo zdrave žarnice. Priporočljivo je izbrati glede na velikost: ne velika in ne majhna - srednja. Ocvrti jih je treba v pečici (40 ° C) ali postaviti na vročo baterijo. Vodo lahko nalijete na sprejemljivi temperaturi.
Sadijo jih v postelje ali v grebene, brez stiskanja, vendar jih zapremo z zemljo, tako da štrlijo le majhni vrhovi. Če želite to narediti, pripravite utore ali jame (4-5 cm), med njimi pustite razdaljo 7-10 cm. Pri jesenskem sajenju povečajte globino in razdaljo na 20-30 cm.
Semena
Vrstni red je podoben. Seme navlažimo z zavijanjem v mokro krpo 48 ur. Ne dovolite, da se posušijo. Globina utorov je manjša (3 cm) in posajena po shemi 7-8x20 cm. Če postopek opravite jeseni, potem semen ni treba namakati.
Nega
Šalotke, tako kot druge rastline, potrebujejo potrebna dela, da dobijo dobro letino.
| Delo | Dejanja |
| Zalivanje | Redno, zmerno. Ne potrebuje pomožnega vlaženja z ustrezno količino padavin. V suhem vremenu se zalivanje izvaja vsakih 2-3 dni. |
| Plevela | Pomembna faza pred pojavom prvih perja, kot plevel v tistem trenutku lahko uniči rastlino. |
| Zgubavanje | Izvede se s tvorbo trde skorje na površini tal. |
| Redčenje | Po potrebi vzgojite veliko repo. Običajno se izvajajo sredi poletja, odstranjevanje majhnih žarnic. |
| Vrhunski preliv | Po 1,5-2 tednih po kalitvi jih obdelamo z raztopino kravjega gnoja ali ptičjih iztrebkov v razmerju 1:10. Hkrati se uporabljajo mineralna gnojila (fosfata, soli dušikove kisline ali sečnina) - 10-15 g na m2. Večkrat lahko izvedemo s tvorbo čebulic. Nato se uporabi raztopina kalija: 5-7 g na vedro vode. Vse vrste ustavite 30 dni pred nabiranjem. |
Bolezni in škodljivci
Čebulo redko napadajo škodljivci in številne bolezni.
| Težava | Popravni ukrepi |
| V bližini dna žarnice se oblikuje neenakomeren bel trak. | Čebulna ogorčica je majhen črv. Sevoc se 2 minuti namoči v 4% raztopini formaldehida z metanolom. Lahko se potopi v vročo vodo pri 45 ° C. |
| Konice perja postanejo bele, zavetle. Čebulice gnijejo. | Svetlo siva čebula leti z zelenim hrbtom. Naslednji poganja zasajeno korenje. Lahko se razprostirate med vrstami pelina ali tansyja. |
| Poliči raje mlade poganjke, ki sesajo sok. | Kuhano juho razpršimo (kamilica, pekoča paprika). Lahko uporabite posebna zdravila. |
| Praškasta plesen, fusarij, peronosporoza, gniloba dna | Glivične bolezni. Zdrava repa se zdravi z insekticidi. Bolniki uničujejo. |
Nabiranje in skladiščenje
Trgatev se začne, ko zelenice postanejo ostre in najprej postanejo rumene, nato pa se zrejo. Pred tem se zbiranje ne začne, sicer bodo šalotke slabo shranjene in bodo zgodaj rasle. Pobirano zgodaj zjutraj na suh sončen dan in pravilno posušeno pod krošnjami. Listi se odrežejo od čebulic, nato pa jih zvijejo v grozde.
V visečih prostorih se hranijo v temnem prostoru z dobrim dostopom zraka. Lahko ga pustite v mrežah mesec dni, tako da jih pritrdite na steno. Nato čebulo razvrstimo in iz nje odstranimo zemljo.
Srednje in pozne sorte lahko hranite leto dni po obiranju:
- v škatlah iz kartona ali lesa;
- v košarah;
- na spodnji polici v hladilniku;
- v kapronskih nogavicah
Čebulice potrebujejo temperaturo +8 ... +10 ° С, semena pa + 15 ... +20 ° S. Vlažnost se vzdržuje največ 60-70%.
Gospod poletni prebivalec priporoča: koristne lastnosti šalotke
Čebula vsebuje potrebne sestavine za zdravje ljudi (vitamine, minerale), zato lahko z njeno redno uporabo izboljšamo telesne funkcije. Ima naslednje pozitivne učinke:
- normalizacija krvnega tlaka;
- krepitev sten krvnih žil;
- nižji holesterol;
- povečanje odpornosti telesa na tuje predmete;
- izboljšanje prebavil;
- uničenje patogene flore;
- pozitivni učinki na vid;
- izločanje toksinov;
- ravnanje kakovosti las in nohtov.
Privlačen okus in vonj nam omogočata, da se šalotke uvrščajo med dobrote in se pogosto uporabljajo v francoski kuhinji. Med kuhanjem ga dodamo tekočim, mesnim in ribjim jedem. Čebulo lahko hranimo v marinadi, zamrznjeno ali posušeno.
