Pumpkin je znan več tisočletij pred našim štetjem. Na ozemlju Rusije je bil ta rastlin razdeljen v XVI. Stoletju. Danes buča ni samo dragocen naravni izdelek, temveč se uporablja tudi kot učinkovit terapevtski in kozmetični izdelek. Njegova semena imajo posebne koristne lastnosti. Kot dodatno terapijo se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni, kot tudi za obnovo kože, las in nohtov. Toda, da bi izboljšali zdravje in izboljšali videz, morate vedeti o prednostih in nevarnostih bučnih semen.
Sestava in koristi bučnih semen
Bučna semena vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov, kislin in biološko aktivnih snovi. Pomembna lastnost izdelka je, da ne nabira strupenih snovi.
Kemijska sestava in KBR
Bučna semena so skladišče vitaminov in hranilnih snovi, ki jih potrebuje telo.
Najbolj uporabna semena okrogle buče, ne pa podolgovate, podobna melon
Koristne lastnosti izdelka
Zaradi bogate kemične sestave bučnih semen imajo naslednje koristne lastnosti:
- protivnetno;
- anthelmintik;
- pomirjujoče;
- tonik;
- diuretik;
- choleretic;
- čiščenje;
- antioksidant;
- celjenje ran;
- anti-sklerotični;
- antialergični;
- pomladiti.
Zgoraj navedene lastnosti semen in najmanjše število kontraindikacij pomenijo izdelek, ki je koristen za odrasle in otroke. Z redno uporabo tega proizvoda v hrani se delovanje kardiovaskularnih in živčnih sistemov normalizira, delo možganov in prebavil se izboljša, oblikuje krv, stimulira pa se imuniteta.
Bučna semena hitro povečajo delovno zmožnost in urejajo proizvodnjo hormonov.
Sestavine na podlagi bučnega semena se uporabljajo pri zdravljenju:
- bronhitis;
- zaprtje;
- anemija;
- osteoporoza;
- hipertenzija;
- angina pektoris;
- nespečnost;
- diabetes;
- bolezni ščitnice.
Koristi za ženske
Ženski izdelek pomaga preprečiti izlitje kalcija iz telesa, kar se pogosto zgodi v odrasli dobi. Aktivno se borijo proti boleznim genitourinarskega sistema.Zelo koristno je uporabljati bučna semena med menopavzo, saj vsebujejo zadostno število fitoestrogenov. Ti rastlinski hormoni zmanjšujejo nelagodje med vročimi utripa, odpravljajo depresivno stanje in izboljšajo spanec. Velika količina triptofana v semenih pomaga lajšati glavobol in bolečine v sklepih.
Pumpkin semena pomaga boj proti starostnim spremembam kože, pomaga obnoviti svojo elastičnost in celo barvo, pa tudi gladke gube. S pravilno uporabo formulacij, ki temeljijo na semeni, notranji in zunanji, koža postane gladka in sveža.
Domača sredstva na osnovi bučnih semen izboljšajo stanje nohtov, okrepijo korenine las, odpravijo prhljaj in srbenje
Koristi za moške
Redna uporaba bučnih semen je priporočljiva za moške, še posebej po štiridesetih letih. Visoka vsebnost cinka in lignina v njih prispeva k preprečevanju razvoja adenoma prostate in raznih vnetij genitalnih organov. Semena povečajo raven testosterona, kar izboljša učinkovitost in sposobnost sperme. Zato se pogosto uporabljajo kot dodatna terapija pri zdravljenju moške neplodnosti.
Veliko število moških trpi zaradi ateroskleroze, kar vodi v razvoj srčnih napadov in kapi. Veliko število aminokislin v sestavi bučnih semen pomaga pri boju proti tem boleznim. Za predstavnike močnejšega spola, ki imajo alopecijo, je priporočljivo uporabljati domače maske za lase na osnovi bučnega semena.
Prednosti in poškodbe bučnih semen med toplotno obdelavo in kuhanjem
Da bi bučna semena lahko ohranila vse uporabne snovi v največji količini, jih je treba pravilno spraviti in shraniti. To je storjeno tako.
- Semena je treba odstraniti iz buče, očistiti iz žil in dobro sprati.
- Seme razrežite v tankem sloju na pecilni plošči in sušite na sončnem mestu, občasno premešajte. Pečica ali sušilni stroj za nabiranje bučnih semen ni primeren, saj se med procesom sušenja uničijo večina dragocenih elementov (vitaminov, encimov, encimov).
- Ko koža semen postane suha in krhka, jih je treba razdeliti v vrečke iz blaga ali steklene kozarce s pokrovi.
Skladiščenje končnih surovin je treba hraniti na hladnem in suhem mestu skozi vse leto.
Neželeno je shranjevati bučna semena v plastičnih vrečah
Raw
Če se za zdravljenje uporabljajo bučna semena, morajo biti surovi. Suhi in uporabljeni kot celota in zdrobljeni. Priporočljivo je, da uporabite seme svoje lastne gredice. Izdelek, kupljen v trgovini, lahko vsebuje različne dodatke.
Pohvaljen
Pražena semena niso priporočljiva za medicinske namene. Najpogosteje jih uporabljajo za pripravo različnih kulinaričnih jedi kot originalne začimbe. Med praženjem se okrepijo aromatične lastnosti proizvoda, hkrati pa se izgubi veliko količine hranil. Poleg tega pražena semena vsebujejo veliko količino oksidiranih maščob, različnih peroksidov in aldehidov. Zato njihova pogosta uporaba ne prinaša samo koristi za zdravje, temveč je lahko tudi škodljiva.
Kalorijevo pečeno bučno seme (okrog 610 kcal) lahko izenačimo z jedmi svinjskega šiškavega
Posušeno
Najbolje je, da uporabite bučna semena v suhi obliki: bolj koristna in dobro absorbirana v telesu. Jesti jih je treba olupljen, medtem ko lahko dodate semena žit, mesne jedi, pecivo, domači kruh itd.
Olupljen
Če so oluščena semena buče potrebna za hrano ali za pripravo zdravil, jih priporočamo takoj, preden jih odstranite iz lupine. Lupina ščiti seme pred zunanjimi vplivi. Med skladiščenjem olupljena semena hitro oksidirajo in postanejo ne le neprijetna po okusu, ampak tudi nevarna za zdravje. Poleg tega koža in film pod njim vsebujeta bistveno več hranil kot sami zrna.
Da bi izboljšali učinek zdravljenja, morate dobro cepiti cela bučna semena ali narediti enega od njih obrok, mletje v mlinčku za kavo. Odvisno od bolezni in v skladu s receptom, ga lahko mešamo v surovih jajcih, medu, mleku in drugih sestavinah. Temeljito mletje bučnih semen spodbuja boljšo absorpcijo dragocenih elementov.
Odporen
Največji terapevtski učinek ima sproščanje bučnega semena. Da bi to naredili, jih je treba porazdeliti na tkanino v plitvi plošči in nalijte malo vode. Posodo je treba postaviti v dobro osvetljeno in toplo mesto. Nasprotno, na primer, iz pšenice, ne smete pričakovati, da bi iz semen buče.Lahko jih uporabite že 12 ur po namakanju. Odvisno od preferenc okusa se lahko kalitev nadaljuje do tri dni. V tem primeru morate seme večkrat sprati večkrat na dan in jih napolnite s svežo vodo. Vbrizgane surovine lahko zdrobimo z mešalcem v kašo. Je biološko aktiven izdelek, ki je dobro prebavljiv.
Snovi, ki jih vsebuje bučna semena, se bolje absorbirajo kot suha semena.
Bumpovo olje
Olje se proizvaja tudi iz bučnih semen. Ima večjo koncentracijo hranil kot semena samih in je tudi enostavna za uporabo. Lahko se uporablja tako v kulinariki kot tudi v medicinskih in kozmetičnih namene. Ima zelenkasto rjavo barvo in izrazito okusno omako.
Najbolj učinkovito bučno olje je hladno stisnjeno. Pri izbiri morate paziti na njegove stroške. Kakovostni izdelek ne more imeti nizke cene, saj za proizvodnjo enega litra olja potrebuje tri kilograme semen. Prav tako je priporočljivo kupiti temno steklo, ki preprečuje oksidacijo.
Olje iz bučnega semena se lahko uporablja kot sredstvo za zaščito pred vetrom ali mrazom, s kožo, ki jo povzroča popuščena koža.
Mleko iz bučnega semena
Za zdravje lahko dobite mleko iz izdelka. To je okusna in zdravo pijača, ki jo je enostavno narediti doma. Če želite to narediti, upoštevajte naslednje sestavine:
- bučna semena - 1 skodelica;
- voda - 350 ml;
- datumi - 5-7 kosov;
- Cimet - po okusu.
Metoda priprave:
- Namaknite bučna semena v lupini 2-3 ure.
- Potopljena semena se kombinirajo z vodo, se pomikajo v blender in seva.
- Pobrati nastalo mleko z olupljenimi datumi in cimetom.
Ta pijač ne le pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, ampak tudi izboljša videz. Vsak teden je treba piti vsak dan namesto zajtrka. Po tem morate odmora odpeljati 5 dni in ponovno začeti konzumirati mleko.
S pomočjo mleka se lahko znebite nekaterih parazitov.
Kontraindikacije in možne poškodbe
Poleg zdravilnih lastnosti imajo tudi bučna semena nekatere kontraindikacije. Ne smejo jih porabiti, če so na voljo:
- bolezni gastrointestinalnega trakta v akutni fazi;
- bolezen urolitiaze in žolčnika;
- holecistitis;
- pankreatitis;
- driska;
- alergijska reakcija;
- individualna nestrpnost.
Ker imajo bučna semena visoko vsebnost kalorij, lahko preseganje priporočenega dnevnega vnosa poveča telesno težo. Previdno je treba uporabiti izdelek z nizko kislostjo želodčnega soka. Če imate težave z želodcem ali črevesjem, morate takoj prenehati z jemanjem semen. Tudi bučna semena ni treba klikniti in predhodno luščiti. To bo pomagalo pri reševanju zobne sklenine.
Kako uporabljati: dnevni tečaj
V odsotnosti kontraindikacij prehranjevalci priporočajo, da odrasli ne porabijo več kot 300 g bučnih semen dnevno. Za otroke do 5 let je dovolj 75 g, od 5 do 10 let pa 150 g izdelka. Bučna semena se lahko uporabljajo kot samostojni proizvod ali se uporabljajo kot sestavina za juhe, stranske jedi, solate, predjedi, omake in kreme. Semena se doda tudi k različnim pecivom in pijačam.
Nianse uporabe med nosečnostjo
Bučna semena bodo koristna za ženske v kateri koli fazi nosečnosti. Dobro se ukvarjajo s toksikozo, kar v prvem trimesečju pogosto povzroča neugodje.Seme v prihodnosti pomagajo obvladovati zaprtje in edem. Njihova uravnotežena kemična sestava omogoča naravno čiščenje črevesja in odstranitev odvečne tekočine.
Da bi se ženka med nosečnostjo počutila udobno, je dovolj, da se suhe bučne seme zmelje z lupino in čez dan z vodo ali mlekom vzame 50 g prahu. Tudi po vašem okusu ga lahko dodate v različne kulinarične jedi ali pijače.
Vse je dobro v zmernih razmerah, tako da mora mamica preživeti približno 100 g suhih semen na dan. Prav tako ni priporočljivo, da bi jih pojedli zvečer zaradi visoke vsebnosti kalorij.
Redna poraba bučnih semen krepi telo bodoče mater in ploda z dovolj vitaminov in mineralov.
Dojenje
Pitje bučnih semen med dojenjem spodbuja proizvodnjo mleka. Toda hkrati morate spremljati reakcijo otroka. Če ni stranskih učinkov, lahko uporabite od 50 do 100 g posušenih semen ali obrokov na dan.
Za hranjenje
Pri dopolnilnih živilih se priporoča, da so posušena bučna semena vključena v prehrano otroka, starega od enega leta.Za to so olupljeni, mlet v prašek in dodani v majhnih količinah žitaricam in zelenjavnim pirejem. Ko ima otrok zobe, ki se držijo in postajajo močnejši, mu lahko daste več celih zrn brez lupine.
Pumpkin Seed Remedies Recepti
Za zdravljenje različnih bolezni bučnih semen lahko uporabite naslednje recepte:
- Pankreatitis. Pri tej bolezni je dovolj, da je približno 30 ujamih bučnega semena brez lupine pol ure pred zajtrkom. Prispevali bodo k normalizaciji trebušne slinavke in obnovi želodčne sluznice. V tem primeru bolezen ne sme biti v akutni fazi. Nemogoče je, da bi bila semena pražena, soljena ali sladka. Takšna situacija lahko le poslabša potek bolezni. Priporočljivo je, da uporabite bučno seme s svežo zelenjavo, ki bo izboljšala prebavo.
- Diabetes. Bučna semena pomagajo vzdrževati zahtevano raven glukoze v krvi. Hkrati je glikemični indeks proizvoda 25. Z diabetesom mellitus 2 žlici. l Bučna semena se kuhata v 500 ml vrele vode, infundira eno uro, filtrira in vzame 200 ml dvakrat na dan. Trajanje traja še en mesec.Po tem morate vzeti dvotedenski odmor in, če je potrebno, ponovite zdravljenje.
- Giardiasis. Za odstranjevanje zajedavcev je treba 300 g olupljenih bučnih semen zmleti v prašek in jih združiti s 50 ml vode in 100 g medu. Dobro zmešajte zmes in jedo v majhnih delih 1 uro pred zajtrkom. Zdravljenje poteka ves teden.
- Adenoma prostate. Jeklene kroglice so priporočene za zdravljenje in preprečevanje bolezni. Da bi to naredili, zmešajte eno skodelico olupljenih bučnih zrn, premešajte s 150 ml medu in temeljito premešajte. Po tem, iz dobljene mešanice je potrebno oblikovati majhne kroglice in jih hraniti v hladilniku. Pol ure pred zajtrkom vzemite en kos za en mesec. Na koncu tečaja morate odpočiti 10 dni in nadaljevati zdravljenje.
Uporaba bučnega semena z medom za preprečevanje prostatitisa zmanjšuje pogostost poslabšanja kroničnega sevanja na enkrat na leto
- Polipi v želodcu. Če želite odpraviti to težavo, morate povezati 2 kokošja jajca z 2 žlici žlici. l oljčno olje in 2 žlički. Obrok iz bučnih semen. Dobljeno zmes dobro premešamo, nato pa pol ure v vodni kopeli, ohladimo, vlijemo v stekleno posodo in pošljemo v hladilnik. Jejte 1 tsp.sestava za pol ure pred zajtrkom za mesec. Potrebno je zamenjati 5 dni po jemanju zdravila s 5-dnevnim odmorom.
Slabo
Kljub visoki kalorični vsebnosti bučnih semen se lahko uporabljajo za zmanjšanje telesne teže. Semena je treba uporabiti za snackanje, ki bo pomagal nasičiti želodec in zmanjšati apetit. Hkrati je treba priporočeni dnevni vnos prepoloviti.
Bučna semena so dragocen prehrambeni proizvod. Uporabljajo se lahko tudi za zdravljenje različnih bolezni in obnovitev privlačnega videza. Toda, ker imajo precej aktiven učinek na telo in imajo številne resne kontraindikacije, jih je treba pred uporabo uporabiti pri specialistu in po potrebi opraviti ustrezen pregled.
