Otroci ljubijo dišeča jagodičja iz maline in odrasli uživajo z marmelado z marmelado. Eden od načinov za pridelavo poletnih jagod je tudi, da se zimska kolonna malina prevrne. Ker je kompot podvržen manj dolgoročni toplotni obdelavi, ta metoda omogoča prihranek največ vitaminov. Konec koncev, malina ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna. Obnavlja zaloge vitamina C in je še posebej primeren za prehlad in gripo, saj lajša pogoste simptome, znižuje telesno temperaturo in izboljšuje dobro počutje.
Recepti za kompost maline za zimo lahko opravljajo tudi neizkušene gospodinje. Postopek priprave pijače je precej preprost in ne traja veliko časa.
Preden damo jagode v kozarec, jih je treba očistiti iz repov in sprati. Če želite to narediti, nežno položite maline v sito in ga nekajkrat spustite v skledo vode, nato pustite odvečno tekočino izprazniti.
Da se znebite malinskega hrošča, pred pranjem damo jagode v slano vodo 10 minut in nato dobro sperite.
Hitro pijaco malin
Kombinacija maline za zimo se lahko hitro pripravi brez sterilizacije.Če želite to narediti, malina v količini 600 g, da sperite in razstavite v enakih delih v dve banki (3 litre).
V vsako steklenico nalijemo 1 čajno žličko citronske kisline.
Nato naredite sirup za zalivanje:
- v 6 litrov vode pour 600 g granuliranega sladkorja;
- kuhamo 5 minut.
Napolnite kozarec s sirupom in za zimo zaprite kompost maline.
Kombiniram metodo dvojnega polnjenja z malinami
Za pripravo treh pločevink pijače s prostornino 2 litra bo potrebno 600 g malin (s hitrostjo 200 g na pločevinko). To lahko naredite takoj v velikih posodah in ga enakomerno razdelite v dve tri litrski steklenici.
Banke je treba predhodno sterilizirati.
Čiste jagode se razprostirajo v posodah, vlijejo vrelo vodo (približno 6 litrov) in pustite 5 minut. Nato nežno napolnite tekočino v veliko posodo in malo pustite v malini - tako da ne izgubi oblike.
Dodajte 0,6 kg granuliranega sladkorja v vodo. Za kompotiranje je bilo manj sladko, lahko ga daste 100 g manj. Med mešanjem pustite, da se sladkor popolnoma raztopi.
Nalijte jagode z vrelim sirupom in zavite.
Sterilizirana kompost maline s sladkorjem v prahu
Ta pijača bo vzela malo več časa in se izkaže, da je zelo koncentrirana.Vendar pa je to "prednosti" - odpiranje pozimi eno litrsko jamo koncentrata, lahko iz njega naredite vsaj 3 litre okusne kompote. Ta način konzerviranja je še posebej pomemben za mestne prebivalce, ki nimajo lastne kleti.
Torej položite 3 kg izbranih in opranih jagod v sloje v skledo, iz njih izlijete sladkor v prahu. To bo trajalo približno 800 g prahu. Olupljene maline ostanejo čez noč in poudarijo sok.
Sladkor v prahu lahko naredimo neodvisno z mletjem sladkorja v mešalniku s posebnimi šobami.
Zjutraj skrbno izberite jagodičja s skimmerjem, enakomerno razporejeni v kozarcih in prelijte sirup iz maline, ki ostane v skledi.
Za zimo položite kozarec s kompotom komposta maline v veliko skledo za zimo, pred posteljnino stare brisače. Sterilizirajte največ 10 minut, zavite in zavijte.
Malina-jabolčni kompot
Če želite raznolikost okusa, medtem ko konzervirate pijačo, lahko dodate še druge jagode in sadje. Torej, v kompotu maline in jabolk, sadje z kislojem bo popolnoma dopolnjevalo okus in mu dalo individualnost, zrele jagode pa bodo ustvarile lepo senco.
Značilnost te pijače je, da je kuhana v ponvi, nato pa valjana. Da bi preprečili otekanje pokrova med skladiščenjem, dodajte limono.
Izvirno pijačo dobimo z dodatkom suhega rdečega vina (100 g na skupno količino tekočine). Če pa ga otroci uporabljajo, je bolje zamuditi ta trenutek.
Postopno priprava 3 litrov kompote:
- Olupljena jabolčna semena v količini 200 g drobno sesekljana. Postavite jih v majhni ponvi in dodajte 1 žlico žlica. voda. Ko voda začne vreti, se sadje sadi, dokler se ne zmehča (10 minut).
- V ločeni posodi zmešajte 200 g malin in 1 žlica žlindre. sladkor Pijte malo, dokler ne izstopa sok.
- Izrežite lupino od polovice limone in stiskajte sok.
- Povežite maline, jabolka, sok in lupino. Nalijte vodo (2,5 litra), pustite jo vreti.
- Pour kompote v steklenico in roll up.
Kompost ribez in malina
Zelo nasičena v barvi in poseben okus je pijača dveh vrst jagodičja - maline in ribeza.
Da bi kompot postal bolj sladek, uporabite rdečo ribezo. Za lepo barvo vzemite jagode črne sorte.
Da bi prevalili 3 litre komposta maline in ribeza:
- 300 g malin položi v cedilo in večkrat potopi v skledo vode;
- Izprati je treba 250 g ribeza pod tekočo vodo, po odrezovanju repov;
- nalijte čiste jagode v kozarec in dodajte 150 g sladkorja;
- vlijemo 2,5 litra vrele vode v kozarec in takoj previdemo;
- zavite kompot in pustite, da se popolnoma ohladi.
Pri uporabi rdečega ribeza je treba količino sladkorja povečati na 200 g, sicer bo pijača nekoliko kislo.
Malina-pomarančna pijača
Precej nenavadna kombinacija tradicionalnih jagodičev in eksotičnih sadežev bo prinesla okusno osvežilno pijačo z citrusnimi notami.
Za 4 litre maline in oranžne kompote za zimo boste potrebovali:
- 600 g jagodičja;
- 600 gramov sladkorja;
- 1 velika sladka oranžna.
Operite maline in jih rahlo posušite.
Vrelo vodo prelijemo čez oranžno in ga razdelimo na 4 dele, naključno razrezamo.
Priporočilo! Na 1 liter tekočine je treba položiti ¼ oranžno.
Banke se sterilizirajo in jih malinijo z oranžno.
Nalijte vrelo vodo nad sestavinami in pokrijte z zgornjimi pokrovi. Počakajte, da se banke ohladijo, da jih lahko vzamete s svojimi golimi rokami.
Ko se steklo ohladi, nalijte tekočino v ponev in na svojem osnovi pripravite sirup s sladkorjem.
Pour vroči sirup in roll up.
Malina kompot za zimo ne bo samo ugasnila žejo, temveč tudi pomagati pri boju proti pomanjkanju vitamina. Pri žetvi lahko povežete fantazijo in združujete maline ne le z ribezi, jabolkami in pomarančami, temveč tudi z drugimi sadji. To ne bo pokvarilo okusa pijače, ampak ravno nasprotno - to bo dalo individualnost. Glavna stvar je ohraniti z rezervami, saj se okusni kompoti hitro končajo. Bon appetit!
