Squash - vsestranska in okusna zelenjava, brez katere je miza v poletnih mesecih preveč dolgočasna. Če poznate skrivnosti, kako ohraniti bučke do pozne pomladi, jih lahko nabavate tako dolgo, kot želite. Na srečo je število jedi, ki jih lahko pripravimo iz teh plodov, tako veliko, da jih je mogoče vsak dan služiti. Pražen s česnom, pražen, pečen, sladek tik (vegetalni marmelad se izkaže za odličen) - ne morete šteti vseh.
Katere sorte so primerne za dolgotrajno skladiščenje?
Poleti, da pripravimo dišečo hrano iz te zelenjave, je bolje, da mlado majhno squash odtrgamo z vrtnih ležišč, katerih koža še ni zrezana in se lahko poškoduje z zunanjo izpostavljenostjo. V jedru nezrele zelenjave ni semena, zato ga lahko kuhate brez čiščenja sredinskega dela.
Vendar pa je mogoče do pozne pomladi uspešno ohraniti samo zrele bučke nekaterih sort. Zaščiteni so z gosto, grobo kožo, jedro je polno semen, ki se lahko uporabijo za naslednja zasaditve.
Naslednje sorte so primerne za dolgotrajno shranjevanje:
- Hruškaste oblike. Zucchini dobi to ime zaradi posebne oblike, ki spominja na hruško.Ima odlične okusne lastnosti. Temno oranžna barva celuloze. Povprečna teža je 1,3-1,5 kg.
- Yellowy. Razširjeni razred se razlikuje po odličnih kazalnikih preživetja semen. Zelenjava in do naslednjega poletja bodo izgledali, kot da bi jih pobrali, če v zimskem času znate hraniti bučke z rumeno kožo.
- Negro Zanimiva in ne zelo pogosta zelenjava, ki je dobila ime iz črno-zelene kože. Meso ima nenavadno zeleno barvo. Koristne lastnosti okusne celuloze je mogoče vzdrževati do 2 meseca.
- Aeronaut. Najljubši raznolikost vrtnarjev, ker sadje zorenje zgodaj, in po 1,5 mesecih po pojavu prvih poganjkov bučke s temno zeleno kožo je mogoče odstraniti iz postelj. Ohranijo svoje lastnosti do štirih mesecev skladiščenja, medtem ko imajo dostojno težo - povprečno do 1,5 kg.
Rok uporabnosti bučke je odvisen od njihove priprave na prezimovanje
Če motite bučke v vlažnih vremenskih razmerah in jih takoj postavite v škatle, po nekaj tednih bo vrtnar utrpel veliko razočaranje, ker bo zelenjava začela gnitati.
Nasveti o tem, kako hraniti bučke do pomladi vključujejo koristno priporočilo: temeljito suho sadje pred polaganjem. Toda v nobenem primeru ne morejo biti opran!
Rezanje stebla prekratko ne bo moglo zaščititi zelenjave pred penetracijo patogenih bakterij, ki povzročajo propadanje. Noga, katere dolžina ne presega 5 cm, bo pripomogla k ohranjanju bučk v popolni varnosti. Zelenjava je dolga 15-45 cm primerna za shranjevanje. Imajo gosto debelo lupino in močno sadno steblo. Ne smete postaviti bučk, ki prevladujejo, ker je njihov okus precej slabši od prejšnjih sadežev in so shranjeni veliko slabše.
Kako obdržati bučke doma
Če ni kleti ali kleti, se pojavi razumno vprašanje: kako shraniti bučke v apartmajskih razmerah ali v vaši hiši?
Zelenjava je popolnoma ohranjena v stanovanjskem območju, če je za njihovo skladiščenje izbrano temno, hladno mesto. Da ne bi obotavljali bučke, je treba poiskati prosto območje, kjer se razprostrta sadež ne bo videla in pokvarila estetski izgled prostora. Pomembno je, da so suhe in brez umazanije, vendar jih ne smete sprati z vodo. Najboljša možnost je suha krpa, ki lahko zlahka odstranite posušeno umazanijo iz lupine.
To je lahko shramba ali kraj pod posteljo. Sadje lahko razstavite v posebni škatli.Če pa nima nobenega, se bučke bolje zaviti v papir in v tako zapakirani obliki, da ostanejo v samem kotu. Ne pustite zelenjave v bližini ogrevalnih naprav ali v vlažnih prostorih, kjer ni ogrevanja.
Če za te namene uporabljate hladilnik, se življenjska doba bučk občutno zmanjša - do 1 meseca.
Toda takšni pogoji so najbolj primerni za zgodnje, nezrelo sadje s tanko kožo, ki je dolgo ni mogoče shraniti. Veliko število mladih bučk v hladilniku ne ustreza, in takšne potrebe ni, saj poleti novo sadje zelo hitro dozori.
Žetev v jeseni mora biti zelo previdna. Za dolgotrajno skladiščenje so primerni zreli plodovi, ki pa niso preveč zreli in niso podrejeni. V prezreli kaši po kratkem času pridobi grenak okus, zgodnji plodovi pa se slabšajo zaradi pomanjkanja zaščitnega "oklepa", ki ščiti bučke od temperaturnih sprememb in patogenih mikroorganizmov. Sočne, srednje velike sadje z gosto kožo so odlično ohranjene do pomladi.
