Dve stoletji sta se "odtekli", saj je bila solata prinesena iz Evrope v Rusijo. Na kraljevem dvoru je bil sprejet "s čepom", vendar ga je večina vrtnarjev preprosto ni potrebovala: okrog je bilo polno prahu, kislosti, koprive. Šele ob koncu tega stoletja je solata postala poželjna na vrtu.
Nedavno so ustvarili različne sorte solate. Razlikujejo se po obliki in barvi listov: od svetle do temno zelene, od roza do temno rdeče in rjave. Obstajajo sorte z gladkim listom in popolnoma mehurčkom in celo nagubanimi, rob lista je enakomeren ali prepleten v zapletene festoone. Leaf je občutljiv svilen ("oljnat"), nato debel, sočen, hrustljava.
Sorte solate lahko razdelimo na štiri vrste: listnato, glava, romeni in steblo.
Poskusimo skupaj, da bi razumeli raznolikost solat in značilnosti svojih kmetijskih praks.
Sladoledna solataList zelene solate ki ga zaznamuje dejstvo, da zapusti liste, ne da bi iztisnil rastline. Listi so veliki, celi (podolgovate, trikotne, v obliki ventilatorja) ali rezani (hrastov list, razrezan).
Pokličimo sorte:
Balet - za gojenje v rastlinjakih v zimskem in zgodnjem pomladu, na postelji - celo poletje.List je svetel, temno zelen, velik, v obliki ventilatorja, rob lista je pokošen. Odporen na vijačenje in pomanjkanje svetlobe. Teža rastline 300-600 g
Dubachek MC - za odprto tla. Listi so svetlo zeleni, hrastov list. Tehta do 250 g. Odporen na vijačenje.
Robin - hrastov list, podoben Dubachek MC, toda listi so manj sučne in so obarvani z anthocyaninom v intenzivni vijolično-češnjevi barvi.
Emerald - za promet zimsko-pomlad. Mid-sezona. List obovate, temno zelena, drobno mehurček. Teža rastline je 60 g. Ni dolgo v koreninah, ima odličen okus in je odporna proti zalezovanju.
Kritset - za zaščiteno (setev od februarja) in odprte površine. Zgodaj zrel, zori v 40-45 dneh. Leaf tanek, barva od svetlo zelene do rumenkaste. Teža ene rastline je 250 g. Odporna je na bruhanje in toploto.
Druge sorte: Riga, rdeči požar, Kamarnyansky, mlinsko rastlinje, novo leto.
Romaine solataSolatne zelje
Zelenjavne solate so dve vrsti: oljne in hrustljave. V Angliji, Španiji, Avstraliji, na Japonskem jih večinoma rastejo v drugi, v Franciji in drugih državah Zahodne Evrope - prvi.
Zelje (polpoplastna) solata zorijo dlje od listov. Po 45-60 dneh po nastanku poganjkov se oblikuje glava različnih oblik in gostote.
Imam solatne liste zunanji listi, ki tvorijo glavo, so občutljivi, tanki in notranji so oljni na dotik.
Berlin rumeno - za odprto tla.
Listi so svetlo zeleni z rumenkastim odtenkom. Pojdite na 300 g, srednje gostoto.
Festival - za odprto tla. Listi so zeleni s sivkastim cvetjem, rob je rahlo valovit. Glave, težke do 400 g, gosto, belo-rumene znotraj.
Noran - za zavarovana tla. Glave do 250 g. Listi so bledo zeleni z rahlo valovitim robom.
Kado (polkrožna) - za odprto tla. Mid-sezona, dozore v 35-70 dneh od kaljenja. List je rdečkasto z močno trdno anthocyanin obarvanostjo. Odprite 200 g.
Moskovska regija - za odprto tla. Srednje-zgodnja, zaokrožena glava, ki tehta 200 g, zorenja v 40-70 dneh. List je zelen. Zrela glava ne izgubi svojih lastnosti na trti do deset dni.
Sezam (polkrožna) - univerzalna. Mid-sezona, zori v 45-60 dneh. List je temno zelen z močno anthocyanin obarvanostjo. Zaobljena glava tehta 300 g.
Druge sorte: Astrakcija, Trmasta, poslikana, Prispevek, Libusa.
Najbolj znana hrustljava - Kucheryavey, Odessa (polovica), vendar obstajajo nove: Olympus, Olympus, Tarzan, Celtic, Roksette, Saladin, Hitro, Sirena.
Piano score (polkrožna) - za odprto tla. Listi so temno zeleni, v obliki ventilatorja. Rubrika tehta do 500 g. Gostota zelja ni slabša.
Krupnokochanny - za odprto tla, se lahko goji spomladi in poleti. Listi so svetlo zelene rozete z bledo rožnato pigmentacijo na robu, v obliki ventilatorja. Okrogla glava do 400 g, notranjost je svetlo rumena.
Solata zelene solateRomanske solate
Romainove solate so podolgovate glave različne gostote (odvisno od sorte). Listi v vtičnici so usmerjeni navpično navzgor, kar je značilno le za sorte te skupine. Uvožene semenske vrečke so ponavadi označene z Cos.
Veradarz - Glavna solata. Vodja kabine je podolgovate-ovalne. Zunanji listi so zeleni in notranji listi so svetlo zeleni.
Druge sorte: Pariški, sovjetski, Balon.
Parne solate
Stebla (špargljev) solate, v katerih je glavni užitni del steblo. Njihovi listi so ozki, a steblo je zgoščeno.Surovi jih razrežemo v solato in v kuhani obliki kuhamo kot šparglji. V Rusiji so takšne solate priljubljene na Daljnem vzhodu in v tujini - v Koreji, na Japonskem, v Kitajski,
Setev prihaja od spomladi do jeseni. Zelena solata raste na vseh tleh, obstajala bi zalivanje, zadostno območje in vogal, ki ga dobro osvetli sonce. In ko ni nič prekrivanja, raste kot kompaktor za pridelke.
Solata lahko gojimo s sadikami. Ta metoda ima številne prednosti: semena se shranijo (redčenje je izključeno), tretjina rastne sezone je zelena solata v vrtu v optimalnem načinu rasti, sadike se lahko dajo na postelje, osvobojene od zgodnje zelenjave. Po prejemu sadik v zaščitenem prostoru se za zgodnjo žetvijo ustvari "dirka".
SolataSeme sejati v škatlah ali neposredno v tleh ogretega rastlinjaka v vrstah na razdalji 5 cm (če se načrtuje nabiranje sadik) in 10 cm (brez nabiranja). Stopnja setve semen za sadike, ki ji sledi zbrati 1-1,5 g na 1 kvadratni meter in 0,5 g na kvadratni meter brez nabiranja. Globina žlebov do 1 cm. Dva tedna po nastanku sadik odstranite lončke velikosti 3 × 3 ali 6 × 6 cm.
Saditev je pripravljena za sajenje po 3-4 prave letake ali 30-40 dni po kalitvi.To je zelo pomembno, da ne pokopati - med pristankom, se prepričajte, da koren ovratnik ni bil pod nivojem tal. Sadne sadike nujno v mokri tleh. Vse škodljivi dejavniki, med presaditvijo lahko upočasni rast in povzroči tsvetushnosti. Shema pristanek za kompaktne zgodnje zorenje sort - 20 x 20 cm, in za velike sort -35 x 35 cm.
Skrb za rastline je običajno: pletje, hranjenje in zalivanje. Gnojenje dušikovih in kalijevih gnojil je potrebno v obdobju intenzivne rasti listov, vendar pred zaprtjem. Za normalno rast rastline zelene solate zahtevajo nenehno zalivanje.
Zaženite spomladansko setev čim prej. Če želite organizirati "zelena proga" svinja solata je boljša v kratkih časovnih intervalih (dva do tri tedne), bolj, da je zamuda nabiranja zelje oblikovana hitro puščice in postane neužitno. V suhem vremenu, še posebej potrebujejo redno zalivanje, saj se koreninski sistem slabo razvit v solatah in skoraj vse se nahaja v plasti 6-10 cm. V obdobju oblikovanja glave zalivanje manj pogosto, brizgalk namakanje je bolje, da namesto korenine na listi manj mokro.
Pripravljen za letino se določi tipična za sorto in velikost odprtinegostota glave. Da se prepričate, da je glava dovolj tesno, rahlo pritisnite navzdol na rastlino z zadnjo stran roke. Če se list ne upogne, je nemogoče obotavljati s čiščenjem - večina sort, po začetku iztiskanja, okusi grenak, razen listnih. Očistite zelje, jih na dnu odrezajte z nekaj svežimi listi rozete.
Na območjih z blagimi zimami lahko zeleno solato rastejo tudi, ko so polja pod prevleko, vendar (nujno) pred zimo ne bi smeli zasajene, ampak rastline z odtokom 5-6 listov. Solata je relativno hladno odporna in lahko prenese zmrzal na minus 10 °, pod snegom in do minus 20 °. Pomembno je:
- Ne zgostite posevka, upoštevajte priporočeni vzorec sajenja;
- ko sajenje sadik ne pokopa koreninski vrat;
- Ne prekrivajte zemlje.
SolataIn končno, naj vas spomnim: solata vsebuje vse trenutno znane vitamine. Za preprečevanje ateroskleroze in številnih bolezni črevesja je dovolj, da vsak dan jedo 100-150 gramov solate. Razmislite o svojem zdravju in rastejo več solat, je tako enostavno.
Ni naključje, da smo na začetku članka omenili spanje in koprive. Za zdaj bo solata raste, koprive in snyt pa so že zelene z močjo in glavnim.Zanimivo je primerjati vsebnost hranil v listni zeleni soli, koprive in spanju:
Vsebnost hranil v zelnatih rastlinah
| Salata | Kopriva | Sneep | |
| Protein,% | 0,6-2,9 | 5,2 | 1,7 |
| Sladkor,% | 0,1-4 | 1 | 1,4 |
| Vitamin C, mg% | 7-40 | 200 | 155 |
| Karoten, mg% | 0,6-6 | 8-50 | 1,9 |
| Fe, mg% | 0,9 | 41 | 16,6 |
| C, mg% | 1,2 | 1,3 | 2 |
| Mp, mg% | 3,2 | 8,2 | 2,1 |
| B, mg% | 1,8 | 4,3 | 4 |
Mimogrede, spanje ima izrazito protizražljiv učinek, izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta in spodbuja odstranjevanje presežne tekočine iz telesa. Dolgo se je uporabljal pri zdravljenju protina, odpovedi ledvic, motenj mehurja.
Kombinacija elementov v sledovih železa, bakra in mangana je primerna za terapevtsko prehrano pri nekaterih oblikah anemije. Zdravilo Snyt se uporablja kot analgetik, celjenje ran, obtok.
V južnih bazarjih se zelenjavna zelenjava pomika od dna, da jo dolgo ostane sveža.
Pripravljena je za prihodnost, soljena, fermentirana, kisla in posušena, pozimi pa se pečejo in pripravijo različne začimbe. V Chuvashiji je juha iz Snyta "Serde" tradicionalna narodna jed.
Torej, rastoče gojene rastline, ne zanemarjajo divje.
SolataAvtorja: L. Shashilova, rejka Puškin, regija Leningrad
