Trnje so drugačne od sliv bolj kisle, astringenten okus, so nasičene z vitamini in zdravimi snovmi. Da bi ohranili svoje uporabne lastnosti, lahko naredite kompost trnja za zimo. September je najboljši čas za nakup zadostne količine trnja. To lahko storite s sterilizacijo in brez nje. Če strogo sledite recepturi in tehnologiji kuhanja, lahko to pijačo hranite do dve leti pri sobni temperaturi.
Koristne lastnosti gnoja in kontraindikacije za njegovo uporabo
Zavoj okrepi imunski sistem zaradi vitaminov B, P, C in E. Poleg tega so jagode grmovja bogate z organskimi kislinami, steroidi, ogljikohidrati, mineralnimi solmi, karotenom, tanini, glukozo in fruktozo. Ta sestava omogoča njihovo uporabo pri zdravljenju številnih bolezni in kot profilaktičnega sredstva. Takšne bolezni vključujejo: prebavne motnje, zaprtje, gastritis, avitaminozo, gnojne okužbe kože, motnje srca in ožilja, jetra in ledvice. Rastlina pomaga z živčno razdražljivostjo, nespečnostjo in splošno šibkostjo telesa.Svež sok ekstrudiranja pomaga pri soočanju s hepatitisom A. Prav tako trnje čistijo krvavo, protivnetno, diaphoretično in razkužilo, odstranjujejo toksične snovi in žlindre iz telesa, zmanjšajo občutek slabosti, kar je pomembno za nosečnice s toksikozo.
Jagode škratov lahko visijo do zmrzali in so vir vitaminov, tako v svežem videzu, v obliki kompot, kissel, džemov in infuzij. Pomembno je, da po pretekanju toplotne obdelave zavoj ohranja svojo terapevtsko vrednost in koristi. Kompot zrnca za zimo je odlična pijača za zdravje celotne družine!
Toda, kot katerikoli drug izdelek, ima obrnjenost kontraindikacije za uporabo. To so povečana kislost želodca, težnja po alergijah, razjede in gastritis v akutni fazi ter posamezna nestrpnost.
Značilnosti komposta za kuhanje
Za kompost iz trnja za zimo je dovolj enostavno. Toda za dolgotrajno shranjevanje je pomembno upoštevati nekaj pravil:
- Najprej je treba zavoj skrbno izbrati, odstraniti črvljavo, gnilo, dentirano, prekrito s plesnijo in razpokanimi sadji. Če spadajo v kompot iz slive, jo bodo zagotovo pokvarili.Hkrati je treba odstraniti steblo.
- Trnje dobro sperite s tekočo vodo, bodite pozorni na vsako sadje. Potem jih je treba posušiti na brisaču ali prtičku.
- Pripravite kozarce zahtevane velikosti, jih sperite s sokom ali soržico v prahu. Po sterilizaciji, pari ali peči in posušite.
- Trnova pijača je pomembna za hermetično zapiranje. Če želite to narediti, pripravite kovinske vijačne kape ali pa so namenjeni za šivanje s ključem. Prav tako so sterilizirani v vreli vodi pet minut.
Recepti thorny kompot za zimo
Nenavadno okusen plod trnje za zimo pripravljamo z metodo sterilizacije in metodami več polnil.
Recept brez sterilizacije
Če želite narediti črnomorsko kompoto brez sterilizacije, potrebujete:
- Napolnite kozarec s tretjino trnja.
- Nalijte vrelo vodo v kozarec na vrh vratu, pokrijte s čistem pokrovom in vztrajate 15-20 minut.
- V tem času je treba izmeriti 375 g sladkorja.
- Ko se kompot se poravna, položite pokrov z mrežo na posodo in s tekočino nalijete tekočino v sladkor.
- Nastavite lonec na peč in počakajte, da vrejo, priporočamo, da mešamo sirup, da se sladkor bolje raztopi.
- Dodajte vreli sirup v kozarec s širokim lijakom, takoj pokrijte s sterilnim pokrovčkom in zavite.
- Po valjanju obrnite kozarec in ga prekrijte z odejo, tako da je hlajenje počasno.
Po enem dnevu je potrebno preveriti tesnost zapiranja komore, če je bila sproščena tudi majhna tekočina, zato ne priporočamo, da se taka kozla dolgo časa zadrži. Po dveh dneh boste morali preveriti, ali je pijača zamegljena, v primeru preglednosti pa jo lahko varno odstranite za dolgo skladiščenje.
Okus kompote od črnogorice za zimo, ki je pripravljen brez sterilizacije, je skoraj enak okusu pijače, izdelanega po klasičnem receptu. Pomembna prednost je, da traja manj časa za pripravo. Pred uporabo, če se zdi preveč cloying, ga lahko razredčimo z vodo.
Tradicionalni recept črnogorskega kompota za zimo s sterilizacijo
Postopek javnega naročanja:
- Vreli 2,5 litra vode, v njej nalijemo 0,5 kg sladkorja in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- 1 kg čistega trnja v črnilo in jih položite v vreli sirup, držite jagode za 5-7 minut.
- Sesekljano sadje vlijemo v pripravljeno tri litrsko kozarec in prelijemo sirup na vrh, nato pa pokrijte kozarec s pripravljenim pokrovom.
- Na dnu posode postavite krpico, na njej postavite kozarec, prelijte vodo do nivoja "obešal".
- Lonec nastavite na nizko temperaturo in sterilizirajte posodo 15 minut po vrenju.
- Potem morate odstraniti kozarec iz ponve in hermetično zavrteti pokrov, ga postaviti na glavo, jo zaviti in pustiti 24 ur. Potem lahko komponento odstranite na mesto shranjevanja.
V skladu s tem receptom je mogoče pripraviti sadni kompot brez sadja, da bi to blanch jagode v sirupu trajalo dlje - 10-15 minut. Preostala tehnologija kuhanja bo enaka.
Recept za blato in jabolčni kompot za zimo
Proces izdelave kompote dveh komponent:
- Napolnite jabolka, razrežite na velike rezine, pomešajte s trni, polnite tretji del kozarca.
- Nalijte vrelo vodo nad sadjem, vztrajate 10 minut, nato nalijete tekočino v ponev in prelijte granulirani sladkor s hitrostjo 0,3 kg na liter vode.
- Z vodo dodajte vodo, tako da se granulirani sladkor popolnoma raztopi.
- Trnje in jabolka nalijemo s sirupom.
- V posodo postavite kozarec, dodajte vodo, kot je opisano zgoraj, in sterilizirajte 10 minut od trenutka vrenja.
- Odstranite kozarce in hermetično prevleke. Nato v položaju obrnjen navzdol, zaviti z odejo in po enem dnevu lahko odstranite za shranjevanje.
Kompot, pripravljen v skladu s tem receptom, se šteje za univerzalen, saj jabolka razreši tršenje drobovnjaka in pije skoraj vsakdo.
