Ne predstavljam si življenja brez jajčevcev, saj jih je mogoče soliti, ocvrti, dušiti in peči. In kako dober je kaviar iz jajčevcev, sploh ne opisuje. Zato poskušam vsako sezono na svoji spletni strani posaditi vsaj 1-2 zanimivih sort jajčevcev.
Kirovsky
Kirovsky je odlična sorta zgodaj zorenja, ki bo pokazala vsaj 95-105 dni stabilno visok donos. Če vidim, da je vreme nestabilno, ga vedno izberem za pristanek, da ne bi napačno preračunal.
Prenaša temperaturne skrajnosti in dobro raste tako v rastlinjaku kot na odprtem tleh. Ima visoko imunost proti mnogim boleznim, zato se za njegovo zdravje ne bi smeli bati.
Jajčevci grma te sorte nimajo izrazitih bodic. V višino zraste v povprečju do 70 cm, manj pogosto višje. Masa enega ploda iz grma se giblje med 130-150 grami. Oblika Kirov jajčevca je podolgovata, valjasta, barva plodov je globoko vijolična z značilnim sijajnim sijajem. Vsi jajčevci so lepo urejeni, kot da je slika. Kirovski tako dolgo obrodi sadje zaradi velikega števila jajčnikov.
Okus te sorte je tudi po vrstnem redu: meso je nežno, brez grenkobe, gostota je srednja. Z 1 sq. metrov sajenja, sem čisto zbrala približno 4,5-5 kg zelenjave.
Donskoy 14
Druga stabilna spravljena sorta je Donskoy 14. Običajno jo posadim, če vem, da bo žetev v tej sezoni presegla vse možne in nepredstavljive deleže. Rada izdelujem domač kaviž iz jajčevcev, pa tudi kuhamo jajčevce v olju in zelenjavni enolončnici, zato je ta vrsta jajčevcev zelo primerna zaradi svoje vsestranskosti.
Sorta spada v kategorijo srednjih let, odlično se počuti tako na odprtih gredicah kot v rastlinjaku. Načeloma dobro prenaša temperaturne razlike, vendar brez vremenskih katastrof.
Donskojevi sadeži so zelo lepi, lepo, gosto, hruškaste oblike. Barva zelenjave je vijolično-rdeča (med zorenjem - zeleno-rjava). Okus je mehak, brez grenkobe ali adenzivnosti, odličen za vsak obrok.
Mornar
Sorta med letno sezono, ki začne roditi približno 100-105 dni. Odlično je shranjen, zato če nameravate založiti zelenjavo, potem izberite to posebno sorto. Vsaj moja osebna izkušnja s skladiščenjem in prenašanjem teh jajčevcev je bila precej pozitivna: nobena zelenjava se ni posužila, gnila ali izgubila svoje predstavitve.
Sailor lahko posadite tako na odprtih gredicah kot v zaprtih tleh. Sorta ima visoko imunost, večina bolezni je ne jemlje. Njegovi grmovi so precej visoki, lahko dosežejo do 85 cm. Od 1 kvadrata. V metrih lahko včasih poberemo do 10-11 kg pridelka, tako da je dovolj za spravilo, ohranjanje in samo jedo.
Morda pa je zame najbolj zanimiva videz teh jajčevcev. Vsak plod v dolžino doseže 16-19 cm, povprečnih kazalcev mase nisem določil. Toda barva te zelenjave je precej izvirna - črtaste so, pri čemer se bele črte izmenjujejo s svetlo vijoličnimi ali roza črtami. Od tod tudi izvirno ime, ker so jajčevci videti preoblečeni v telovnike.
Okusne lastnosti so tudi dobre: kaša nima praznin, ni preveč gosta, brez izrazite grenkobe ali kisline.
Labod
To sorto uporabljam predvsem za pobiranje. Z njim je, tako kot z nobenim drugim, konzerviranje zelo okusno, aromatično, hrustljavo. Pridelek sorte je odličen, donosnost plodov je zgodnja.
Grmovje je precej kompaktno, srednje višine (do 65 cm). Lahko se goji v odprti zemlji in v rastlinjaku. Plodovi so rahlo podolgovate, valjaste oblike, velikost ene zelenjave doseže 19-21 cm (premer približno 6-7 cm), teža ene se giblje med 250-550 g. Toda barva zrelih plodov je najbolj značilna značilnost te sorte. Je bela, od tod vrsta pesniškega imena sorte.
Okus jajčevcev je zelo nežen, goban, brez izrazite grenkobe. Z 1 sq. metrska sajenje lahko pobere do 20 kg zelenjave. Da "iztisnem" največ iz zasaditev, na vsakem grmu pustim največ 5-6 velikih socvetij.
Moja ljubezen do jajčevcev se mi zdi neizčrpna, zato rad eksperimentiram z različnimi sortami, poskusim nekaj novega. S takšnimi poskusi in napakami sem določil štiri najbolj produktivne in okusne sorte, ki jih lahko posadite na svoji spletni strani. Plodovi teh sort so odlični za pobiranje in peko, pečenje, cvrtje, polnjenje in druge kulinarične manipulacije.
