Polnjena zelje je ena najbolj priljubljenih jedi vsakega počitka. Mnogi ljudje raje vidijo posodo na mizi, toda vsi ne ljubijo tega. Če želite kuhati klasično vrsto zelja, je potrebno veliko časa in potrpljenja, ki je o leni ni mogoče reči. Za to jed je veliko receptov, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. Če želite v lončku narediti lignje, ne potrebujete nobenih veščin. Če upoštevate pravila in priporočila, lahko hitro in okusno hranite vso družino.
Preprosti recepti za lenaste zelje v peči
Edinstvenost posode je, da zelje ni treba predhodno brisati, odstraniti liste in zavrteti meso v njih. Glavno sestavino bo treba dodati neposredno k polnjenju. Kuhano zelje lahko kuhate na ponev, v ponvi, počasi kuhalniku, vendar so najbolj okusne v peči. Na sliki je prikazan recept za lenaste zelje v peči.
Klasični leni zelje za zelje
Sestavine:
- polnjenje -1 kilogram;
- riž - 200 gramov;
- zelje - 0,5 kilograma;
- čebula - 2 kosi (velika);
- jajca - 2 kosi;
- ena korenja (velika);
- kisla smetana - 0,5 litra;
- paradižnikova pasta - od 100 do 120 gramov;
- mlet črni poper;
- sol
Polnjenje mora biti svinjsko ali svinjsko goveje meso. Priporočljivo je, da uporabite le beli zelje, ker ni težko in hitro kuhano. Bela sorta bo poskrbela za posebno sočnost.
Najprej izrežite vse potrebne zelenjave. Riž nalijemo kozarec vode in kuhamo, dokler ni pripravljen.
Mešano meso postavite v globoko skledo in jo temeljito premešajte z jajci. Nato dodajte vse druge sestavine in jih premešajte na enotno konsistenco. To je najbolje storiti ročno.
Za hitro kuhanje riža priporočamo, da jo 60 minut predolgo v mrzli vodi.
Potem oblikujte podolgovate gredice in ju pripravite v ponev. Da se polnjenje ne drži rok, jih navlažite z vodo. Pri cvrtju uporabite majhno količino sončničnega olja. Ko bodo prazne površine na vseh straneh zlate barve, jih nežno položite na pekač in prelijte preliv.
Mlečni zrnci v peči v paradižniku s kislo smetano
To je eden izmed najbolj okusnih receptov, ki ne bo pustil ravnodušnega vsakega gosta. Pravilno kuhana posoda bo prava dekoracija mize. Glavna prednost takšnih zvitkih zelja je, da jim vsaka omaka ustreza.Recept za leno zelje zvitke v pečici s sokovi je zelo preprost, okusen in, kar je najpomembnejše, poceni.
Za prazne prostore je potrebno:
- pol kilogram mletega mesa (po možnosti maščobe);
- en glava belega zelja;
- eno piščančje jajce;
- kozarec kreme;
- ena čebula;
- pol skodelice parjenega riža;
- začimbe
Iz zgornjih sestavin boste dobili 15 srednje velikih zelje. Omaka za lenaste zelje v peči je lahko drugačna, vendar je najbolj priljubljena in okusna tista, ki vključuje kislo smetano in paradižnikovo omako.
Za pripravo polnila vzemite:
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 350 gramov zrelega paradižnika ali paradižnikovega pasta;
- 2 stroka česna;
- 150 ml kisle smetane (debela);
- 500 toplo vodo;
- začimba (sol, poper, hmelj-suneli).
Preden kuhate lignaste zvitke v peči, morate vedeti, da je meso bolj zdrolo, bolje bodo zelje za zelje ohranile svojo obliko in se pri visokih temperaturah ne bodo razpadale.
Zaporedje dejanj:
- Operite zelje, odstranite zgornje liste in odstranite pecelj. Nato se drobno sesekljamo, damo v globoko skledo in vlijemo vrelo vodo. To je potrebno, da postane mehko.
- Pripravljen riž, da se odstrani iz toplote in se zaskoči v cedilu.Ni pomembno, da se pere močno, saj majhna količina glutena omogoča, da se mešanica drži skupaj.
- Nato drobno posejati ali razrezati čebulo. Nastala kaša in začimbe temeljito pomešamo z mesom.
- Takoj, ko je zelje mehko, ga je treba dobro izsušiti in stisniti.
- Po tem združite mleto meso, jajce, zelje.
- S posledično maso, da se oblikujejo majhne hamburgerje. Priporočljivo je, da jih naredite v dolžini od štiri do pet centimetrov.
- Blanci se prepletajo v krušne drobtine.
- Končano polnjeno zelje postavite na mazan papir in položite v pečico. Pečemo posodo pri temperaturi 200 za 20 minut.
- Medtem ko so zelje v zrnju v peči, pripravite omako. Začnemo z drobno sesekljavo čebule, rešetke korenje in sveže v majhni luči. Dodajte začimbe.
- Paradižnik razrežite na dva dela in rešetko. Koža se ne sme uporabljati. Dodajte paradižnik na ponev na čebulo in korenje. Vrelo vrelo hranimo 5 minut na nizki temperaturi in nato odstranimo.
- Medtem ko se paradižnik s čebulo ohladi, zmešajte kislo smetano in vodo do homogene konsistence.
- Nato zmes vlijemo v posodo in dobro premešamo.
Ob koncu 20 minut se polnjena zelje iz pečice vleče in prelije.Potem pecite 30 minut. Mlečni zrnci v peči s sokovi se štejejo pripravljeni, ko se vse tekočine iz omake izhlapi.
Če želite omako pridobiti nenavaden okus, dodajte malo masla.
Dišečih lenastih zeljah v peči - mojstrovina kuhanja
Mlini zelje so enkratna jed, ki jo lahko kuhamo iz svinjine in piščanca. Zahvaljujoč takšni hrani je enostavno vzdrževati svoje zdravje in obliko. Vitamini in elementi v sledeh, ki jih najdemo v belem mesu in zelenjavi, so najboljša kosila za vzdrževalce pravilne prehrane.
Komponente za kuhanje:
- meso (piščanec, puranje) - 800 gramov;
- temni riž - 150 gramov;
- korenje - 1 kos;
- lok -1 kos;
- bela glavica z glavo (teža približno 1 kg);
- eno jajce;
- začimbe
Prva stvar, ki jo potrebujete za začetek kuhanja, je kuhanje riža. Zrna morajo biti polizdelana. Nato zrušite zelje. Če zelenjava pripada zimskim sortam, potem je treba dobro zalivati in dodati ščepec soli.
Ko so riž in zelje pripravljeni, lahko nadaljujete s pripravo mletega mesa. Mesno meso. Na enak način izsekamo čebulo, korenje.V nastalo mešanico odstranite beljakovine iz enega jajca, popra in soli po vaših željah. Nato dodajte zelje in dobro premešajte.
V 100 gramih končnih izdelkov je samo 132 kaš.
Naredite mleto kroglico in jih podaljšajte malo. Končane blanks ležijo na pecilni plošči. Dišeče lignje v obliki pečk v pečici kuhamo samo 40 minut. Če želite posodo zacutiti in imeti privlačen videz, je mesto, kjer se bo pečeno, predhodno segreto na 200. Po želji jih lahko prelijete z omako iz paradižnika in smetane.
Mlini zelje z zeljem v peči
To je ena od nenavadnih jedi, ki si zasluži spoštovanje. Posebnost recepta je, da zelenjavo ni treba pripraviti vnaprej. Sauerkraut daje poseben okus jedi. Polnjena zelje so sočne in dišeče.
Kuhanje lignih zvitkov z zeljem v peči:
- 1 kg mletega mesa;
- 100 gramov okroglega riža;
- pol kilogram zelja;
- 1 velika korenja;
- 1 srednja čebula;
- paradižnikova pasta 150 gramov;
- 0,5 skodelice pšenične moke;
- pol kozarec rastlinskega olja.
Put riža v vodo in kuhamo 10-15 minut.Polpreprta zrna zložite v cedilo in jim omogočite, da se rahlo ohladijo. Kislo zelje z zdrobljenim mesom združimo in dobro premešamo. Posodo iz mesa, ki je pripravljena za 15-20 minut.
Za pečenje morate pekač za pekač z največjo debelino dna.
Če želite pripraviti omako, boste v naribani korenček in čebulo potrebovali malo mladica. Nato dodajte paradižnik, sol, poper. Lahko se uporabijo tudi druge začimbe. Mleto moko prelijemo z vodo in premešamo v ponev. Mešanica dajte malo vreti in jo prelijete z zelje. Pecite v pečici 40 minut.
Mlačno zelje zvito v pečici v plasteh
Recepti za tiste, ki imajo radi to jed, vendar kdo ne mara, da se zajebava v kuhinji. Ta vrsta lenastega zelja ne zahteva priprave zelja in cvrtja korenja in čebule. Pripravljeni so zelo hitro in enostavno. Skupni čas praženja je le eno uro.
Potrebni izdelki:
- 0, 4 kg zelja;
- 0,7 kg mletega mesa (svinjina in goveje meso v enakih deležih);
- 2 velika čebulna čebula;
- ¾ skodelica belega riža;
- 300 gramov kisle smetane vsebnost maščobe 30 odstotkov;
- 0,5 skodelice paradižnika ali omake;
- 300 ml čiste vode;
- ščepec soli in črnega, mletega popra.
Casserole "leni zelje zrn v peči" bo sestavljen iz treh plasti.Za pritrditev kroglic je treba uporabiti omako. Če želite to narediti, dobro pomešajte in pomešajte kislo smetano, vodo in omako. Tudi ne pozabite na sol in poper.
Takoj, ko je omaka pripravljena, lahko nadaljujete s pripravo mletega mesa. Meso mora poper, sol in dodajte drobno sesekljano čebulo.
Zeljačevec, manjši, boljši. Trdne sorte vlijemo v vrelo vodo 20-30 minut. Tudi v vodo in riž.
Po tem nadaljujte z dodajanjem sestavin na pekač. Prvi sloj bo zelje. Potem je riž postavljen in pokrit z bogato omako. Zadnja žoga bo mleto. Na površini mora biti enakomerno razporejen in preliti preostanek polnila.
Pečemo pečenec eno uro pri nizki vročini. Mleto zelje zvito v peči v kislo smetano omako, kuhano v plasteh, izstopa zelo okusno. Pred posluhom lahko okrasite posodo s svežimi zelišči.
