Solata za kumare za zimo "Enostavno", recept za katerega je bil že od otroštva znan. Ko zaprem to solato solata, vonj iz globin mojega spomina prinaša nazaj spomine na moje otroštvo - babica na predpasniku in velika gora dišečih kumaric, ki so se pravkar zbirali iz postelje. Danes mnogi poskušajo zmanjšati težave pri žetvi, zamenjujejo domačo paradižnikovo omako s pripravljenimi. Poskusi kuhati to solato za zimo, kot prej, ko na policah ketchupa čez dan z ognjem ni bilo mogoče najti. Verjemite, omaka iz svežih paradižnikov ne more nadomestiti nobenega pripravljenega analoga. Izberite zrele, svetlo rdeče paradižnike, bolje bo, če so rahlo prezre.
Solata kumaric za zimo "Enostavno"Solata z kumarami za zimo - preprosto in čarobno okusno predjed takoj popijejo mizo. Se zdi, da za hype okrog banalnih kumarah? Vendar pa gostje glasujejo z vilicami - zmaga kumare solata!
- Čas kuhanja: 40 minut
- Količina: 4 pločevinke po 500 g
Sestavine za kuhanje solate iz kumaric za zimo "Enostavno"
- 1,5 kg kumaric;
- 600 gramov paradižnika;
- 120 g čebule;
- 4 klinčki česna;
- 55 g sončničnega olja;
- 50 gramov sladkorja;
- 15 g soli;
- 50 ml jabolčnega kisu;
- 200 ml vode.
Način kuhanja solata kumare za zimo "Enostavno"
Najprej pripravimo paradižnikovo polnilo. Zruši rdeče paradižnike, razrezane na rezine, dajte v ponev, pour vodo. Zaprite tesno tesno, kuhajte na nizki temperaturi 20-25 minut. Ko se paradižnik popolnoma razširi, postanite v pire, lahko odstranite iz ognja.
ParadižnikObrišite paradižnikovo pasto skozi sito z žlico, previdno iztisnite celotno celulozo. Peel in semena ostanejo na mreži. Zrelih paradižnikov bo debelejša in bogatejša omaka.
Sesekljamo paradižnike skozi sitoZdaj damo dišeče sončnično olje v ponev, zelo stvar z vonjem semen. Dodaj sol brez aditivov, granuliranega sladkorja in jabolčnega kis. Prinesite omako do vrenja, premešajte. Vrhunec te solate je le kombinacija vonja - nasičeno sončnično olje, čebula, česen, sveže kumare in paradižnik. In presenetljivo, sčasoma aroma ne izgine malo.
Dodajte sončnično olje, sol, granulirani sladkor in jabolčni kis k paradižnikovem pastu. Privedite do vrenjaPripravite zelenjavo. Kumare rezane na rezine, ki niso debelejši od 1 centimeter.Lahko skrajšate kumare v dolgih tankih trakovih, če vam to tako raje.
Cut kumareČebula, razrezana na tanke obroče. Svetujem vam, da vzamete bel čebulo, ne vsebuje tako velikega okusa, kot je čebula.
Rezano čebuloSesajte česen lepo. Ne bi smeli dovoliti, da bi prek stiskalnic ubil vse druge vonjave.
Sesajte česen lepoNarezano zelenjavo pošljite na omako s omako, ponovno spet na peč in ga zavrite na visoko vročino.
Pripeljite zelenjavo do vrenja v paradižnikovi omakiVreli 2-3 minute, takoj odstranite s toplote.
Sesajte kumare solato za 2-3 minutePripravite kozarce - sperite jih v raztopini sode, sperite s čisto vodo, sterilizirajte v pečici ali nad pari.
V bankah namreč razširimo salado "Enostavno", pokrivamo s pokrivali. Sterilizirajte kozarce z zmogljivostjo 0,5 litra 10 minut.
Potem tesno zaprite pokrov. Pripravljamo kozarec z solato z kumaricami z odejo ali odejo. Ko se ohladi, odstranite za shranjevanje na hladnem.
Za solzijo kumaric smo pripravili zimo v bankahTemperatura shranjevanja od +3 do +8 stopinj.
Solata kumaric za zimo "Enostavno"Mimogrede, svetujem ljubiteljem začinjene hrane, da dodate ščepec cajnovega popra in čajno žličko prekajene paprike za okus v paradižnikovi omaki.
Solata kumaric za zimo "Enostavno" je pripravljena. Bon appetit!
