Cherry strudel je eden izmed najbolj preprostih in slastnih sladic. Sladica bo okrasila družinsko praznovanje ali hrupno zabavo. Njena priprava ne zahteva posebnih veščin in ne traja veliko časa. Glavna stvar, da si zapomni nekaj skrivnosti te jedi.
Nekatere skrivnosti kuhanja takšne sladice
Studel je enostavno pripraviti jed, ki ne škoduje številki. Vsebuje malo sladkorja, zato ga je mogoče jedo v majhnih količinah tudi tistim, ki gledajo svojo težo. Ko pripravljate sladico, si zapomnite nekaj priporočil:
- Če ste se odločili sami kuhati testo, bo kruh proizvajalec pripomogel k olajšanju postopka. V načinu "pica" gnetite v približno 10 minutah.
- Če ni sveže ali zamrznjene češnje, lahko uporabite džem. Ampak najprej je treba odtočiti tekočino iz nje. V nasprotnem primeru bo puščanje pri peki.
- Če se je v teku testa zdrobilo, postavite majhen obliž na tem mestu.
- Stodel lahko služi z zajemom sladoleda in listom meta. Po možnosti jo sperite s kavo ali črnim čajem.
S temi priporočili boste pripravili odlično sladico za sebe in vašo družino.Če želite, lahko dodate matico na češnjo. Tako bo štrudel dobil nenavaden zanimiv okus.
Klasična kuhalna metoda
Kuhanje štrudel s češnjo v tradicionalnem avstrijskem receptu ne zahteva velikih izdatkov. Vse sestavine so na voljo vsem. In za njega ni treba niti pripraviti testa sami. To je zelo primeren izdelek iz trgovine. Lahko ga kupite vnaprej in shranite v zamrzovalniku. Za pripravo sladice so potrebne naslednje komponente:
- 700 gramov sveže pitane češnje ali enako količino zamrznjenih jagod;
- 450 gramov končnega lišenega testa;
- eno piščančje jajce;
- 30 gramov masla;
- 150 gramov sladkorja;
- dve žlici talnih krekerjev;
- malo škroba;
- sladkor v prahu za oblačenje končnega štrudelov s češnjami.
Celoten postopek kuhanja sladice lahko razdelimo na več glavnih faz:
- Oprane jagode brez kamnov nalijte sladkor in se rahlo spomnite.
- Iz tanjšega sloja izvlecite odmrznjeno pred-testo. Počakajte nekaj časa, dokler ne rahlo naraste. V tem času se topi maslo v vodni kopeli. Pripravljeno testo namažite z maslom in posujte z drobtinami.
- Na češnje pripravite češnje v sladkorju. Prašek rahlo s škrobom, tako da se polnjenje ne razširi. Ob robovih testa naj ostanejo proste površine širine okoli 1 cm, jih je treba zamazati s pretešenim jajcem.
- Roll potegnite s steblom češnjevega štrudla. Odprite z maslom in ga pošljite v pečico.
Plast testa mora imeti debelino ne več kot 0,5 cm. To je najboljša rešitev za okusen mehki sladica.
Za pečenje takšnega štruca z vlečnimi sladicami potrebujemo češnje pri temperaturi 180 stopinj. Čas kuhanja je približno 25 minut. Po tem bo le dokončana sladica rahlo v prahu s praškastim sladkorjem in jo lahko postrežemo.
Štajerski štrudelj s skuto
Če se recept za štrukelj s piškotovimi češnjami zdi preveč preprost, bodite pozorni na sladico s skuto. Ta mlečni izdelek daje jedu posebno občutljivost in mehkobo. Testo, da se pripravi v nekaj minutah. Pripravite potrebne komponente:
- pol kilograma svežih ali zamrznjenih sadnih češenj;
- 150 ml tople vode;
- 2 žlice rastlinskega olja;
- 60 gramov sladkorja;
- nekaj soli;
- 180 gramov skute;
- 230 g moke;
- 2 prevrne krušne drobtine.
Kuhajte skodelico skutnih skorj s češenjami pomagajte preprost recept s fotografijo:
- Najprej gnetite testo. Da bi to naredili, nalijte toplo vodo in rastlinsko olje v globoko skledo, dodajte polovico soli in soli. Postopoma dodajte moko, gnetite testo. Vnesti ga je treba v majhno kroglico, zavito s filmom za oprijem in pol ure pustiti na toplem mestu.
- Čiščenje curata skozi sito. To bo pomagalo znebiti kep in mu dati občutljivo teksturo. Češnje se rahlo spomnimo in prelijemo sladkor.
- Vložite testo v plast. Poleg tega je tanjši, bolje je. Kuhano torto zmešajte z rastlinskim oljem in praškom s krutoni.
- Razprite skuto na pripravljenem sloju testa in češnjo s sladkorjem na vrhu. Izdelek previdno zložite in ga položite na pekač, ki je obložen s pergamentom.
Pecite strudel s češnjo, kot je na fotografiji, ki jo potrebujete približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Če je manj, se lahko čas kuhanja zmanjša.
Takšni preprosti recepti bodo pomagali gospodarji razvajati svoje ljubljene s slastnim sladico. To bo prava dekoracija katere koli mize.
