Med vsemi konzerviranimi živili imajo kompoti precej velik delež. Te okusne in raznolike pijače so vir vitaminov, zato je potrebno pozimi. Kompleks grozdja in jabolk za zimo ima bogat okus in uporabne lastnosti.
Grozdje in njene prednosti
Raznolikost sort tega čudovitega jagod je odlična. Po okusu je sladka, kislo-sladka in kislega grozdja. Sadje je lahko sočno ali gosto, z ali brez kamnov, velikih in majhnih. Pogosto se grozdje uporablja za proizvodnjo različnih vrst vina. Berry kompoti so okusni in zdravi.
Grozdje je bogato z vitamini (C, PP, B1, B6, P, B12) in minerali, vsebuje magnezij, kalcij, karoten in druge uporabne snovi.
Lastnosti grozdja:
- antioksidativni učinek, upočasnitev staranja;
- bori se proti virusom in bakterijam;
- ki se uporabljajo za preprečevanje katarakte;
- izboljšuje delovanje možganov, se bori z utrujenostjo;
- pomaga pri zdravljenju bolezni ledvic, zaprtju, prebavnih težavah in drugih težavah.
Ne pijte grozdnega soka in kompote za težave z želodcem in dvanajstniku (razjede in druge bolezni), sladkorno bolezen in prebavne motnje.
Jabolka in njihove koristi
Eno najpogostejših in najljubših plodov v srednjih širinah je jabolko. Paleta okusa, sorte, pogoji rasti, oblike in velikosti plodov so zelo raznoliki.
Jabolka so bogata z vitamini skupine A, B, C, E, PP, vsebujejo železo, kalcij, kalij, magnezij, jod, natrij, fosfor, vlaknine, kisline.
Lastnosti jabolk:
- tonik in tonik;
- povečati imuniteto, pomagati obnoviti moč;
- krepitev sten krvnih žil;
- preprečevanje bolezni žolčnika, protin, zaprtje, revmatizem, urolitiaza, težave črevesne, ateroskleroze in drugih bolezni;
- pomagati očistiti kri, zmanjšati holesterol;
- okrepiti vid, izboljšati stanje kože, las, nohtov;
- pomagajo prihraniti spomin, zmanjšati težo.
Apple kompotu ni priporočljivo piti med gastritom z visoko kislostjo (zlasti v akutni fazi), razjedo, pankreatitisom.
Kombinacija uporabnih lastnosti in odličnega okusa vam omogoča, da pripravite dober kompot grozdja in jabolk za zimo.
Za pripravo grozdja in jabolčnega kompata je bolje uporabiti zrele sočne sorte jabolk.Optimalna izbira grozdja bo nasičeno zrelo jagode temnih sort Lydia, Isabella.
Obstaja veliko sort jabolk in grozdja, in vsi so primerni za kompot. Združite različne sorte, lahko dobite nove okuse te pijače, ohranjene za dolgo zimo.
Recept za dišeči kompot jabolk in grozdja brez sterilizacije
Pijačo, ki jo je mogoče hitro pripraviti, toda pitje ni takoj priporočeno. Moral bi dobro kuhati, preden dobi lepo barvo. Grozdje mora imeti dovolj časa, da izrazi svoj okus in aromo.
Za pijačo potrebujete eno lahko (3 litre):
- grozdje - 350 g;
- jabolka - 4pcs .;
- voda (2 l);
- sladkor (1 steklo);
- citronska kislina, klinčki (po okusu).
Za compote, vzemite toliko sestavnih delov, kot želite, da na koncu pijete: ali želite dobiti več sadja ali pijačo samega. Odnosi se lahko prilagodijo v kateri koli smeri.
Postopek kuhanja:
- Jabolka in grozdje sperite pod vodo in jih posušite.
- Izrežite jabolčna jedra. Pazljivo si oglejte vse bloke: ne sme biti črvine. Če so plodovi zelo veliki, jih nato narežite na polovico ali na koščke. Peelja ni mogoče odstraniti. Ni vredno rezanja je zelo majhna, sicer bodo kosi preprosto razpadli.
- Odrežite grozdje z vejicami.Če želite sortirati grozdje, če je trdno držano na grozdju, se lahko v kompotu dovaja celotna kupa, če pa je grozdje iztrebljeno, ga je bolje izrezati. Grozdje skrbno ločimo od ščetk, če zapustite vejice, potem bo kompot pridobil okus kiselosti.
- Vrelo vodo v ponvi.
- Lepo sperite kozarce.
- Pokrijte jih z jabolkami in grozdjem.
- Dodate lahko malo citronske kisline ali nekaj rezin limone, nageljnove žbice. Pločevinka je pol polna.
- Vrelo vodo iz lonca v vse kozare. Pokrijte jih s čistimi pokrovi.
- Po 5 minutah nalijte vodo iz vseh pločevinke v ponev, ponovno spet sperite.
- V drugem kozarcu pokrijte pokrove za valjanje 5-10 minut.
- Sestavine v pločevinkah zaspite (po vaših željah).
- Po vreli vodi nalijte pločevinke vrele vode vse do vrha in takoj zvijte vroče pokrove.
- Obrnite banke na glavo in dobro zaviti.
- Po popolnem hlajenju jih je treba prenesti v shrambo ali klet.
Do takrat že pijemo rožnato senco in nedvomno božjo aromo. Toda o tem se bomo naučili le ob odprtju pijače.
Količine vseh sestavin so pogojne in količina sladkorja je treba določiti s stopnjo kislosti grozdja in jabolk.
Pijača iz jabolk je pripravljena.Na zimskem večeru z vso družino, ob večerji ali jedilnici, se boste spominjali poletja in uživali v prijetnem okusu kompote. Nasičena barva kompote vas bo navdušila.
Ne hranite kompote v plastičnih steklenicah - absorbirajo tuje vonjave same po sebi, tudi če so temeljito oprani s kislino.
Temno grozdje dajejo kompoti bogato barvo. Če imate svetlo jagodičje, lahko uporabite sadje črnega ribeza, da dobite barvo.
Karbon, cimet, muškatni orešček pomagajo dati pikantni okus kompoti.
Zdaj lahko pozimi uživate v okusu, barvi in vonju kompote iz grozdja in jabolk! In ker je tudi koristno, nihče ne more zavrniti takšne dobrote.
Če prelijete kompot jabolk in grozdja v garažo in vrgnete kocke ledu, bo ta pijača, dolgoletni okus, presenetila vse goste. In ne vsakdo od njih bo mogel uganiti od tega, kaj je ta pijača pripravljena in ne bo konca tistim, ki želijo ugotoviti sestavine. Kombinacija grozdja in jabolk s fotografijo in opisom recepta vam bo razkrila svojo skrivnost pri ustvarjanju neverjetne pijače.
