Čevlji s prstnimi čevlji rdeči
Leži na traku.
N. Nekrasov
Gre za rdečo pese, na katere se sklicujejo Nekrasovove črte, najverjetneje njegove valjaste sorte. V starih časih je zelenjava v vasi všeč. In koga pesa v jedi ni znana? Vsi ga pojedo, a hvalijo. V juhah, borschtu, solatah, vinaigretih, v vročem - povsod je ta dobrina z vrta dobra.
© MarkusHagenlocher
Kulinarična poslastica: pesa se skuhajo v koži in z "repom", sicer se izgubljajo koristne snovi korenovk.
Za ljubitelje zelenjavnih jedi priporočamo solato sladkorne pese: rahlo popržite kuhano pese, dodajte zdrobljene orehe, česen, limone, sol in sončnično olje.
Tukaj je še en recept: pikantna pesa s črnimi ribezi. Pure ribezne jagode mešajte v razmerju 1: 4 s kocko narezane sladkorne pese, položite mešanico v kozarec, prelijte vročo marinado. Sterilizacija je normalna. Marinada je pripravljena na enak način kot za kumare in paradižnike.
Krava pa ni samo mineralov, vitaminov in hranil. Kot pomemben korenski pridelek je tudi potreben sestavni del običajnega kolobarjenja.. Konec koncev, pesa so dober predhodnik za številne rastlinske pridelke.In kot plodno, bodo številke zahtevale: izkušeni vrtnarji v ugodnih letih prejmejo od 1 m2 4-6 kg koreninaste zelenjave.
Agrotechnika pesa je podrobno opisana v številnih referenčnih knjigah o pridelavi zelenjave, zato se osredotočamo le na nekatere značilnosti. Znano je, da cvetica raste dobro na tleh s šibko kislinsko reakcijo, zato so odmaknjene postelje, če je potrebno, apno. Poleg tega morajo biti na prevelikih tleh z odtekanjem, drugače so korenine zelo slabo oblikovane. Pri pridelovanju sladkorne pese je treba posebno pozornost nameniti pravočasnemu redčenju sadik. To je razloženo z dejstvom, da so običajno sorte pese večkratne, tj. En sam sadni steber tvori gnezdo 2-4 poganjkov. Zato je potreben dvojni redčenje pridelkov.
Zdaj o boleznih sladkorne pese. Najpogostejši od teh so roženice, fomoz, halkosporoza in kagatny gnilobe.
Korneed je bolezen sadik, ki se kaže v gnitju koreninega in podcelinega kolena. Bolne rastline umrejo, poganjki se redčijo. Izbruh bolezni povzročajo neugodni podnebni dejavniki, ki prispevajo k porazu rastlin z različnimi mikroorganizmi, najpogosteje z gobami, recimo, iz rodu Fusarium.
Korneed se razvija predvsem na tleh s prekomerno vlago, težko mehansko sestavo, slabo vsebnostjo humusa. Nenadne spremembe nočnih in dnevnih temperatur, zmrzali na tleh ob nastanku poganjkov poslabšajo razvoj korena.
© Forest & Kim Starr
Patogeni, ki povzročajo koren, se lahko kopičijo v tleh, ko ponovno kultivirajo ta pridelek na enem mestu. Zato je potrebna izmenjava kultur.
In kako se fomoz manifestira? Začetni znaki - na starih listih se pokažejo rumenkaste koncentrične točke s črnimi pikami v sredini. Ker se obolenje običajno pojavi ob koncu rastne sezone, to ne povzroči opazne škode za same rastline. Toda korenine trpijo močno, še posebej med skladiščenjem. Ko je znotraj korena, povzroči nastanek gnilobe, ki ga najdemo pri rezanju. Bolezen najbolj prizadene korenine, gojene z pomanjkanjem bora v tleh. Patogen se shrani na rastlinskih delih ali na semenih.
Prav tako se prenaša z obolelimi koreninami. Boj proti fomozu z oblekami semena. 75% in 80% polimerizacijskega praška za polikarbacin, ki je odobren za uporabo v domačih vrtovih, se uporablja kot sredstvo za dodelavo. Odmerek - 0,5 g na 100 g semen.Na tleh, slabih v bor, uporabite borno gnojilo (3 g bora na 1 m2).
Vzročni dejavnik cercosporoze vpliva le na popolnoma razvite liste na rastlinah prvega in drugega leta življenja. Na zasaditvah se razvije manj kot na rastlinah v prvem letu. Bolezen se manifestira v obliki številnih okroglih, svetlih pik (premer 2-3 mm in na starih listih do 5-6 mm) z rdeče-rjavo mejo. Na površini lise v vlažnem vremenu se pojavlja sivkasto cvetenje. To bo znak halkosporoze iz podobnih madežev bakterijskega izvora.
© Böhringer Friedrich
Peronospora vpliva na mlade rastline sladkorne pese in rastoče testise. S to boleznijo mladi osrednji listi postanejo rumeni, njihovi robovi se zavijajo. Na spodnji strani listov se oblikuje sivo-vijolični odlagališče. Zlasti močno se bolezen razvije v hladnem in vlažnem vremenu.. Vzroki za bolezen lahko vztrajajo s semeni, korenskimi zelenjavnimi zelenjavami in ostanki po žetvi.
Mesnate sočne korenine namizne pese med skladiščenjem lahko postanejo bolne kagatnymi gnilobe. Patogeni glivičnega in bakterijskega izvora.V vzdolžnem delu prizadetih koreninskih rastlin v njih pogosto kažejo rjavi in mrtvi vlaknatasti snopi in temne trakove. Ti značilni znaki so dokaz, da je korenovka bolna in v njem pride do okužbe.
Z močnim propadanjem korenovk na njihovi površini se pojavi bela ali siva patina. Enako je opaziti znotraj korenin. Zanimivo je, da so sorte pese z okroglimi in ovalnimi koreninami bolj smrtonosne kot ravne, saj so med žetvijo manj poškodovane in bolj prenosljive.. Vzroki kagatnuyu gnilobe - mehanska poškodba korenovk, njihovo zamrzovanje in vodenje, neustrezni pogoji shranjevanja. Zato je treba vse to skrbno spremljati.
Seveda odstranite korenine pred nastopom zmrzali. Izpuščajte rastline takoj obrezanih listov, pri čemer piščančje meso ostane približno 1 cm. Shranjujte liofil v majhnih škatlah (s prostornino 15-20 kg), predhodno jih posipajte s peskom skupaj z apnom. Pesa se dobro hranijo v plastičnih vrečah; jih hranite ohlapno, pustite luknjo za svež zrak.Pozimi se pesa hranijo pri temperaturi okoli 2 ° C in relativni vlažnosti 90-95%.
Na koncu je nekaj splošnih agrotehničnih priporočil:
- postaviti pese v kolobarjenje, tako da se vrne na prvotno mesto ne prej kot v 2-3 letih;
- ne pozabite obogatiti tal z borom, ta element v sledovih je potreben za peso;
- začne setev, ko se zemlja segreje za najmanj 5-7 °, vlaga v tleh znaša približno 60% celotne kapacitete vlage;
- takoj po nastanku sprostite talno skorjo.
© Forest & Kim Starr
Katere vrste sladkorne pese priporočam? Očitno, prvič, tisti, ki so bolj odporni proti boleznim. Odpornost na korenine, na primer, izstopa egipčansko stanovanje, Leningradsko zaokroženo, Pushkin ploski 1-2 semen. Leningradska je okrogla, Don flat 367, Kuban borschevyi 43 so razmeroma odporni na cerkvospozoro 43. Sorte Single-growth, Sibirski stan, Subwinter A-474 in Bordeaux 237 imajo dobro ohranjanje kakovosti.
Uporabljeni materiali:
- B. Burov, Laboratorij za imuniteto agronomov VNIISSOK
