Torta "pijana češnja" - odličen sladica za počitniško mizo. Bistvo recepta prihaja do kuhanja čokoladne gobice z občutljivo in istočasno polnjeno polnitvijo češnjevega smetana. Naš korak-po-korak vodnik o tem, kako pripraviti to torto, bo pomagal tudi novinskemu kuharju ustvariti ne samo okusen, ampak tudi lep sladico za slovesno praznovanje.
Kaj je potrebno za torto?
Pijana češnja torta, katere recept je precej preprost, lahko naredite iz naslednjih izdelkov:
- češnja (če želite, da se desert izkaže za sočen, potrebujete 0,35 kg zamrznjenih češenj);
- konjak (350 ml);
- moke (0,2 kg);
- jajca (6 kosov);
- sladkor (0,45 kg);
- mleko (0,15 l);
- kakav (60 g);
- maslo (0,2 kg);
- črna čokolada (1 ploščica).
Prehod
Pri pripravi okusne in lepe češnjeve torte ne bo nič težko, vam bo s tem pomagal recept s fotografijami in navodila po korakih.
1. korak.
Priprava višenj. Najprej je potrebno odmrzniti in očistiti jagodičje iz jarkov. Po tem, prenesite v priročno posodo in prelijte žganje najmanj 12 ur. Po tem času napolnite češnje v cedilu ali skozi sito in dodajte malo sladkorja (nekaj žlic) - to je potrebno, da odstranite odvečno kislino iz jagodičja.
2. korak.
Pekač za peko za peko.To je najpomembnejši del izdelave takšne sladice, kot je pijača torta. Korak po korak recept s fotografijami bo pomagal, da vizualno videli vse odtenke kuhanja.
Za pripravo veliko polnjenja v desertu mora biti piškot velik - najbolje 8-10 cm, sicer bo videz torte podoben torti ali torti. Če želite doseči to višino, lahko uporabite pekač z visokimi stenami.
Dno in stene obraza je treba prekriti s pergamentnim papirjem in jih zmešati z maslom, nato pa postaviti v hladilnik.
Za pripravo piškotov morate ločiti belce in rumenjake jajc. Pobijte belce od 0,350 kg sladkorja do gostega penastega stanja, če je slednja tekoča ali ne dovolj debela, goba ne bo puhasta. Lahko premagate z mešalnikom ali mešalnikom.
Rumene rumenjake v ločenem vsebniku s preostalim sladkorjem.
Potem morate presejati moko in jo premešati s kakavom. Pour 2/3 v nastalo maso (ostalo bo uporabljeno za smetano) rumenjake in beljakovine podrgnjene s sladkorjem, postopoma mešanje. Sestavite testo in jo položite v ohlajeno obliko. Pecite pri 180 ° za pol ure.
Da bi preverili pripravljenost piškotov, ga je treba preboditi s tanko leseno palico, zobotrebcem ali tekmo. Po ekstrakciji iz testa ne smejo ostati delci testa na palici.
3. korak.
Kuhanje smetano. Medtem ko se pecivo peče, morate pripraviti kremo za prihodnost torte pijanske češnje. Če želite to narediti, kuhajte mleko (ne vsi, pustite nekaj žlica. Za glazuro) dodajte preostala jajca in sladkor ter zavrite nekaj minut. Nastali sirup postavite v prikladen vsebnik in ga zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom skupaj z maslom.
Krema mora biti mastna, tako da se piškot ne mehča in ne razpade.
4. korak.
Polnjenje desertne torte "Pijana češnja". Recept s spodnje fotografije.
Izvlečeno gobico iz pečice povlecite in pustite, da se ohladi z obliko. Nato odstranite s kalupa, odrežite zgornjo plast (1 cm) torte.
Izvlecite celulozo in jo premešajte s kremo. Polnjenje torte mora vsebovati več plasti: 1. smetana, 2 - češnje. Pokrijte desert z vrhunsko rezano torto.
5. korak.
Zamrzovanje To je najprijetnejša in zadnja faza priprave najbolj okusne torte pijače češnje. Temno čokolado je treba topiti v parni kopeli in pomešati z mlekom. Nastali masivni sesek z vrha in stranic, po želji, okrasite s češnjami.V hladilnik položite nekaj ur.
