Vegetarijanski borsht iz sveže zelenjave - kaj bi bilo bolj okusno? Če je poletje na dvorišču - pojdite skozi svoj vrt, zbrati malo vsega, vreno pijte v svoji uniformi. V zimskem času lahko kupite potrebne sestavine v kateri koli bližnji trgovini. Zdaj je še treba sekati zelenjavo in hitro kuhati juho iz pese - zdravo vegetarijansko jed, ki se lepo ogreje na hladnem dnevu, in v vročini služi ohlajeno pražarno juho, začinjeno s kislo smetano ali kefirjem.
Vegetarijanski borsch - čebulna juhaKuhanje vegetarijanske hladne juhe ali sladkorne pese bolje v dveh skodelicah. V prvem naredite jušno obleko iz pese, korenje, paradižnika in čebule, v drugi pa zavrite juho bazo - krompir, zeleno, poper, fižol, z besedo, vse, kar obstaja na vrtu in je primerna za zelenjavo.
Rdeča pesa iz sveže zelenjave lahko kuhate v danih dneh - ne vsebuje živalskih izdelkov.
- Čas kuhanja: 30 minut (+ čas za kuhanje pese).
- Vročine: 6
Sestavine za vegetarijancev borscht:
- 400 g pese;
- 190 g korenja;
- 120 g čebule;
- 150 gramov krompirja;
- 250 gramov paradižnika;
- 120 g zelene;
- 80 g paprike;
- 100 g zelenih nišnih fižolov;
- 3 stroka česna;
- rastlinsko olje, čili poper, sol, črni poper, peteršilj, čebula.
Metoda kuhanja vegetarijanskega borshta - cvetje.
Malo mlado peko izperemo s tal in peska, jih damo v vročo vodo, kuhamo 30 minut po vrenju, velike koreninske vrtnine naravno kuhamo dlje. Pripravljeno sladkorno prestavimo v hladni vodi, potem ko jo ohladimo.
Pijte pesoTrije korenčki na velikem korenu. Čebula ali šalotka fino drobno. 3-4 žlici česna preskočite s stiskalnico. V jušni lonec segrejte rastlinsko olje, zelenjavo prelijte 5-6 minut, da postanejo mehki.
Mi korenček, čebula in česenZreli paradižnik v vrelo vodo za 10 sekund, odstranite kožo in zmešajte v mešalniku. Če v pogojih "polja" ni kuhinjskih pripomočkov, lahko preprosto rešite paradižnik.
Dodajte paradižnikovega pirea v okroglaste zelenjavoDodajte pire krompirja v rjavih zelenjavo, pet minut na srednji vročini. Če borscht ni namenjen otrokom, potem hkrati s paradižnikom postavimo pod čipovega popra, sesekljanega fino, daje vegetarijansko hrano luska.
Iztrebljene pese pomešajte in kuhajte z rjavim zelenjavoPreluknjano peko smo iztrebili na fino rezilo, jih dodamo v ponev, kuhamo 2-3 minute in jih odstranimo iz ognja - priprava sladkorne pese je pripravljena. Še vedno je kuhanje juhe osnove zelenjave.
Krompir položite v lonec, dodajte zeleno in sladko bolgarsko paprikoKrompir položite v lonec, bolje mladi, dodajte drobno nasekljano zeleno in sladko bolgarsko papriko, narezano v trakove. Nalijte približno 2 litra vroče vode, jo zavrite, kuhajte 12-15 minut.
Dodajte zelen fižol5 minut pred pripravljenostm smo postavili fižol zelenega niza v 2 cm palice.
Ko kuhate zelenjavo v juhi, dodajte sladkorno pesoKo so zelenjava mehka, dodajte kuhano sladkorno peso, sol po okusu, poper sveže mletega črnega popra.
Dajte rdeči pes vztrajatiPustite borsch za 30 minut, tako da imajo zelenjava čas, da se "spoznajo" med seboj in okusi izmenjave. Seveda ga lahko takoj pokličete na mizi, vendar verjemite mi, da koncept dnevne kupusne juhe ne obstaja tako kot to - trenutni borsht vedno okusi bolje.
Vegetarijanski borsch - čebulna juhaDodaj v vegetarijanski borsch - čebulo zelena čebula ali peteršilj, sezono s kislo smetano ali sojino kremo in jedo z užitkom!
Bon appetit!
