Na začetku poletja se po mojem mnenju pojavi najbolj okusno prvo poletno sadje, od katerih je najbolje, da marmelado marmelado z limono. V prihodnosti bo ta koristna sladica dobro služila domačemu pecivu. Pečene piškote so pokrite s takšno marmelado pred marmelado pred uporabo masla smetane ali zaledenitve čokolade. Tanka plast sadnega pireja določa piščančje drobtine, se ne vzpenjajo v ledu, zato je torta zelo profesionalna! Drevesni marmelado z limono se uporablja za izdelavo Sacherjeve torte. Piškotki z dišečim in debelim marmelinim marmeladom so tudi neverjetno okusni!
- Čas kuhanja: 50 minut
- Količina: 2 pločevinke s prostornino 500 ml
Apricot Lemon JamSestavine za izdelavo marmelade marelic s limono:
- 1,5 kg marelic;
- 1 kg granuliranega sladkorja;
- 1 limona;
- 50 ml filtrirane vode;
- 2-3 zvezdni zvezdni janež;
- cimetova palica
Metoda izdelave marmelade marmelade z limono.
Sesekljani sadite nekaj minut v skledo s hladno vodo, nato temeljito oprati s tekočo vodo, dajte v cedilo.
Operite marelice v hladni vodiSadje razrežite na dva dela, dvignite kosti. Če so marelice majhne, se ne morete zmešati in zapustiti kosti, saj bomo s sirom obrišali končnega sadnega pireja.
Cut marelic in vzemite kostiIzmerimo sladkor. Stisnite sok iz celega limone, dodajte vodo. Limonski sok se filtrira skozi sito, tako da nobena kost ne pride v ponev.
Nalijte sladkor v ponev, nalijte v vodo in dodajte limonin sokV sirup dodajte zvezdne anjere in cimetove palčke, segrejte na nizki temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Dodajte zvezdni janež in cimet, segrejte, da raztopite sladkorDrevesa marelice narežemo na rezine v vročem sirupu, nastavimo na ogenj, speremo z vrenjem in odstranimo peno.
V vročem sirupu položite marelice in jih zavrite, da odstranite penoKuhamo 20 minut pri nizki vročini in mešamo, da preprečimo gorenje. Možno je prosto ravnati s plodovi in jih ni treba obdržati v celoti.
Kuhajte marelice marmelado 20 minutKo sadje postane skoraj prozorno, odstranite posodo s pečice in mazite skozi sito. Cimetova palica in badijan se vrnejo v posodo.
Kuhan marmelad poteka skozi sito.Spet dajte mase do vrenja, kuhajte približno 10 minut na zmerni toploti.
Prinesemo marmelado marevo skozi sito do vrenjaBanke speremo v raztopini pecilne sode, speremo z vrelo vodo, posušimo v pečici. V toplih kozarcih zapremo vroče zastoje, pokrijte jih z rahlo kuhanimi pokrovi. Sprva bo sadna masa videti tekoča, vendar se bo, ko se ohladi, zgostila.
Mleto marmelado prelijte čez sterilne kozarce in zavrtiteKo so kozarci z džem popolnoma ohlajeni, jih dobro zalivamo in jih odstranimo na temnem mestu. Jam lahko shranite v običajno kuhinjsko omarico ali shrambo.
Poskusite zapreti kozarce ne z navadnimi pokrovi, temveč s pergamentom ali običajnim papirjem za peko. Med skladiščenjem se bo vlaga postopoma izhlapevala, masa pa bo postala podobna marmeladi.
Apricot Lemon JamObstaja mnenje, da so sadje katere koli kakovosti primerne za zastoje, celo rahlo pokvarjene - v tem je nekaj resnice. Britanci so izumili džem, prvič so ga pripravili iz rahlo razvajenih citrusov, po mojem mnenju tangerine. Če je v džemu veliko sladkorja in ga kuhamo pri visoki temperaturi, z drugimi besedami, močno izkoplje, potem bodo med kuhanjem umrli skoraj vsi patogeni mikroorganizmi.Ne motim, da bi džem iz pokvarjenega sadja, vendar lahko malo prihranim na ceni na ta način.
Marmelada limonine marmelade pripravljen. Bon appetit!
