Piščančje prsne zvitke s korenjem v čebulni porcini so zelo podobne tradicionalnemu japonskemu suši, in po okusu je nežna kozica z rezino korenčkov v sladkem porcu. Rolls se lahko vnaprej pripravijo in postrežejo za mizo kot prigrizek namesto tradicionalne klobase, lepo, zdravo ali, kot je sedaj modno reči, prava hrana.
Piščančja prsa v porKuhala sem za vreče iz predmariniranega fileja piščančjih prsi s prepeljenimi jajci in majhno količino rjavega čebule. Por, v katerih so zvitki zaviti, so gospodinje običajno bodisi izločene (zeleni del porca je precej tog) ali dodan v bujon za barvo in okus, te liste lahko uporabite za izdelavo zvitkov ali polnjene zelje, katere ime vam je ljubše.
Morate vedeti, da je pora zelo nežna zelenjava in ne prenaša dolgoročne toplotne obdelave, zato se zvijete tanke (v debelini morajo biti podobne stebelu za pecivo), tako da jih hitro kuhamo.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine za piščančje prsi v peki:
- 300 g piščančjega fileta;
- 4 prepilna jajca;
- 50 g čebule;
- 50 g korenje;
- 70 gramov por;
- 30 g celery;
- sol, začimbe.
Sestavine za piščančje prsi s koreninami v luknjah lukaMetoda kuhanja rola piščančjih prsi v por.
Vedno priporočam, da marinirate piščančji file vnaprej, zato, če imate čas, solite piščančje prsi, sezono s česnom, začimbe in pustite v hladilniku. Lahko marinira 10 do 24 ur, nato pa piščančje meso z ostrim nožem ali sekancem v mesni brusilnik. Žlindre, mesne kroglice, mesne kroglice iz mariniranega piščančjega fileja vedno postanejo sočne in nežne.
Chop piščancaV ponev ogrejte oljčno olje za cvrtje, dodajte malo masla, sesekljan pek, sesekljano zeleno steblo in čebulo. Slane vrtnine, kuhajte do mehkega in ko so ohlajene, dodajte zelenjavo in prepelite jajca v mleto piščanco.
Dodajte parjeno zelenjavo in jajce na slaščicePo potrebi zmešajte polnjenje, dodajte eno žlico kruhov ali mletih krekerjev, tvorite majhne pogače mletega mesa. Svež korenček, razrezan v tanke palice, v 3-4 sekundah blanš v vreli vodi, tako da so korenje mehke.Na sredini torte postavite ohlajeno barjo za korenje.
Sproži mleto korenje na pite 
Zavijte zvitke mletega piščanca v listje porOdlepite največje liste zelenih listov. Dajte jih nekaj sekund v vrelo vodo, nato pa ohladite in odrežite liste iz listov, primerne velikosti do mletih mesnih pogač. Na pijancu postavite meso s korenjem in previdno zavrtite zvitek.
Kuhanje piščančjega prsnega koša v luščini je najbolje pariKuhanje piščančjega prsa v čebuli je najbolje pare. Če želite to narediti, bo multi-štedilnik ali dvojni kotel deloval kot zadnja možnost, na dno posode postavite nekaj bambusovih suši, prelijte vodo in postavite zvitke, da se ne dotikajo vode. Kuhajte zvitke za 5 minut, poskrbite, da bo por ohranila svojo svetlost, prebodena čebula bo rjavkasto odtenek.
Ohladite končne zvitke in rezinoKuhajte pripravljene piščančje prsne zvitke, krtačo s hladnim stiskanim oljčnim oljem in razrežite tanko. Bon appetit!
