Recepti paradižnikovega soka za zimo skozi mlinček za meso vam bodo pomagali pri pripravi prave dobrote za sebe in vaše ljubljene. Ta napitek vam bo pomagal napolniti baterije v najhujši mraz. Vsebuje veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, potrebnih za zdravje. Priprava sokov je zelo preprosta, glavna stvar je, da se zaloge na svežem paradižniku izberejo ustrezni recepti.
Klasični recept
Priprava pijače z običajnim okusom je preprosta. Recept za paradižnikov sok za zimo skozi mesno mletje vključuje uporabo naslednjih sestavin:
- Paradižnik - 10 kg.
- Sladkor - 100 gr.
- Sol po okusu.
Pripravite sveže paradižnike za predelavo. Če želite to narediti, temeljito sperite v tekoči vodi. Izrežite vsa očiščena mesta in stebla.
Paradižnik razrežite na majhne kocke.
Mleto skozi mlin za meso. 
Najbolje je, da uporabite poseben konzol sokovnik. Če ni, potem je potrebno dodatno filtrirati nastalo kašo z uporabo sita. Tako lahko sok iz osi in lupine osvobodite.
Sok prelijte v veliko posodo in jo položite na ogenj. Dodajte sol in granuliran sladkor. Stalno mešanje počakajte, da tekočina zavre.
Paradižnikov sok skozi meso mlinček se vse pozimi skladišči v steklenih kozarcih. Preden prelijete sok v njih, jih je treba temeljito sterilizirati. Čas obdelave dvolitrske kozarca je približno 20 minut. Ne pozabite sterilizirati in pokriti.
Najbolje je, da sok prelijemo v eno ali dve litrski kozarci.
Ko sok začne vreti, odstranite peno iz nje. Vreti še dve minuti. Nalijte na pripravljene banke. Zapečatite pokrovce. Postavite kozarce s pokrovi, zavite toplo odejo in pustite, da se ohladi v tem stanju.
Ko so banke popolnoma hladne, jih odstranite za shranjevanje. Najbolje je, da paradižnikov sok skozi meso za mletje doma v kleti ali hladnem omaro.
Recept z začimbami in kisom
Pijačo z bogatim pikantnim okusom lahko naredimo z drugačnim receptom. Za kuhanje so potrebne naslednje komponente:
- Paradižnik - 11 kg.
- Sladkor - 500 gr.
- Sol - 180 gr.
- Allspice - 32 grah.
- Ground cimet - 3 tsp.
- Carnation - 8 popkov.
- Mošus je ščepec.
- Česen - 3 stroka.
- Rdeča mletja paprike - 0,5 tsp.
Paradižnik izpirajte v tekoči vodi. Odstranite vse stebla in kraje, ki kažejo znake poškodb. Paradižnik razrežite na majhne rezine.
Pomaknite se skozi brusilnik mesa. Napeta s sitom.
Pripravljen sok vlijemo v ponev in kuhamo 30 minut na majhnem plamenu. Vnesite sol in sladkor. Vreti še 10 minut. Po tem vnesite vse ostale komponente. Kuhajte še 10 minut.
Sok pripravite v sterilizirane kozarce. Zaprite tesnila. Obesite toplo brisačo ali odejo in pustite, da se ohladi.
Za izboljšanje tega recepta za paradižnikov sok za zimo skozi meso mlinček, lahko dodate mletega paprike. Iz tega okusa bo pijača mehka in bogatejša.
Shranite pijače za pijačo na hladnem.
Recepti z baziliko
Če vam je všeč klasična italijanska kombinacija bazilike in paradižnika, boste zagotovo všeč ta sok. Če ga želite pripraviti, pripravite komponente:
- Paradižnik - 5 kg.
- Zelena ali vijolična bazilika - 1 velika gomila.
- Sol približno 100 gramov.
- Sladkor - 100 gr.
Vse paradižnike temeljito sperite. Odstranite vse poškodovane dele in stebla. Odrežite na kocke. Pomaknite se skozi mlin za meso in mletite skozi sito.
Pripravljen sok vlijemo v ponev in simulira 20 minut. Po tem dodajte sol, sladkor in sesekljano baziliko.
Za ta recept lahko uporabite posušeno baziliko, vendar je bolje dati prednost svežim zeliščem.
Pripravljen sok vlijemo v skrbno sterilizirane kozarce in tesno zategnite pokrove. Postavite kozarce s pokrovi Zaviti v odejo. Počakajte, da se ohladi.
Paradižnikov sok s čebulo in papriko
Tisti, ki želijo vedeti, kako narediti paradižnikov sok skozi meso mlinček bolj pikantno, morate paziti na ta recept. Zahteva naslednje komponente:
- Paradižnik - 9 kg.
- Bolgarski poper - 3 kos.
- Česen - 5 zubkov.
- Bow - 1 glava.
Operite zelenjavo in odstranite okužene dele. Odstranite semena iz paprike. Pelite paradižnike in jih sekate na kocke. Zmešajte čebulo in papriko.
Da bi paradižnik hitro odlepili, jih v vreli vodi spustite nekaj sekund in jih takoj ohladite v ledeno vodo.
Vsa zelenjava se vrti skozi meso. Izlite krompirja skozi kovinsko sito. Nalijte sok v ponev. Na majhnem ognju počakajte na vrelišče.
Zalijte pripravljen sok nad steriliziranimi pločevinami in zapečatite pokrove. Zavijte odejo in počakajte, da se ohladi. Po tem lahko sok odstranite za shranjevanje v hladnem prostoru.
Izberite primeren recept in pripravite okusen in zdrave sokove za vso družino.
