Piščančje kocke z gobami in bučkami - recept za poletne in jesenske dni, ko zelenjava dozori na vrtu, črpa gobe iz gozda in za večerjo v državi želite kuhati nekaj preprostega, a okusnega. Torej, da se odrezki ne razpadajo, ohranijo svojo obliko dobro, pazljivo stisnite sok iz naribanega bučke in dodajte sestavino, ki bo absorbirala vlago. To so lahko instantna ovsena kaša, ovseni ali pšenični otrobi, krušne drobtine, navadna bela hleba. V primeru, da nimate nobene od teh sestavin, bo storila zdrob ali pšenična moka.
Piščančji kosmiči z gobami in bučkamiVrenite divje gobe, dokler ne pripravite, lahko pa žanjejo šampinjone iz trgovine s čebulo, ne potrebujejo dolgoročne toplotne obdelave.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 10 kosov
Sestavine za kuhanje kokoši z gobami in bučkami:
- 500 g piščančjih prsi;
- 250 g bučke;
- 60 g rdeče čebule;
- 150 g kuhanih gozdnih gob;
- jajce;
- 50 g ovsene kaše;
- kup peteršilja;
- čajna žlička zemeljske paprike;
- 15 g masla;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Metoda kuhanja kokoši z gobami in bučkami.
Mlada squash očistiti s kože, tri na velikem graterju. Dodajte pol čajne žličke soli, ročno zmeljemo. Pustite 5-7 minut, da sol raztegnejo vlago, nato pa se sperite. Vrezane zelenjavo lahko zavijete v sirćušek in dobro stisnete.
Rub bučkini in prisalivaemOdstranimo iz kosti piščančjega mesa, odstranimo kožo. Preskočite meso z mehčalom ali pa meso z ostrim nožem desno na rezalno ploščo. Mešano meso premešajte z naribano zelenjavo.
Pomešajte mleto piščanco z naribanim bučkamV posodo zlijemo piščančje jajce, služi kot nekakšen cement - skupaj bo povezovalo vse sestavine.
Vozimo mleto piščančje jajceSezono zmlete sladko papriko in nadaljujte z gobovo komponento jedi.
Dodajte mleto paprikoČesno čebulo ali šalotko fino. Frite do prosojnosti v ponvi v mešanici zelenjave in masla.
Fry sesekljano rdečo čebulo ali šalotkoBolet in opečne gobe se kuhajo pred vrenjem, dokler niso pripravljene, razrezane v majhno posodo, dodajte na čebulo in jih 5-7 minut pomirite na srednji vročini, dokler vlaga ne izhlapi.
Pražite čebulo s kuhanimi in narezanimi gobami.2-3 minute pred pripravljenostm dodamo drobno sesekljan peteršilj na ponev, sodeč po vašem okusu, ga lahko zamenjamo s cilantrom ali koperjem.
2-3 minute pred pripravljenost dodajte sesekljano zelenjavoDodajte gobovo pečenko v skledo, nalijte ovseno kašo ali katero koli drugo polnilo, ki absorbira vlago, po soli po okusu, gnetite polnjenje. Dajte jo v hladilnik 20 minut.
Ni nujno, da je polnjenje pustite v hladilniku, lahko takoj pržite, a potem, ko stojite malo na mrazu, so sestavine lažje slepe, saj je ovsena kaša natočena s sokovi in nabrekne.
Pečemo gobovo pečenko in mleto piščanico z bučkamiSkulpturamo čedne patties. Ponev ogreje z debelim dnom, mast z rastlinskim oljem. Pražite 3-4 minute na vsaki strani do zlate rjave barve. Nato postavimo vse skupaj, zaprite pokrov, pripravite na najtišji ogenj 10 minut.
Na obeh straneh skulpturirajte in pražitePostrežemo piščančje pač z gobami in vročimi tikami s svežo solato, pire krompir in domačo omako. Okrasimo sveže zelenjavo.
Piščančji kosmiči z gobami in bučkamiMimogrede, lahko naredite zelo okusne sendviče s kruhom z mrzlimi piščanci.
Piščančje kocke z gobami in bučkami. Bon appetit!
