Gorčica doma v prahu je ena od priljubljenih začimb. Gorček je že dolgo dobil slavo. Uporablja se v Ameriki, Rusiji in drugih državah. Ta začimba se doda v različne prigrizke, solate, meso.
Zaradi edinstvenih lastnosti, ki se uporabljajo v medicini in pri kuhanju. Lahko kupite začimbe v katerem koli supermarketu ali ga pripravite sami. V tem članku boste izvedeli, kako narediti gorčico doma, tako da je okus bolje kot v trgovini.
Edinstvene lastnosti gorčice
Rastlinska semena vsebujejo različne vitamine, elemente v sledeh, eterična olja. Pogosta poraba gorčice povečuje apetit, poveča produkcijo sline in normalizira procese prebave v telesu. Zrna rastlin so dobre odvajalce in imajo protivnetne lastnosti.
Po raziskavah znanstvenikov je bilo dokazano, da izdelek pomaga prebaviti maščobe in izboljšati prebavo. Gorčica je priporočljiva za starejše, da izboljša metabolizem. Tudi majhna količina pomaga pri obvladovanju bolezni srca in ožilja.
Zrna rastlin so bogata z:
- kalij;
- kalcij;
- cink;
- železo;
- vitamin A;
- drugi elementi v sledovih.
Gorčica je edinstvena začimba, ki se lahko uporablja tudi za nosečnice. Prepovedano je le, če povzroči alergijsko reakcijo.
Recepti za prašek z gorčico
Ta začimba, ki se prodaja v trgovini, vsebuje veliko konzervansov, okusov okusa in nevarnih aditivov. Če želite kuhati naravno gorčico, potrebujete le nekaj sestavin. Če bo pravilno opravljeno, bo začimba pekoča, dišeča in zdrava.
Za pripravo gorčičnega prahu je veliko receptov. Vsi se razlikujejo po okusu in nizu sestavin. Za kuhanje lahko uporabite različne vrste zrn. Lahko je rumeno in črno-belo. Okus, aroma in konsistenca končnega izdelka sta odvisna od njihovega videza.
Topla ali vroča voda omogoča, da je začimba mehka in ne tako vroča.
Klasični gorčični prašek doma je eden izmed priljubljenih receptov.
Edinstvenost omake je, da ne vključuje začimb in kis. Ta gorčica bo postala dišeča in zelo debela.
Sestavine za kuhanje:
- beli sladkor - 2 tsp;
- gorčica v prahu - 6 tsp;
- sončnično olje - 2 tsp;
- vroča voda - pol stekla;
- limona;
- sesekljana sol - 1 žlica.
Ker je treba komponente temeljito pomešati, je bolje uporabiti globoko skledo. Gorčev prah postavite v kozarec in prelijte tekočino. Priporočljivo je, da se z vilico premeša, dokler ne dobimo homogene mase brez grudic.
Pokrijte z mešanico oprijemalne folije ali folije. Na vrhu naredite majhne luknje z zobotrebcem. Plovilo postavite na toplem mestu 12 ur.
Ob koncu časa odprite posodo. Tekočina, ki se je zbrala na površini, nežno potopite v umivalnik. Če se to ne naredi, bo začimba pridobila napačno skladnost.
Nato dodajte sladkor, sol in maslo v otekel prah. Dobro premešajte. Po tem, premaknite v kozarec, postavite kos limone na vrh in zaprite pokrov. Hranite v hladilniku.
Da bi gorčični prašek doma "goli", boste morali dodati malo ingverja.
Rok uporabnosti je majhna. Da se mešanica ne izsuši in vedno ostane dišeča,V postopku kuhanja morate dodati malo pasteriziranega mleka z visokim deležem maščobe. Priprava je dobra za meso ali mast. Lahko tudi izboljša okus polnila.
Nenavaden recept za domači prah gorčice
Obstaja več načinov za spreminjanje okusa končnega izdelka. Da ne bi pokvarili začimbe, upoštevajte priporočila med postopkom priprave. Preden naredite gorčico iz gorčičnega praška, morate vedeti nekaj skrivnosti.
Dala bo začinjen okus majhni količini suhega vina.
Gorčica z medom velja za najbolj dišeče in nežne. Nudi bogat izdelek in prijeten okus. Ta omaka gre dobro z ribami in mesom. Svetovni kuharji ga uporabljajo v solatah in jajcih.
Če želite gorčico in med iz prahu doma, potrebujete:
- 50 ml vode;
- 10 gr. fino sol;
- 50 gr. gorčično seme v prahu;
- 50 gr. med (ajda);
- žlico limoninega soka;
- žlico sončničnega olja.
Najprej je treba prenesti prašek skozi sito. Tako je dobro odrezan in daje proizvodu enotno usklajenost.
V gorčici dodajte soljo in vodo. Mešamo mešanico do gladke. Če je potrebno, lahko vlijete v nekaj vode. Prava mešanica je tista, ki je postala pasta.
Melite med v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Postati mora tekoče in pregledno.
V gorčično mešanico prelijte med, dodajte olje in limonin sok. Vse dobro premešajte.
Zmes vlijemo v kozarec in zaprite pokrov. V tej obliki pustite 4 dni. Optimalna temperatura je 20 ° C -22 ° C. Nato razkosajte, dobro premešajte in dajte v hladilnik.
Če želite kuhano gorčico pustiti v prahu doma, morate na vrhu postaviti kos limone.
Plod gorčice doma
Za pripravo lahko uporabite bodisi pripravljen prašek iz skladišča bodisi sami. Za to so zrnja mleto v mlinčku za kavo in presejala skozi sito. Spodaj je predstavljen sadni recept za domači gorčični prašek.
Začimba na osnovi jabolčne pire je popolnoma združena s pečeno jagnjetino in sira. Nekateri se uporabljajo pri pripravi grozdja, hrušk.
Sestavine za sadni recept:
- eno sladko jabolko;
- gorčica v prahu - ena žlica;
- sončnično olje - ena žlica;
- jabolčni kis - dve žlici;
- rjavi sladkor - ena čajna žlička;
- limonin sok - ena čajna žlička;
- cimet;
- sol
Če želite kuhati gorčico iz gorčičnega praška, najprej pecite jabolko. Odstranite jedro iz sadja, zavijte v folijo in ga pošljite v pečico. Kuhajte pri 170 minutah 15 minut.
Odlepite kuhano jabolko. Pečeno sadje postane nežno in mehko, zato lahko za čiščenje uporabite običajno žličko. Celuloza seka skozi sito. V zmesi dodajte preostale sestavine, razen kisa. Zmešajte sladkor in sol v malti. Temeljito premešajte.
V pore je majhen potok kis. Če želite, dodajte nekaj sladkorja. Dobro premešajte in postavite v kozarce. Sezona se drži na hladnem mestu za dva dni, mešamo vsak dan.
Pravilno pripravljena sadna gorčica ima sladek okus. V primerjavi s klasičnim receptom je ta manj pikanten. Ta čudež kuhanja, lahko celo zdravite otroke.
Gorčica, kuhana doma iz praška, bo primerna za vsako mizo.Pravilno pripravljena začimba nikomur ne bo pustila ravnodušnega. Zato je za dosego tega, da se vse doseže na najvišji ravni, upoštevati zgornja priporočila in nasvete.
