Kystyby s krompirjem, recept za katerega je prikazan spodaj, je najbolj priljubljena jed v baškirski in tatarski kuhinji. To je brezkrvna tortilja, polnjena z zelenjavo ali kašo. Priprava takšne hrane je zelo hitro in enostavna. Zaradi nenavadnega recepta in enostavnega nabora izdelkov bo takšna hrana najboljša izbira za družinski zajtrk.
Klasična metoda kuhanja Kystybya s krompirjem
To je jed, ki je zlasti povpraševanje med lokalnim prebivalstvom. Flapjacks so zelo hranljive in hranljive. Udobno jih jemati z vami kot prigrizek, lahko pa kuhate tudi kot glavni tečaj za prihod gostov.
Če želite kuhati kystyby s krompirjem, boste potrebovali:
- 1,5 skodelice pšenične moke;
- 0,5 skodelice kravjega mleka (za testo);
- žlica mehkega masla;
- eno piščančje jajce;
- sladkor in nekaj soli;
- kilogram krompirja;
- 3-4 srednje čebule;
- 200 gramov masla;
- pol kozarec svežega mleka (za polnjenje).
Da bi se kystyby s krompirjem v skladu s tem receptom izkazal za okusen, je treba mleko uporabiti srednje maščobe.
Testo za kystybyya
Kuhanje naj začne z gnetenjem testa.V globoki skledi združite mleko, sladkor, sol in eno jajce. Vse komponente dobro premešajo. Takoj, ko dobite gladko konsistenco, lahko postopoma dodate moko. Z mešanico naredimo testo. Mora biti dobro gnetena, vendar ne tesna. Zavijte ga v plastični ovoj in pustite 20 minut pri sobni temperaturi.
Pravilno testo velja za nekaj, kar se dobro razteza in se ne zlomi.
Polnjenje
Naslednji korak je priprava polnjenja. Operite in skuhajte krompir. Nato položite gomolje v lonec vode in ga postavite na ogenj. Krompir zavrite dokler ni pripravljen.
Čebulo odstranite lupine in drobno sekanje. Na ogrevano posodo položite malo masla in sesekljano zelenjavo. Pokajte na nizko vročino do zlate rjave barve.
Ko so gomolji mehki, lahko posodo odstranite s pečice. Voda je izsušena in pire z zelenjavo. Da bi polnili občutljiv okus in želeno konsistenco, morate dodati mleko. K pireju krompir položite ocvrto čebulo in ponovno dobro premešajte.
Ko je testo stalo 20 minut, ga lahko začnete pripravljati. Z veliko komo naredite majhne kroglice in jih zvijte z valjčkom. Debelina vsakega kroga ne sme biti večja od 0,5 cm.
Pri peletih za kuhanje je potrebno uporabiti debelo mrežico. Žganje obdelovanca mora biti na suhi površini. Naj bo testo, dokler se ne pojavi hrustljava lise. V procesu kuhanja peletov je treba obrniti.
Polnjenje zavijte samo v toplih praznih mestih. Z lahkoto in hitro se bodo zavzele želene oblike in se ne bodo zlomile. Na eni strani obrnite majhno količino krompirja in zavite drugi del gredice navzgor. V idealnem primeru bi morali dobiti kakšno ovojnico. Prijemanje robov ni potrebno. Vsaka skorja mora biti obogatena z maslom.
Takoj lahko začnete z degustacijo. Ponavadi je takšna hrana služila kot glavna jed. Različne zelenjavne solate in kumarice so popolnoma združene z njim. Prav tako kystyby dobro dopolnjuje meso ali ribe. V Tatarjih je ta jed samo ekskluzivno s črnim čajem.
Kystybyya s pita kruh
To je najhitrejši in zelo zanimiv način kuhanja tradicionalnih tatarskih jedi. Kuhanje testa v tem primeru ni potrebno, saj ga bo zamenjal klasični pita kruh, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini.Če sledite zaporedju dejanj, potem se zabavajte s krompirjem, ki je naveden na fotografiji, da bi postal okusen in zanimiv.
Sestavine za kuhanje:
- pol kilograma krompirja (sorta, da se dobro ohladi);
- ena pita;
- poper po vašem okusu;
- čajna žlička fine soli;
- žlička deserta iz masla;
- en česen česna;
- žlica sesekljanega zelenja.
Polnjenje krompirja
Pelite in zavrite krompir v slani vodi. Ko postanejo mehki, bo tekočina treba odcejati, zelenjava pa se z zdrobitvijo pretvori v pire krompir.
Peel in razrežite česen. Za to lahko uporabite tudi tisk. Združite nastalo kašo z zelenjavo.
V pire krompir postavite mešanico zelenice in česna. Dodajte tudi malo masla in soli. Vse dobro premešajte.
Oblikujemo kystyby
Pita kruha je treba kupiti samo sveže. Listi ne smejo prekiniti med pregibanjem. Vsak od njih razrežemo na koščke želene velikosti. Postavite krompir s pire na eni strani in zaprite drugega. Nastala ovojnica, kot v prvem receptu, podmazuje.
Tako jed kot kystyby bo odličen nadomestek za hitro prehrano. Zato, če vaši otroci ljubijo hamburgerje, cheeseburgerje ali drugo podobno hrano, jih pripravite na enega od teh receptov. Vsekakor bo všeč ta jed.
