Priprava solat s česnom, koperjem in peteršiljom v rastlinskem olju je koristna sestavina za solate, juhe in obara. Žetev za zimo za zimo ne traja veliko časa, ni potrebe, da pečemo v bližini peči, kot je to z marmelado. Pomembno je ohranjati čistočo in uporabljati sveže proizvode, ne da bi se škoda nabirala kmalu pred predelavo. Delovni kos shranjujte v hladilniku ali v temnem prostoru pri temperaturi, ki ni višja od + 6 stopinj Celzija.
Zelenjava za zimo- Čas kuhanja: 40 minut
- Količina: 2 pločevinke s kapaciteto 350 g
Sestavine za solatne prelive s česnom, koperjem in peteršiljem:
- 250 g kopra;
- 250 g peteršilja;
- 100 g zelene čebule;
- 150 g mladih poganjkov česna;
- 1 glavo česna;
- 70 g soli;
- 100 g neprečiščenega rastlinskega olja;
- kis, papirnate brisače.
Metoda priprave zelenjadnic za zimo.
Sveže izbrani koper (samo zelenjava, brez stebel in dežnikov) položite v velik lonček, posodo ali skledo, nalijte veliko hladne vode. Previdno pranje, voda se večkrat spreminja. Potem se naslonimo na sito, speremo pod pipo. Še enkrat postavimo posodo s čisto vodo, dodamo 3-4 žlice kisa, pustimo 10 minut, nato pa odstranimo, posušimo na papirnatih brisačah.
Operite koperPeteršilj, zelena čebula in česen poganjamo na enak način, odrežemo stebla peteršilja, so precej ostri, ne smete dodajati v solato.
Pršimo peteršilj, zeleno čebulo in česen poganjamoDill sušen sesekljan ostrige z ostrim nožem, pošljite v globoko čisto skledo. Da bi ohranili čistost in sterilnost, jo lahko prelijete z vrelo vodo.
Dodajte fino sesekljan peteršilj na koper. Mimogrede, namesto tega lahko kuhate obleko s cilantrom, izstopajo začimbe s popolnoma različnimi okusi.
Chop fin dill 
Dodamo sesekljan peteršilj 
Dodamo sesekljano zeleno čebuloDodajte zeleno čebulo. Pred pošiljanjem v ostale zelenice je treba skrbno obdelati. Čebula, ki je na voljo v trgovinah, se navadno obdeluje in čisti, lahko pa je bogata z nitrati. Toda ena čebula, ki je dozorela na vrtu babice, ne ljubimo le, na primer, čebula muha tudi okusi kot listni hrošči.
Čebulo perje se razrežejo skupaj z ostrim nožem, operejo in nato zložijo s svežnjem in se drobno sesekljajo.
Chop zeleni česenCvetni koniček smo zrezali z mladimi poganjki česna, odrezali smo tudi grobo koščico, le žlico je primerna za žetev.Česen odrežite na palice dolžine 1 centimeter.
Chop česna, sol in premešajteOdlepite česnovo glavo, narezajte nageljnove žlode na tanke rezine. Dodamo veliko namizno sol brez dodatkov in nečistoč, mešamo sestavine. Lahko nosite medicinske rokavice in zmlete zelišča s soljo, da naredite sok.
Napolnite kozarce z zelenjavo in napolnite oljeBanke za shranjevanje praznih delov temeljito oprati, posušimo v peči ali steriliziramo preko pare. Rastlinsko olje se segreje na temperaturo 120 stopinj Celzija in nato ohladi na sobno temperaturo. Napolnite kozarec z zelenjavo za polovico (proizvodi morajo biti lahki), vlijemo v olje, kompaktno s čisto žličko. Nato napolnite kozarec na ramena, ponovno nalijte olje, tako da je 0,5-1 centimetra nad zeleno.
Zelenjava za zimoBloke zapremo s kuhanimi pokrovi in jih odstranimo na spodnjo polico hladilnega prostora. Tam prazne se lahko shranijo za 3-4 mesece.
