Svinjski marinirani borscht je prva vroča jed za dnevni meni. Če ste v zimskem času pripravili zelenjavni zelje s sladkorno peso, potem je ta recept za vas. Izkazalo se je, da se Borscht prehranjuje, neguje in kuharje relativno hitro, ker ni potrebno kuhati ali gurati pese posebej. Marinirano zelenjavo lahko zamenjate s klasičnim prelivom za borshte iz zelja, pese in paradižnika. Svinjina za borshta je bolje izbrati s kostmi, tako da je iztrebek bogat. Mimogrede, na podlagi takšne juhe lahko naredite slasten pepel iz svinjine s hrenom.
Recept za obleko za borsht: Oblačenje za borscha za zimo
Svinjski krompirjev borscht- Čas kuhanja: 2 uri
- Vreče na posodo: 6-8
Sestavine za pripravo kislega borshta s svinjskim mesom:
- 1 kg svinjine;
- 0,5 litra kislega zelja;
- 350 gramov krompirja;
- 120 g sladkega popra;
- 110 g čebule;
- 80 g korenja;
- 80 g stebelne zelene;
- 3 stroka česna;
- koren zelene, lovorjev list, sol, kuhinjsko olje.
Način kuhanja borshta iz kislega zelja s svinjskim mesom
Sesekljajte v globokem lončku juhe, dodajte posušeno zeleno korenino, 1 čebulo, razrežite na 4 koščke, česnaste klinčice, kozarec listov, nekaj graha črnega popra.Dodajte sol po okusu, vlijte 2,5 litra hladne vode. Kuhajte meso na srednji vročini približno 1-1,5 ure, odvisno od debeline kosov.
Nato dobimo svinjsko meso iz juhe, filtriramo juho, odstranjujemo plast maščobe.
Vreli in filtrirajte svinjsko juhoIzdelava borschtove osnove - parjeno zelenjavo. Na tanke polovice prerežite 1 čebulo. Rešite korenje ali razrežite na trakove. Celerni stebel se razrezajo na kocke. V ponev toplotno 2-3 žlici brez vonja rastlinskega olja, vrgel sesekljano zelenjavo tam.
Rezano čebulo in zeleno. Utrljajte korenjeKuhajte zelenjavo približno 15 minut, dokler ne postanejo prosojni. Taka mešanica v italijanski kuhinji se imenuje sofrito - aromatična rastlinska osnova mnogih italijanskih jedi. Mimogrede, naš klasični borscht sofrito je zelo primeren.
Pražite čebulo, korenje in zeleno v ponviPeljemo krompir, razrežemo na majhne kocke. Sladki poper narežemo na polovico, odstranimo jedro, speremo pod pipo. Poper poper na majhne kocke.
Dodajte krompir in paprika na ponev.
Dodajte krompir in paprika na ponev.Nato postavite v posodo litrovega jarčka zelja, marinirane s pese. Takšni pripravki pogosto rešujejo zasedeno gospodinjstvo, če ni časa za trgovino in zelenjava, kot bi bila zlo, se je končala v najbolj neprimernem trenutku. Če marinada, v kateri je bila zelje pripravljena, ne vsebuje veliko kisa, jo lahko dodamo tudi v ponev, ne bo odveč.
Dodajte kremo z peskomNato dodajte vročo svinjsko juho v ponev z zelenjavo, jo zavrite in kuhajte na nizki temperaturi 35-45 minut. Čas kuhanja je odvisen od velikosti rezanega zelenjave - takoj, ko je zelje mehko, lahko odstranite posodo iz vročine.
Polnjenje zelenjave z vročo svinjsko juho in kuhajte 35-45 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.Pustite borscha za 20-30 minut pod pokrovom, da piha. Na mizo borsch je služil s kislo smetano in svežimi zelišči. Preden jo popijete, poper po okusu s sveže mletim poprom postavite kos svinjine brez kosti v vsako ploščo.
Svinjski marinirani borsht je pripravljen. Bon appetit!
Svinjski kiselki borscht so vroči in s kislo smetanoTa juha sodi v kategorijo "dnevne kupusne juhe", to pomeni, da bo v enem dnevu še bolj okusna.
