Tudi če oseba v Italiji še ni bila, to ne pomeni, da ne pozna vseh užitkov svoje kuhinje. Posebej presenetljiva v svojem edinstvenem okusu so testenine z gobami, kuhanimi po receptih izkušenih kuharjev. Italijanske jedi odlikujejo izvrsten okus, prijetna aroma in izvirna predstavitev pripravljenih izdelkov. Takšen "čudež" je zelo preprost za kuhanje v vaši kuhinji, ne da bi zapustili dom. Glavna stvar je, da imate pri roki niz potrebnih izdelkov, primeren recept, željo po ustvarjanju in času. Preostanek je stvar tehnike, prizadevanj in uporabe kuhalnih nasvetov.
Izvirna kombinacija - testenine z gobami
Najpogosteje, ko se izteče čas, želim kuhati večerjo v naglici. Gobova pasta je odlična ideja za zasedene ljudi. Vendar pa mora biti okus okusen, srčkan in precej preprost. Izkušeni kuharji ponujajo številne recepte za kuhanje italijanskih špagetov s svežimi gobami. Razmislite o najbolj izvirnih možnostih.
Gobova pasta s svežo špinačo
Za kuhanje uporabite niz izdelkov:
- rezanci;
- sveža špinača;
- šampinjoni;
- trdi sir ("parmezan" in "kremasti");
- oreški (po možnosti bor);
- vino (belo);
- limona za lajšanje;
- sol in začimbe.
V vreli slani vodi potopite rezance in zavrite približno 15 minut. Čas je odvisen od vrste izdelka.
Gobe se ocvrtijo v maslu dokler niso popolnoma kuhane. Tam dodajte matico, ki še naprej kuhamo zmes približno 5 minut. Nato prelijemo v beli vino (1 žlica) in simulirajte 2 minuti.
Dve vrsti sira so naribane na večjem delu, skodelica limone se kuhata in rahlo potopi v vrelo omako. Začinjena je ob upoštevanju preferenc gospodinjstva, soli in izklopa ognja.
Pripravljene testenine, pomešane z gobami, okrasijo posodo s svežim špinačo. Ko ste postreženi, testenine potresemo z naribanim parmezanom.
Testenine z gobami v podjetju z morskimi sadeži
Usklajena kombinacija gob z morskimi sadeži daje testenine nenavaden okus. Če želite kuhati, boste potrebovali niz sestavin:
- testenine;
- pesto sos;
- Bekamelova omaka
- sveže gobe katere koli vrste;
- morski sadeži (raki, ribe, lignje, klapavice);
- trdi sir;
- mleko;
- moko;
- maslo;
- rastlinska maščoba;
- sol;
- začimbe po okusu;
- zelenice
Na običajen način zavrite pasto in dodajte malo rastlinskega olja v slano vodo. Končni izdelek izperemo s hladno vodo in zmešamo z majhno količino omake "Pesto".
Gobe se ocvrtijo v rastlinski maščobi v ponvi, po okusu dodajajo sol, poper in začimbe.
Hkrati pripravite omako "bechamel". Put maslo v globoko posodo in ga prenesite v tekoče stanje na nizko vročino. V moko postavite in temeljito premešajte z leseno žlico ali lopatico. Mleko se vlije v mešanico v majhnih delih, ne da bi prenehala mešati. Tekočino pripeljemo do vrenja. Moral bi postati debel. Začinite z začimbami.
V ohlajeni omaki postavite preostale izdelke in temeljito premešajte. Vroči s testeninami z gobami, obkroženimi s svežimi listi zelenja.
Mleko se prelije v omako postopoma, v majhnem toku. Posledično se bo izkazalo za homogeno konsistenco in brez grudic.
Testenine z gobami in dišečo slanino
Včasih gostiteljica pripravi večerjo v "ekstremnih pogojih", ko so se nenadoma pojavili gostje. Preprost recept za testenine z gobami in slanino je neverjeten način prihranek časa.
Za posodo morate vzeti izdelke:
- špageti;
- gobe (šampinjoni ali ostrigarske gobe);
- slanina;
- rastlinska maščoba;
- mleko;
- moko;
- maslo;
- začimbe;
- Zelenjava za predstavitev posode.
Najprej zavrite špagete v slani vodi.Tekočina se izsuši in izdelek speremo s tekočo vodo.
V globoki pečici ocvrti, narežemo na polovici gob v rastlinskem olju. Tam dodajte slanino in pustite, da se obrne do zlate rjave barve. Salt mešanice nekaj minut, dokler razpis.
Ločeno kuhano Beshamelovo omako z maslom, moko in mlekom. V mešanico damo gobe in slanino. Mešajte, poskušajte ohraniti celovitost izdelka.
Služi na širokem krožniku kot omaka za kuhane špagete, ki okrasijo s krpo zelenice.
Število izdelkov za recept je zaželeno, da izberejo svoje. Vse je odvisno od velikosti serviranja, preferenc okusa in ustvarjalnosti kuharja.
Kremna omaka, testenine in gobe - odlična kombinacija izdelkov
Da bi testenine ponudili izvrsten okus, so italijanski kuharji pripravili ogromno število omak, ki so osvojile srca mnogih ljudi. Ena od teh "mojstrovin" je kremasta različica ometa. Kuhanje sploh ni težavno, glavna stvar je slediti priporočilom izkušenih kuharjev.
Prvotni recept za testenine z gobami v kremasto omako bo gotovo privlačen podjetnim gospodinjam. Za uporabo potrebujete izdelke:
- špageti ali rezanci;
- šampinjoni;
- smetana (20% maščobe);
- visoka kakovost moke;
- sol;
- črni poper.
Postopek kuhanja sestoji iz naslednjih postopkov:
- Testenine se kuhajo v slani vodi, dokler niso popolnoma kuhane. Ker je drugačna, je čas za vsakega drugačen. Najpogosteje je navedena na embalaži.
- Gobe temeljito očistimo, očistimo ostanke Rezani na majhne koščke (jih je mogoče prepoloviti ali narezati). Daj čas, da se posuši.
- V globokem ponevu ali ponvi se izdelek zloži, prelije z vodo, pokrije s pokrovom in kuhamo. Ko gobe zamrejo, lahko nadaljujete do naslednje operacije.
- Kremo zmešamo z moko (1 žlica je dovolj za 0,5 l) in postopoma vlijemo v posodo z gobami. Mešanico temeljito pomešamo. Izdelek mora biti homogen.
- V odvisnosti od volumna mešanice se doda sol in začimbe.
Pripravljena omaka se postreže s kuhani makaroni in okrašena s svežimi zelenimi listi. Tak preprost recept za testenine z gobami v kremastem omako bo ustrezal mladim kuharjem in zaposlenim ljudem.
Piščanec - poudarite testenine z gobami
Da bi dobil srčast obrok, je treba v njej postaviti kos mesa.Kot rezultat lahko ubijete dve ptici z enim kamenjem - jedo okusno hrano in pridobite moč za več ur dela.
Presenetljivo okusna testenina s piščancem in gobami v kremni omaki je pripravljena precej preprosto. Če želite to narediti, morate kupiti nabor izdelkov in si prizadevati.
Sestavine:
- kakršne koli vrste testenin;
- piščančje meso;
- šampinjoni;
- rastlinska maščoba;
- oljčno olje;
- belo vino;
- mleko;
- škrob;
- smetana;
- sol;
- začimbe;
- zelenice
Če imate na voljo takšne sestavne dele jedi, lahko varno nadaljujete kuhanje testenin s piščancem in gobami.
Piščančje meso temeljito oprati. Kosti in žile je treba odstraniti. Po tem se trup razreže na majhne koščke.
Pripravite marinado z mešanjem oljčnega olja z belim vinom. Suhim timijam se doda za pikanten okus.
Kosi mesa se dajo v marinado, tako da so popolnoma potopljeni v tekočino. Posoda se posreduje v hladilnik najmanj 1 uro.
Marinirana piščanca ima poseben vonj in okus. Za to je bolje porabiti samo eno uro, ne da bi razumeli prefinjenost italijanske kuhinje.
Ko je meso nasičeno z začinjeno tekočino, se razprostira na vroči ponvi v več kosih.
Tako bodo lahko dobro pržili in dobili rožnato odtenek.Kuhan piščanec se je razširil v čisto posodo, tako da se je ohladila.
Gobe spravimo v ponev v segreto oljčno olje in pustimo, da se tekočina popolnoma izhlapi.
Hladno mleko zmešamo s škrobom in vlijemo v ponev. Prav tako pošljejo vino in smetano. Zmes zlijemo v vrenje. Kuhajte 1 minuto.
Da bi dobili odlične testenine s piščancem in gobami v kremasto omako, jo je potrebno vnaprej kuhati. V končni obliki so testenine potopile v mešanico mleka. Na vrh piščančjih kosov. Omako mešamo, kuhamo nekaj minut in odstranimo s toplote.
Končana posoda se vlije v plošče. Za dekoracijo uporabite sesekljano zeleno čebulo. Prijeten okus testenin s gobami, prikazan na fotografiji, ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj škodljivega gurmana. Mogoče je danes vredno kuhati jed? Nihče ni obžaloval take odločitve.
