Lecho squash za zimo s papriko, paradižnik in čebulo - drug način za ohranjanje pridelujejo zelenjavo in obnovo okusne zelenjave ragu. Stew je podoben okus s tradicionalnim lecho, koščke paprike se nadomesti z nežnimi bučkami in poper omaka je preselil. Ko odprete kozarec, se vonj širi neverjetno zapeljiv.
Lecho bučke s papriko, paradižnik in čebulo za zimoSvetujem vam, da za pripravo zelenjavnih solat uporabite posodo s kapaciteto od 500 do 800 g - primerna je sterilizacija in odprta konzervirana hrana ni potrebna, saj je vsebina kozarec dovolj za povprečno družino 3 osebe.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 2 L
Sestavine za pripravo squash tretma s poprom, paradižniki in čebulo:
- 2 kg bučke;
- 1 g paradižnika;
- 500 g rdeče paprike;
- 300 g čebule;
- 1 glavo česna;
- chilli pod;
- 100 ml oljčnega olja;
- 30 gramov sladkorja;
- 10 g soli;
- zemlja rdeča paprika, nageljnove žbice, lovorjev list.
Način kuhanja squash lecho s papriko, paradižniki in čebulo za zimo
Očistimo squash. Z nožem za čiščenje zelenjave odstranite tanko plast lupine.Tekstura zelenjave v lecho naj bo nežna in koža, zlasti v zrelejših tikah, je težka.
Čiščenje ZucchiniPotem strgajte sredino z žlico - ohlapno meso s semeni. V mladih zelenjavi semenska vrečka ni razvita, zato se lahko ta zelenjava kuhata v celoti.
Izrežite in po potrebi odstranite sredino s semeniNato naredimo zelenjavni pire, tako rekoč, osnovo lecho. Čebula čista, rezano veliko. Očistimo papriko iz semen, razrezane v kašo na kocke. Oluščite česen. Paradižnik za minuto pustite vrelo vodo, ohladite, odstranite kožo.
Čili čistijo iz semen in membran.
Olupljajte in rezite paradižnike, čebulo, česen in sladko in vročo paprikoPut paradižnik, papriko, čebulo, čili in česen v mešalniku zmeljemo dokler ne dobimo homogene pire.
Sesajte paradižnik, papriko, čebulo, čilije in česen v mešalnikuNa štedilnik postavimo veliko ponev, nalijemo 3-4 litre vode, sol, prinimo na vrenje.
Pločevinke za konzerviranje čiste moje, sterilizirajte nad pari.
Bučke narežemo na večje kocke, deli izpuščeni v vrelo vodo za 2 minuti, smo dosegli skimmer, ki jih v kozarcih.
Narezane na velike kocke in blancirane bučke, zložene v kozarecRastlinsko pito, pomešano s sladkorjem in soljo, položite ponev z debelim dnom. Dodajte 1 čajno žličko sladkega rdečega popra, 3 stroka, 3 lovorja. Na peč se položite na vrenje z zmerno toploto in počakajte 5 minut.
V zelenjavni pire dodamo sol, sladkor in začimbe. Privedite do vrenjaNapolnite vrelo pire, tako da popolnoma pokrije zelenjavo in doseže približno obešalnik kozarec.
Pour kozarec z bučkami vrele pireLeucino bučke zapremo s papriko, paradižnikom in čebulami. V posodo za sterilizacijo položite brisačo iz bombažne tkanine. Na brisačo smo postavili kozarce z lecho, med njimi pa pustimo prazen prostor. Nalijte vročo vodo v rezervoar, ga postavite na peč, prinesite na vrenje. Posoda z vsebnostjo 700 g se sterilizira 16 minut.
Vijake pokrivamo, pokrovi kozarce z lecho na pokrovih, po ohladitvi jih hranimo na hladnem.
Sterilizirajte kozarce s squash lecho iz popra, paradižnika in čebule, zaprite in obrniteTemperatura shranjevanja bučke lecho s papriko, paradižniki in čebulo je od +2 do +12 stopinj Celzija.
Če želite zvišati temperaturo skladiščenja lecho, dodajte malo 9% kisa na zelenjavno pire s hitrostjo 1 žlice za kozarec s prostornino 700-800 ml, nato dodajte malo sladkorja, da se uravnoteži okus.
Lecho bučke s papriko, paradižnik in čebulo za zimoKisirana konzervirana hrana se lahko shranjuje v kuhinjski omari ali v gospodinjski shrambi stran od grelnih naprav.
Lecho bučk s papriko, paradižniki in čebulo za zimo je pripravljen. Bon appetit!
