Velikodušni avgust predstavlja gospodinjam z bogato košaro z zrelimi jagodami in sadjem. Čas je, da pripravimo marmelado, zaprite kompote in pečemo za vikend francoski klofti s češnjami. To je preprosta pita-pečen kruh, za kuhanje, ki zahteva minimalno hrano in maksimalno dobro razpoloženje.
Recept za nežni klapidi
Pripravite sestavine:
- pitane češnje - 400 g;
- smetana 10-12% maščobe - 1 skodelica;
- granulirani sladkor - 125 g;
- sveže mleko - ½ skodelice;
- prešla moko - ½ skodelice;
- jajca - 5 kosov;
- vanilin sladkor - 1 vrečka.
- kos masla za mazanje obrazca.
Za klafuti je bolje uporabiti sveže sadje, zamrznjene češnje pa bo torto bolj vodo.
Osnova francoske pire je tekoče testo za palačinke. Za začetek mešamo suhe sestavine: sladkor, moka in vanilija.
Nato dodajte mleko, smetano, 2 jajca in 3 rumenjaka. Preostalih veveric ne bi smeli zavreči, lahko naredite odlično zračno meringue od njih!
Namesto smetane lahko uporabite mleko z visoko vsebnostjo maščob, plus 30 gramov raztopljenega masla.
Vse sestavine temeljito premešajte z žganjem in pustite testo v hladilniku 60-90 minut.
Pred pečenjem pripravite obrazec.Mast z maslom in rahlo moko. Za to količino izdelkov je primeren pekač s premerom 24 cm.
Nalijte v kalup polovico testa in v pečici za nekaj minut pri t = 180o.
Na strjenem sloju položite češnjo in prelijete preostalo testo.
Pečemo torto približno 40-50 minut pri t = 180o. Preverite pripravljenost z zobotrebcem ali lesenim nabodalcem. Ko bo černa odeja iz pečice, se bo malo poravnala.
Neželeno je odstraniti vročo torto iz kalupa! Lahko se spremeni v češnjevo drevo!
Postrezi za mizo lahko porijemo s prelivom sladkorja in škampom vanilinega sladoleda.
Dišeči sladica, v kateri je malo testa in veliko sočno polnjenje, je pripravljen! Idealen je za poletno družinsko čajno pijačo in za ženske, ki gledajo svojo figuro.
Klasični recept za clafoutis je narejen s češnjami. Toda kislo jagode v receptu lahko vedno nadomestijo sladke jagode, češnje, maline ali ribez.
Julija Vysotsky: Skrivnosti kuhanja francoskega sladice
Slavni kuhar, ki vodi svoj projekt, in preprosto lepa ženska Julia Vysotskaya vabi bralce, da pripravijo francosko torto "Clafouty z češnjo".Čas pečenja s pečenjem ni več kot 45 minut, družino 4-5 oseb pa lahko zdravimo s tako dišečim sladico.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- Češnja - 200-250 g;
- moke - 6 tbsp. žlice z diapozitivi;
- mleko - ½ skodelice;
- rjavi sladkor - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- ščepec soli.
Recepcija "Klafuti s češnjo" Julije Vysotskaya takoj krši glavno pravilo. Uporablja zamrznjene jagode, vendar odteče presežek tekočine!
Združuje jajca s sladkorjem, doda ščepec soli in utripa z mešalcem, dokler ne nastane puhasta pena.
Nato pivo za peko zaspi in moko vstopi v testo v 1 žlici. Trickle izlije mleko in vse sestavine meša vse do gladke.
V lepi obliki, Julia prelije sočno češnjo in jo zlije s tekočim testom za palačinke.
Pečen v peči pri t = 180o 30-35 minut. Iz posode se ne vzame, sicer bo zračna torta izgubila svojo obliko!
Bolje je, da pečemo s češnjami v lepi stekleni ali keramični obliki, v kateri lahko torto služi za družinsko čajno pijačo.
