Zeleni ali zeleni fižol se imenuje nezrelih zelenih stroka, ki se jedo. Obstaja skupina posebnih sort navadnih fižolov, ki se gojijo zaradi zelenih stružnic in v katerih je še vedno bolj nežna in zelena. V vsakdanjem življenju so takšni zeleni struži pogosto imenovani špargeljni fižol.
V zelenih strukah belušev je veliko vitaminov A, B, C in E, poleg tega pa je visoka vsebnost mineralov: magnezij, kalcij, krom, železo, folna kislina. Visoka vsebnost vlaknin v zeleni fižol pomaga pri odstranjevanju toksinov in toksinov iz telesa. Fižol belušev izboljša delovanje jeter, ledvic in želodca. String fižol velja za dobro profilaktično proti adenoma prostate.
Skupni fižol (Phaseolus vulgaris) - vrste rastlin iz rodu Bean familyFabaceae). Na splošno ga goji kot živilska rastlina.
Buš fižol na podpor. © H. ZellOdrasli zeleni fižol
Lahko tudi naribate zelene fižolje tudi na majhnem območju. Veliko sort takih fižolov lahko doseže 1,5 m višine. Plodovi zorijo v 2 tednih po začetku cvetenja in prinašajo sadje šest do osem tednov. To je precej plodna kultura.
Masti so zelo zahtevne za tla, kot so topla in sončna območja. Pred sajenjem fižola je priporočljivo dobro gnojenje zemlje z mineralnimi gnojili pri izračunu 1-delnega dušikovega gnojila, 2-delnih fosfatnih gnojil in 1-delnega kalijevega gnojila. Fižol je zasajen v topli, dobro segreti zemlji konec maja, v začetku junija.
Curly sorte zelenega fižola zahtevajo trdno podporo, ki jo je treba določiti vnaprej. Podpora mora vzdržati težo rastline, biti dovolj močna, da ne pade z močnega vetra. Mnogi vrtnarji uporabljajo dolge lesene kocke, ki se gredo v tla do globine 40-50 cm. Kot podpora lahko uporabimo visoke rešetke in ograje.
Curly sort fižola na podstavku. © RasbakSaditev in oskrba belušev
Semena zelenih zrn sejamo v 2 semenih na globini 3 - 3,5 cm in na razdalji 15-20 cm drug od drugega. Takoj ko rastline stročnic začno rasti, jim morate pomagati, da zavrtijo svojo podporo - da napolnijo obrat na podporni sistem.
Sredi sezone se hranijo rastline, v mokrem vremenu pa se iz vsakega grmlja posipajo kompleksna gnojila na razdalji 20 cm.Pomembno je, da gnojila ne spadajo na listje zelenega fižola. Da bi ohranili vlago, se lahko tla okrog rastlin mulja, kar bo zmanjšalo število plevela.
Šparglji ali zeleni fižol. © Werner100359Pridelovanje zelenega fižola
Po zbiranju prve žetve je treba rastline zaliti. Če rastline dobijo dovolj vlage in prehrane, in vreme je toplo, lahko zberete nekaj pridelkov.
Če želite dobiti bolj občutljivo in okusno sadje, morate odstraniti fižol, ko so še vedno mladi. Žetev z zadostno oskrbo lahko navdušuje vrtca do zmrzali. Zadnja žetev zelenih fižol je bolje zapustiti semena, saj je treba to rastlino zbirati v fazi popolne tehnične zrelosti.
Suhi zeleni fižol se lahko uporablja v juhah in obarah.
