Danes praktično nihče ne bo presenečen nad vsakdanjo juho. Toda hostesa prihaja do pomoči zelo enostavne leče iz leče. Je neverjetno okusna, hranljiva in zdrava. Poleg tega je zelo lahka, tako da bodo dame, ki gledajo svojo figuro, všeč.
Leča je najmanjša vrsta v družini stročnic. Vsebuje ogromno količino rastlinskih beljakovin, železa, folne kisline. Zaradi tega se jedi iz nje segrejejo v hladnem vremenu in osvežijo v vročem stanju. In vsa hranila ostanejo v juhi med kuhanjem.
Lentilova juha je zelo eksotična jed za našo kuhinjo. V bistvu je v turških državah veliko povpraševanje. Kljub temu pa tudi z ruskimi ljubitelji ne nasprotujejo sebi in svojim ljubljenim. Podrobneje o tem, kako kuhati juho iz leče - bomo še povedali.
Preprosta različica črevesne leče
Za kuhanje leče z juho potrebujemo naslednje sestavine:
- 1 skodelica rdeče leče;
- 2 žlici riža;
- 1 čebula;
- 2 majhna paradižnika;
- 1700 ml vode ali juhe;
- pol čajne žličke tleh jire in suhe mete;
- rastlinsko olje;
- Po želji lahko dodate sol in črni poper.
Nato razmislimo o fazi kuhanja rdeče leče juhe s fotografijo. To je:
- Na začetku moramo očistiti riž in lečo fižol iz umazanije in lupine ter speremo.
- Nato vzemite čebulo, jo očistite in razrežite na majhne kocke.
- Potem morate odstraniti lupino iz paradižnika. Da bi to naredili, ga spustite v posodo z vročo vodo. Treba ga je razrezati na dve polovici in odstraniti vsa semena od njih. Zahvaljujoč tej juhi ne bo grenak. Nato ga razrežemo na majhne kocke.
- Vlijemo rastlinsko olje v globoki ponev in v njej nalijemo drobno sesekljano čebulo. Gurite na nizki vročini do mehkega.
- Narezane paradižnike položite v ponev in še naprej gojite.
- Nato dodajte vse leče in riž. Mi še naprej kuhamo mešanico v tihem ognju 5 minut. Ne pozabite, da hkrati nenehno premešate.
- Dodajte brokolo ali vodo v ponev in nadaljujte kuhati juho na majhnem ognju, dokler žita ni mehka. Ponavadi traja 20 do 30 minut.
- Juha se odstrani iz toplote in temeljito izseže zelenjavo. To je enostavno opraviti z mešalnikom za potapljanje.
- Nastala mešanica z vodo spet dajo na peč, čakajo na vrenje.Če je dokončana juha prevelika, dodajte vročo juho ali kuhano vodo.
- Pred sluhom se juhi dodajo limonin sok, krekerji in različne začimbe.
- Za večjo pikantnost dodamo v juho grobo rdečo papriko. Priporočljivo je, da ga vnaprej pražite v posodo z maslom.
Turška čajna juha, imenovana "Merdjimek chorba"
Pripravljen je z uporabo iste tehnologije kot zgoraj. Za pikantnost, rdeča paprika, kumina in timijan, moko, paradižnik ali njena pasta se navadno dodajajo turški juhi. Vse sestavine dodamo med cvrtjem v zmesi zelenjave. Pred sluhom se limonina dovaja v ploščo, juha pa posuta s papriko.
Poleg vegetarijanske leče so poleg osnovnih sestavin: krompir, korenje in čebula, uporabljali tudi bučke. Tehnologija kuhanja juhe se ne razlikuje od zgoraj opisane: zelenjava se razreže in zalije na peč. Oprana leča se vreli v bujon, sesekljan krompir, bučke in pražena zelenjava. Mlečna sol, dodajte začimbe po okusu. Če ugotovite, da je tak recept preveč dolgočasen, ga lahko razvejate. Za to lahko uporabite piščanca in nato dobite juho z lečo in piščancem.Njegova razlika od prejšnje je, da se na koncu kuhanja k juhu dodajo kurkuma in leča, ki se kuhata ločeno približno 30-40 minut, preden se dovaja v ponev.
Ta juha bo še posebej privlačna za ženske, ki gledajo svojo hrano in majhne otroke. Pred posluhom lahko okrasite juho s svojimi najljubšimi zelišči.
Za prave moške, recept za lečo iz leče z mesom
Da bi črevo iz leče na kosti, potrebujemo naslednje sestavine:
- 250 gramov leče;
- 200-250 gramov mesa, po možnosti na kosti;
- voda - 2 litra;
- 2 paprika;
- 2 korenja;
- maslo - 50 gramov;
- dve žlici rafiniranega olja;
- majhen ščepec kumine, soli in popra.
Nato preberite fotografije po korakih po receptu za lečo iz leče. Sestavljajo ga naslednji koraki:
- Na začetku smo meso postavili v debelo posodo. Izpolnite hladno vodo, dajte sol in dajte peč. Treba ga je kuhati približno pol ure.
- Čebula je olupljena in rezana. Korenje - očiščeno in podrgnjeno na fino rezilo.
- Narezano zelenjavo postavite na predhodno segreto posodo in prelijte rastlinsko olje. Grizite zelenjavo, dokler čebula ne postane prozorna.
- Iz posode vzemite meso in ga ločite od kosti. Meso je razrezano na koščke in ponovno položeno v ponvi.
- Peljemo lečo in jo dobro operemo pod vodo.
- Nato jo dodamo v vrelo prihodnjo juho z lečo in svinjino. Lepljiva leča potrebuje vsaj 30 minut.
- Dodajte kumino, maslo in ocvrto zelenjavo v juho. Oranžna zelenjava pokažeta približno 5 minut.
- Potem je treba odstraniti in dobro zmešati mešalnik v kašo. Zelenjava se vrne v juho.
- Pred servisiranjem priporočamo, da na ploščo dodate česen kruton.
In če zamenjate meso s prekajenim mesom, dobite povsem novo juho.
Recept za lečo in prekajeno juho
Za juho potrebujemo:
- 1 skodelica leče;
- en in pol litra juhe;
- 200 gramov dimljenega piščanca ali govejega mesa;
- 1 mali paradižnik, korenje, čebula, bolgarski poper;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 3 črne kepre;
- Lavrushka, zelenica, krekerji.
Juha je pripravljena v več fazah:
- Na začetku je treba lečo namočiti v tekočino. Če kuhana juha zelene leče, potem jo namočite čez noč. Če uporabljate oranžno drobtino, je dovolj, da se namakate 3 ure.
- Naprej pripravljeno žito vlijemo v vnaprej pripravljeno juho. Če se v juho doda svinjsko prekajeno meso, se juha kuhamo s svinjskim mesom. Če postavite goveje meso prekajene, nato kuhano goveje juho. Uporabljate lahko tudi že pripravljene kocke bujona.
- Vstavite posodo s pečenko na peč. Pred vreliščem se bo grinder sprostilo veliko količino pene, ki jo je treba odstraniti.
- Ko juha zavre, jo je treba nasoliti. Če je to storjeno vnaprej, se bo krup izgubil.
- Po tem, ko je juha kuhana, je treba temperaturo zmanjšati na minimum. Torej, naj bi jezen približno 20 minut.
- V tem receptu za lečo pire juho, lahko dajo več vrst prekajenih mesa. Govedina in piščanec sta dobro združena. Vse meso je treba sesekljano.
- Čebulo očistite in razrežite na majhne kocke. Korenje je treba oprati, olupljati in naribati. Poper - mine, rez, odstranite semena in notranje predelne stene, drobno rezani. Paradižnik sperite in odstranite kožo iz njega, odstranite semena. Zamenja jo paradižnikova pasta.
- V posodo naj vlije 2 žlice oljčnega olja. Priporočljivo je uporabljati jedi z debelim dnom, kot v drugem vsebniku - mešanica se bo začela hitro goriti.Zapomnite si tudi, da se olje ne sme segreti več kot 180 stopinj, zato kadite.
- Dodajte zelenjavo v olje, črni poper in zmešajte 10 minut. Treba ga je mešati.
- Ko se leča kuhata 20 minut, se mu doda prekajeno meso in ocvrto zelenjavo. Juho naj kuhamo še 15 minut.
- V močen ogenj postavite čisto posodo in v njej pourite pšenično moko. Stalno mešanje, prinese do svetlo rjave barve. Glavna stvar je, da ne pretiravamo, drugače bo mokra opekla.
- Broth začnejo posegati in v njej dodamo tanek tok moke. Po dodajanju moke temeljito premešajte juho.
- Nato dodamo zalivski list.
- Juho naj se ohladi še 15 minut, nato pa ga lahko odstranite s pečice.
- Dokončana juha je prekrita z brisačo in jo pustimo v pijačo za 2 uri.
- Pred serviranjem lahko dodate zelenjavo okusom in belim krekerjem.
Če dodate krompir v zgoraj opisano tehnologijo, dobite recept za juho z lečo in krompirjem. Vendar pa ni potrebno, da se krompir v prvotni recept za juho.
Pogosto se v življenju zgodi, da so nenadoma prišli gostje v hišo.Skoraj vsaka hostesa je bila v takšni situaciji. Kaj storiti, če želite presenetiti goste, vendar ni časa za kuhanje. Tako uporaben predmet, kot je multicooker, bo rešil.
Hitri recept za kuhanje lentilne juhe v počasnem kuhalniku
Tehnologija kuhanja te juhe je skoraj enaka kot osnovna:
- Vsa zelenjava je pripravljena, ocvrti jih približno 10 minut v načinu "Frying".
- Dodajo vodo ali pripravljeno juho.
- Na počasnem kuhalniku je nastavljen način "Soup" in zelenjavo dodamo drobno sesekljan krompir.
- Zadnja oprana oprana leča.
- Nato jo zavrite z rdečo lečo iz leče. Nato se doda vse začimbe.
- Vklopite način "Kaljenje" in nastavite čas: 1 uro 30 minut.
- 5-10 minut pred koncem časa se naprava odpre in dodajo se zelenice.
- Pripravljena leča - mehka. Če je tako, juha ugasne. Izkazalo se je bogato, debelo in hranljivo.
Video recept za špansko lečo juho
Zahvaljujoč zgornjim receptom lahko vsaka gostiteljica hitro in brez napora pripravi lahkotno in zdravo juho in preseneča svoje ljubljene, ki se ne morejo upreti tej jedi.
