Brokoli je letni kup zelja, ki spada v družino zelja in je podvrsta cvetače. Kljub dejstvu, da se je ta zelenjava pojavila na domačih posteljah relativno nedavno in se šteje za zelo eksotično, je nepretrgan in primeren za gojenje v lokalnih podnebnih razmerah.
Sorte brokolija
Brokoli je po videzu podoben cvetači. Ima gosto glavo, ki jo sestavljajo socvetje, ki se uporablja v hrani.
Obstajata dve glavni vrsti brokolija:
- navaden;
- špargljev
Pogostejša je skupna, v kateri je ena glava oblikovana v sredini na debelem steblu.
Špargelj brokoli proizvaja več tankih stebel z majhnimi glavami.
Na svetu je več kot sto vrst na svetu, v Rusiji je nekaj ducat.
Zahteve glede temperature, vlažnosti in tal
Brokolijsko zelje je zahtevno za razsvetljavo in vlago. Priporočena vlaga v tleh - 75%, zrak - 85%. Rastlinstvo ni zelo občutljivo na visoke in nizke temperature: zmanjšuje zmrzal do -7 ºC, glavi ni potrebno zasenčiti. Optimalni način je temperaturni interval 16-25 ºC.
Kultura je raje ohlapna, šibko alkalna in nevtralna tla. Priporočljivo je, da ga rastejo na območjih, kjer so lani obstajali krompir, korenje, stročnice. Slabi predhodniki so redkev, repa, redkev, zelje, paradižnik. Ni priporočljivo, da se na istih območjih rastline brokolija namesto v 4 letih.
Odrasle sadike in sajenje brokolija v odprtem prostoru
Izbrane za sajenje semen dezinficiramo v raztopini mangana pol ure. Nato se operejo v hladni vodi. Ta postopek bo v prihodnosti pomagal pri soočanju z najbolj tipičnimi boleznimi. Za povečanje odpornosti na škodljivce in povečanje pridelka semena zdravimo z Agat-25, Albite, El-1 ali podobno.
Sejalna metoda rasti brokoli velja za bolj učinkovito. Rastlinstvo pripada poznim pridelkom, pozno pa tudi saditev. V tem pogledu ni potrebe, da se sadike sadijo v ogrevanih prostorih. Rok za zasaditev semena je konec aprila - začetek maja. Če toplega vremena ne dokaže, je dovolj, da jih pokrijete s filmom. Izbira brokolija se opravi po 2 tednih.Teden dni kasneje se sadike začnejo strjevati, postopoma odpirajo dostop do zraka, vetra in sonca.
Sesanje brokolijevega zelja v odprtem prostoru se opravi v 30-45 dneh, ko se na rastlinah oblikuje šesto pravo listje. Priprava ležišč je bolje narediti vnaprej. V jeseni se izvaja luženje in uporabijo gnojila: gnoj, superfosfat in kalijev nitrat. Rdeča jajčna lupina je primerna za luženje. Postelje je mogoče saditi neposredno pred sajenjem. Vrhunska oblačila se popolnoma soočajo s problemom pomanjkanja hranilnih snovi v tleh.
Sajenje brokoli v odprtem terenu je najbolje opraviti v oblačnem vremenu ali ponoči, ko je sončna aktivnost upada. Iztovorna shema 40x60 cm.
Dig jame dovolj globoka: velik del debla ob sajenju morala ostati pod raven postelj. Kot dodamo gnojila, pepel, kompost in dolomitna moka. Rastline poglobiti približno 1 cm. Kot rastejo, vodnjaki obogatenih tal do popolne prilagoditve ravni postelj.
Brokoli nego
Nega brokoli vključuje pletje, zalivanje, gnojenje, zatiranje škodljivcev.Priporočljivo je, da se ta vlažilna kultura zalije enkrat v 2 dneh, v vročem času pa je treba povečati pogostost namakanja do 2-krat na dan. Nenehno vzdržujemo vlažno plast zemlje približno 15 cm globoko. Voda po možnosti zvečer. Po vsakem namakanju se zemlja opusti, da se prepreči gnitje korenin.
Brokolijsko zelje pozitivno odziva na vrhunsko oblačenje. Priporočljivo je, da se izvajajo tudi, če je zemlja dobro oplojena. Prvo preobleko iz kravjega gnoja (1:10) ali iztrebki ptic (1:20) se naredi po korenenju rastlin na vrtu. Drugi je v dveh tednih. Tretji nastopi z začetkom nastanka socvetja. Za to lahko uporabite naslednjo sestavo (na podlagi 10 rastlin):
- voda - 10 litrov;
- superfosfat - 40 g;
- amonijev nitrat - 20 g;
- kalijev sulfat - 10 g
Po odrezovanju osrednje glave se na rastlini začnejo pojavljati stranske stebla s socvetjem, kar bo pomemben dodatek žetvi. Da bi spodbudili njihovo rast, uporabite naslednjo rešitev:
- voda - 10 litrov;
- kalijev sulfat - 30 g;
- superfosfat - 20 g;
- amonijev nitrat - 10 g
Dober dodatek k gnojenju je lesni pepel in tinktura koprive.
Glavni škodljivec kulture je križasta bolha. Pojavi se lahko takoj po sajenju brokolija v odprtem prostoru.Zaščitite mlade rastline, jih lahko pokrijete s tanko netkano tkanino. V obdobju rasti brokolijevega zelja se zdravilo Iskra uporablja za zatiranje škodljivcev, vendar se lahko uporablja le do nastanka socvetij. Nadaljnje aktivnosti so zmanjšane za sajenje mešanice lesa pepela in tobačnega prahu ali brizganja infuzije teh sestavin.
Obiranje in skladiščenje
Ko rastejo brokoli zelje, morate zagotoviti, da ne preglasi, in odrezati glavo pred pojavom rumenih cvetov. V nasprotnem primeru zelenjava postane neprimerna za prehrano ljudi. Osrednji posnetek je odrezan, ko doseže dolžino 10 cm. S cvetjem se odstranijo cvetovi skupaj s steblom. Kot cvetača, je konica sočna in okusna. Žetev je boljša zjutraj, da se izognemo nagubanju rastlin na soncu. Zgodnje sorte, zbrane poleti za dolgoročno skladiščenje, so neprimerne. Edini način, kako jih rešiti, je zamrzniti. Toda pridelek, zbran sredi jeseni, lahko shranite v hladilniku ali kleti pri temperaturi nič približno 3 mesece.
Po rezanju glave, ne hitite, da bi odstranili rastlino z vrta.Nastal bo več stranskih socvetij z majhnimi glavami. Na njihov razvoj bo trajal približno mesec dni. Če je pridelek poleti poleti, je zagotovljen dodatek k njim. Toda nastanek lateralnih procesov v jeseni je povsem mogoče, zaradi sposobnosti brokoli prenašajo rahle zmrzali. Rastline sproščajo, tudi če se potegnejo iz tal in le ležijo na postelji.
