Shah-plov je izjemno okusna plovba, ki je za razliko od tradicionalnih receptov pripravljena z uporabo druge tehnologije. V tem receptu vam povem, kako narediti šah-pilaf v pita kruh. V brezkrvastem testu je recept. Vse sestavine je treba pripraviti vnaprej. Pražite paro riž, dokler ne kuhamo, pečemo meso in zmešamo z začimbami, spasserovat zelenjavo v rastlinskem olju, namočimo rozine v čaju. Potem vse te lepote spravimo v pita kruha in pečemo v pečici. Kot vidite, ni posebnih težav pri pripravi Shah Pilov, v podrobnem opisu recepta vam bom povedal nekaj odtenkov in skrivnosti.
Šah-pilaf v pita kruh - veselje za počitniceAzije pripravljajo shah-pilaf na počitnicah - v središču mize na velikih jedeh stoji pilaf v obliki kapice. Različne sveže zelenjave so marinirane v te posode, paradižnike, kumare. Okusno, samo okusno!
- Čas kuhanja: 1 uro 20 minut
- Vreče: 6
Sestavine za Shah-Plov v Piti
- 1 tanka pita;
- 500 gramov mesa;
- 210 g parjenega riža;
- 120 g čebule;
- 6 strok česna;
- 150 g korenja;
- 70 g prežganih rozin;
- 10 g barberry;
- 5 g sladke dimljene paprike;
- 3 g rdečega popra;
- 2 g žafrana Imereti;
- 120 g masla;
- rastlinsko olje, sol, poper.
Metoda priprave šah-pilafa v piti
Nalijte 250 ml vode v ponev, dodajte riž, dodajte 30 g masla in soli. Po vrenju zaprite pokrov, kuhajte 12 minut pri nizki vročini in pari še 10 minut, pokrijte posodo z brisačo.
Vrelimo rižV ponev, prelijte 2-3 žlici sončničnega olja, mehajte meso na kocke v ogretem olju. Ponavadi se shah-pilaf v pita kruha kuhata z jagnjetino ali teletino. Menim, da je meso, ki je najbolj priljubljeno v vaših zemljepisnih širinah, primerno. Pri receptu se ne bo zgodilo nič slabega, če v srednji Rusiji kuhamo pilaf s svinjino. Naučite se okusno, bodite prepričani!
Sesajte čebulo in česen, dodajte mesu, nekaj minut prepirajte skupaj.
Po ocvrtem mesu dodajte rozine, namočene v čaj, borovnice, imeretinsky žafran in rdeča paprika, sol.
V segreto olje v ponvi postavite meso 
Dodajte čebulo in česen na meso, zbrežite skupaj 
Dodajte rozine, barabe, začimbe in solMeso odnesite iz posoda na ploščo.V istem posodu položite korenje na kocke, ga nekaj minut pražite do mehkega, posujte s soljo in sladko papriko.
Meso iz pločevine postavimo ven, na svojem mestu pa pošiljamo korenjePreostalo maslo vtopite v ponvi. V širokih trakovih razrežite tanke krušne pite.
Talite maslo, pito razrežemo na trakovePodmazujte jih s tanko plastjo stopljenega masla in jih postavite v posodo z litino z ventilatorjem.
Pito namestite v ventilatorKončano riž razdelimo na polovico, postavimo del na dnu posode, prelijemo z maslom.
Prenos nekaterih riža na dno loncaNato položite rjavega korenja, enakomerno porazdelite.
Dodajte meso z začimbami, tudi izravnane.
Preostanek riža položite na meso, prelijte maslo.
Na rižu smo iztegnili rjavega korenja 
Dodajte meso z začimbami 
Preostanek riža položite na meso, prelijte masloObesite robove pite prekrivanja, prelijemo z oljem. Pokrij lonec s pokrovom.
Obesite robove pite prekrivanja, prelijemo z oljemKuhajte šah-pilaf v pita kruha 50 minut do 1 ure v peči, segreti na 170 stopinj.
Cook shah-plov v piti 50 minut do 1 ureOčistite pripravljen šah-pilaf na ploščo hkrati, služijo vročo do mize.
Shah-pilaf v piti na mizo vročeBon appetit! Ne pozabite pobrati čebule v kisu - to je odličen dodatek k jedi.
