Pri pridelovanju konzervacije so skrivnosti manj priljubljene kot bučke. In zaman, ker kaviar iz skvoša za zimo nikakor ni slabši od okusa sokasa kaviarja, celo izkaže, da je bolj nežen.
Obe mladi častniki in stari so primerni za kaviar. Mlada zelenjava se lahko uporablja skupaj s kožo. Semena so tudi ostala, saj še niso popolnoma oblikovana in ne morejo pokvariti videza kaviarja in okusa. Kar se tiče starih patissonov, je treba odstraniti debelo skorjo in veliko seme, da ne bi motili nenavadne konsistence kaviarja.
Neobdelan kaviar s squash z začimbami
Kaviarju dodamo poseben okus začinjene začimbe. Preprost recept za kaviar squash je nekoliko podoben squash kaviarju, a zahvaljujoč začimbam dobi individualen okus.
Izdelki, potrebni za dobavo 2 litra kaviarja:
- 8 velikih tkiv;
- 4-5 paradižnika;
- 4 korenje;
- 4 čebule;
- 80 ml olja;
- 1,5 čl. l soli;
- 80 gramov sladkorja;
- 5 g curry;
- 0,4 tsp zemlja poper;
- 2 tsp. mešanice provansalnih zelišč;
- 40 gramov kis.
Če želite kaviarju od zamaške za zimo za ta recept, lahko dodate še par česnovih nageljnov.
Kuharski kaviar:
- Squash lupine, semena in rešetke (veliko).
- Vstavite v kotlino, rahlo škropljenje soli, da naredite sok.
- Rezite čebulo in paradižnik v obroče.
- Rešite korenje na istem robu kot pokrovače.
- Zložite vse zelenjavo v kotel, vlijte v olje. Zorita 1 uro. Periodično premešajte jajca z leseno lopatico, tako da ne gorijo.
- Dodajte začimbe in sladkor v zelenjavo.
- Namestite obdelovanca v mešalniku, preklopite nazaj v kotlino in dodajte kis.
- Premešajte 10 minut, počasi premešajte in takoj potujte v sterilizirane kozarce.
Pražen squash kaviar
V tem receptu, kaviar iz skveša za zimo, so v pečici predhodno pečeni. Izperite zelenjavo, pustite, da izsušijo prekomerno vlago. Rezine odstranite, narežite na pol kilogram squash patties in pečemo.
Preskakite pečeno tkivo skozi meso za mletje.
3 velika čebula (pol obročev) rahlo popržite v olju v ponvi, na koncu dodajte paradižnikov paster (4 žlice).
Pripravite pripravljeno zelenjavo v kotlu, polite žlico kisa, pourite začimbe po okusu in zatekajte do želene debeline.
Ko se jajca rahlo ohladijo - zavite.
Kaviar iz pražene zelenjave
Vsaka gostiteljica bo lahko pripravila kaviar iz squash-a v skladu z lahkim foto-receptom. Kombinacija sladke in vroče paprike bo vašemu kaviarju dala poseben okus in zelenjava bo dodala okus:
- squash - 5 kg;
- korenje - 1 kg;
- kilogram čebule;
- zrel paradižnik - 1,5 kg;
- sol - 5 tbsp. l .;
- pol glava česna;
- zelenjava;
- 3 vroče paprike;
- pol kozarca (50 ml) jabolčnega kisa;
- 3 tbsp. l sladkor;
- kozarec olja.
Kako kuhati:
- Pražite čebulo do zlate rjave barve.
- Odrežite kožo iz tkiva, se razpršite v palice in obarvite na obeh straneh v ponvi.
- Sladka paprika razdeljena na dele, izberite seme in tudi ocvrti.
- Krogci korenčkovega sekanja (če so plodovi zelo veliki - lahko so pol obročki), rjava.
- Odrežite lupino iz paradižnika.
- Chop česna z nožem.
- Chop zelenice.
- Pražena zelenjava se zmeša z dodajanjem paradižnika in vročih paprik (na srednji mreži).
- Nalijte gredo v kotl, sol in sladkor ter počakajte 30 minut.
- Na koncu dodajte kis in po 5 minutah odstranite iz ognja.
Hitri zelenjavni kaviar
Če so se nenadoma nepričakovano pojavili gostje, lahko hitro kuhate kaviar iz squash v počasnem kuhalniku.Dovolj je, da položite zelenjavo in vklopite stroj, in čas, ki je ostal do prihoda gostov, da preživijo sami.
Pripravite zelenjavo:
- 2 mlada squash narezati na majhne kocke;
- 4 korenja, razrezane na kocke;
- 4 majhne čebulice nashinkovat;
- 4 sladke paprike, razrezane v tanke trakove;
- 8-10 peel paradižnik in sekanje.
Nalijte 80-100 ml sončničnega olja v skledo multicookerja, pripravite zelenjavo, dodajte sladkor in mlet poper, dodajte sol.
Zmehčite polovico glave česna v česnovo posodo in dodajte drugim izdelkom.
Izberite način "Pilaf" na multicookerju.
Pripravite kaviar v mešalniku, dokler ni gladka.
Taka jajca hranite v hladilniku za največ 4 mesece.
Bogat kaviar s squash z majonezo
Če squash na vrtu ni imel časa, da bi izbral pravočasno, in se zadrževali skupaj - ni važno, ker se jim bo izkazalo čudovito kaviar. Majoneza se doda, da bo njegov okus bogatejši.
Vsebnost maščobe v majonezi je odvisna od želje po okusu: za občutljiv kaviar je majoneza z vsebnostjo maščob 45%, če pa nekdo raje bolj hrani, potem je vse 80%.
Kuhanje:
Squash čist, neto teža zelenjave mora biti 3 kg.Rezanje na tanke rezine in pršenje do zlate rjave barve, nato pa zmešajte z mešalnikom ali mesom.
Na rezine luknjičaste polovice (enega in pol kilograma) posušimo v posodo in sečemo tudi.
Zložite rastlinsko maso v kotel, dodajte majhno pakiranje majoneze, pol pol litra kozarec paradižnika. Po želji lahko položite drobno sesekljano zelenjavo.
V kaviar vlijemo 2 žlice soli in pol skodelice sladkorja. Za pikantno prigrizek položite 1-2 parfume vročega popra, česna in črnega popra.
Odstranite obdelovanca 15-20 minut in takoj potegnite.
Pri pripravi kaviarja iz tkiva za zimo z majonezo se sončnično olje ne doda, ampak samo zelenjava.
Kaviar rezine z majonezo
Drug recept za kaviar iz squash za zimo z majonezo za tiste, ki ljubijo prigrizki rezine.
Kuharski kaviar:
Dva in pol kilograma čebule in pet kilogramov squash-a ločimo in ločimo v ponvi. Prenesite v skupni kotel, dopolnite s 300 ml olja in zavrite približno 20 minut.
Dodajte 500 gramov paradižnikovega pireja in veliko pakiranje majoneze (na 400 g). Sol (4 žlice žganja), poper, položite 3 glave česna, stisnite skozi česen. Pour 2 žlice. l sladkor
Protome približno 15 minut in zaviti.Banke se obrnejo, prekrijejo s toplo odejo in pustijo, da se ohladi.
Kaviar s squash in bučke
Peelji bučke in squash, razrežemo na trakove in jih postavimo v kotlino. Če želite dobiti 4,5 litra kaviarja, boste potrebovali 2 kg zelenjave (že olupljen). Vbrizgajte 250 g rafiniranega olja in kuhajte približno eno uro.
En kilogram čebule in korenja ločeno popijete v ponvi (slama).
Pound krompirjevega paradižnika s kožo in narežemo 5 sladkih paprik v polovice.
Ko se polovica tekočine iz squashja in bučke izhlapi, dodamo preostalo zelenjavo in še 200 g masla, 4 žlice sladkorja in 2 žlici soli. Čreva še eno uro.
Na koncu dodajte 4 žlice kisa in dajte paradižnikovo pasto (2 -3 žlici L.). Pripravljen kaviar iz rezin squash in bučke vroče razširi v zabojnikih in roll up.
Vsaka gostiteljica bo lahko pripravila okusno prigrizek iz "curly tikvice". Kaviar za squash za zimo se valja brez sterilizacije. Dolgoročna toplotna obdelava zelenjave in dodajanje kisa pomenita, da je ta postopek neobvezen. Sladice so izdelane iz ne samo okusnega kaviarja. Mlado sadje se uporablja za obrezovanje različnih solat, kot tudi kisle. Užite svoje ljubljene z okusnimi recepti. Bon appetit!
