Pridelujejo grozdje Tempranillo sorte vina. Ta vrsta so občudovali kraljevi ljudje in subjekti srednjega veka.
Dobesedna beseda Tempranillo sredstva "prezgodnja", "zrel pred časom". Pojasnite, kako je to ime posledica zgodnje zorenje vinske trte. Sorta se popolnoma prilagaja podnebnim in talnim značilnostim v južnih sončnih predelih.
Največji del sorte grozdja Tempranillo se goji v Španiji. Proizvaja elitna vina z občutljivimi notami plodov, malin in vanilije. Sorta je zelo nerodna. Potrebuje določene temperaturne dejavnike in posebno skrb.
Grozdje Tempranillo: sorta Opis
Tempranillo jagode so temno vijolične, skoraj črne barve z mat plast. Oblika je srednje, zaobljena, rahlo sploščena. Teža doseže 6-8 gramov, velikost 15x18 milimetrov. V španščini se imenujejo "ull de Llebre", kar pomeni "golega očesa".
Med črnimi sortami je vredno posvetiti Sangiovese, faraonu in Bull Eyes.
Obstaja bela mutacija te sorte, za katero so značilni plodovi zelenkasto-rumene barve z rahlim cvetenjem. Celulozna temna Tempranillo je brezbarvna, gosta, zelo sočna. Ima tanko kožo.
Barva vina je odvisna od debeline kože grozdja.Če je senca svetla in nasičena, to pomeni, da je koža debela in elastična, če je šibko izražena, koža nežno in mehka. Vina za dolgotrajno skladiščenje so narejena iz debelih plodov.
Grozdje, gojeno pri visoki temperaturi, daje globoko globoko barvno vino. Grozdje dolga, valjasta, ozka, vendar kompaktna. Tudi višina vinograda je pomembna.
Trti, ki se gojijo v nižini zemlje, imajo nižjo kislost kot tiste, ki se gojijo nad morsko obalo. Zaradi tega pomanjkanja kislosti grozdja se vina Tempranillo mešajo s sorto grozdja Graziano.
Obrezovanje vinske trte na 6-8 oči. Sorta ima 5-lobed, zelo velik, naguban listov. Od dna globoko razrezanega lista je majhna pajekova mreža debele ali srednje gostote. List zarez je liat, petiolat, je lahko odprt ali zaprt. Zobji veliki.
Krona mladega reza je pokrita, ima rdeč rob. Listi so zeleno-rumene barve z bronastim odtenkom. Ima konec cvetenja. Fino cvetenje in opraševanje.Cvet je srednje gostote, biseksualna.
Svetopisemske rože imajo tudi grof Monte Cristo, Moldavija in Galben Nou.
Fotografije
Preberite več o grozdju Tempranillo na spodnji sliki:
Zgodovina vzreje
Velik prispevek h krepitvi in uspešnemu razvoju sorte Tempranillo so naredili dva prijatelja Riccale de Alegre in Murieta. So bili disidentski marquesses, ki so se vrnili iz Bordeaux v Riojo leta 1860.
Zahvaljujoč dobrim finančnim možnostim, znanju in navdušenju so lahko v življenju izvedli velikanski projekt.
Enako mislečimi ljudmi so uporabili nova pravila za vzrejo uvoženih sort, kupili kakovostne hrastove sode in ponovno zasajene letno. Njihovi rezultati so bili briljantni.
Dokazali so, da bodo pridelali to grozdje celinska klima je potrebna. V njej v enakem razmerju bi morala biti hladen in vroč. Disidentski marquessi so bili sposobni opozoriti ves svet na blagovno znamko Tempranillo, s čimer so si zaslužili dobro zasluženo priznanje.
Najhujše rastoče okolje Tempranillo daje grozdju potrebno kislost.Blaga klima ohranja nastanek želene kože in kopičenja sladkorja.
Sorta je zelo mucna. Zelo slabo raste na peščenih tleh. Ugodna so oplojena tla z bogato vsebnostjo apnenca.
Kapastične sorte so tudi Black Emerald, Risamat in Syrah.
S takšno prstjo so korenine trte obilno pokrite z gline in so zaradi tega v pogojih potrebne vlažnosti. Najbolje je, da je na višini več kot 700 metrov nadmorske višine.
Tempranillo je najbolj znana sorta Iberskega polotoka.
Karakteristična in izrazito izražena v vina Tempranillo je terroir.
Habitat v Španiji zajema topla ozemlja - Alte in hribovito pokrajino Penedes. Gojenje tega grozdja zahteva celinsko podnebje.
Sorta je bila uspešno obdelana v Argentini, Mehiki, Čilu in na Portugalskem. V zadnjem času je uspeh Tempranillo prišel na Tajsko, Romunijo, Italijo, Francijo, pa tudi v Združene države Amerike (Teksas, Oregon).
V Ljubljani Rusije ta kapricijska sorta je dobra aklimatizirana le na pobočjih nad 700 metrov nadmorske višine. Kjer topli sončni žarki - grozdi popolnoma zorijo, z dobrimi sadnimi jagodami. V nižinskem okolju, kjer se osvetlitev spusti, se razred končno ne zorijo in začne gniliti.
Za dobro rast Tempranillo je potrebna tla z visoko vsebnostjo apnenca. Trenutno je ta sorta zasajena v južnih regijah Uzbekistana, Mordovije, Dagestana in Krasnodarskega ozemlja.
Zaradi kompleksnosti pridelave in podnebnih razmer, Tempranillo v Rusiji raste le 0,5% vrhunskih vinogradnikov.
Značilnosti
Tempranillo je zelo radodaren in ploden. Jagode te sorte so bogate z barvilnimi pigmenti - antocianini. Produktivnost je visoka pri stabilnem sadovnjaku.
Najbolj ugodno temperatura - noč 16 stopinj Celzija, dan 22 stopinj. Za grozdje, ki raste v nižinskih predelih, potrebujete 40 stopinj Celzija.
Visoke donose dokazujejo tudi sorte, kot so Rkatsiteli, Isabella, Gift of Magarach.
Slabo poškodovan zaradi vetra. Za popolno zorenje Tempranillo je potrebno 450 mm letnih padavin. Grozdje trpijo zaradi spomladanskih zmrzali in pretiranih sušenj.Zato so v slabih vremenskih razmerah grozdni grmovi prekriti z mrežo, tako da je majhen krošenj.
Odpornost proti boleznim in škodljivcem
Tempranillo je nagnjen k genetskim mutacijam in zelo občutljiva na bolezni. Zaradi tanke lupine je močno dovzetna za sivo gnilobe - 1 točko. Ranljiva proti plesni, na lestvici od 2 točk, do cicadock - 3 točke, na oidij - 2 točki.
Tempranillo grozdje zelo nagnjeni k phylloxeri. Phylloxera se nanaša na ekosistemske škodljivce, zime na koreninah grozdja.
Jajca zapustijo pod lubjem, kjer spomladi vzrejo ličinke do listov. Rastlina začne umreti.
Predelava se izvede po 1-14 dneh.
Zaradi svoje občutljivosti grozdje zahteva tudi zaščito pred takim napadom kot antrakoza, bakterioza, klorosa, rdeča in bakterijski rak. Kako ravnati z njimi, preberite posamezne gradiva na spletni strani.
Značilnosti
Tempranill Blanco velja za nenavadno mutacijo temnega Tempranillo. Jezus Gagilev Esteban je opazil to nenavadno najdbo v 1988 leto.Preučil je svoje razloge v gozdu Murillo de Rio in opazil zeleno-rumeno vejico med temno vijolično.
Povedal je o svojem odkritju znanstvenikom iz vladnega organa CIDA. Po petih letih 1993 grozdje je bilo priznano kot plodno in stabilno. Njegove vinske trte so bile uspešno klonirane.
Od zgodnjih 2000-ih je Tempranillo Blanco vključen v seznam sodobno odobrenih sort.
Vina, ki jih proizvajajo, imajo različne okuse, barve in značilnosti.
Jagode Tempranillo Blanco, podolgovati grozdi in listi so precej manjše v primerjavi s vijolično črno sorto, vendar ima življenjski cikel podobne značilnosti.
V obeh sortah vinska trta raste dobro in hitro, oba sta povezana s poznim zorenjem plodov. Ledje cvetijo pozno. Produktivnost plitvo.
Grozdje Tempranillo zahteva posebno skrb. Prideluje vintage vina z občutljivimi notami vanile, travniških trav, sliv in jagodičja.
Zaradi svoje nizke kislosti se zmeša z drugimi sortami. Se nanaša na pozno obdobje zorenja.Sorta je nagnjena k genetskim mutacijam.
Ob koncu zapadlosti je Montepulciano, Anyuta in Original.
Tempranillo je zvezda med najbolj znanimi sortami grozdja. To je iz njegovega sadja najboljša letna vina odlične kakovosti.
Štejejo za ponos Španije in Portugalske. Vinarji teh držav trdijo, da imajo vina iz sorte Tempranillo bogat okus in okus, ki postane še bolj razkošno po shranjevanju vina v lesenih sodih.
