Piščančje meso v francoskem slogu s šampinjoni in krompirjem je odlična in poceni vroča jed za domače kosilo ali večerjo, ki ne bo trajala dolgo, da se pripravi. Za pospešitev postopka kuhanja morate začeti s krompirjem. Medtem ko vre, kuhajte preostale izdelke - narežite piščanca, lupite, positrite in popražite čebulo in gobe. Po tem bo ostalo vse skupaj sestaviti v lepi keramični pekač, potresemo s parmezanskim sirom, preliti z majonezo in pečemo. Torej, precej hitro lahko kuhate okusno vročo jed, ki je sestavljena iz mesa, jedi in okusnega ometa hkrati.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Vrocitve: 2
Piščančje meso v francoskem stilu s šampinjoni in krompirjemSestavine za piščančje meso v francoskem stilu z gobami in krompirjem:
- 2 velika piščančja fileta;
- 100 g svežih šampanjcev;
- 350 gramov krompirja;
- 50 g naribanega parmezana;
- 60 g majoneze "Provence";
- 2-3 kosi rožmarina;
- 5 g rdeče paprike zmleti;
- 20 g krompirjevega škroba;
- sol, olje za cvrtje.
Način kuhanja mesa v francoščini je iz piščanca s šampinjoni in krompirjem.
Očistite, sperite krompir, razrežite na rezine 1,5 centimetra, ponovno sperite s hladno vodo, da izperemo škrob.
Krompir kuhamo približno 8-10 minut po vrenju, vržemo v cedilo za odtok vode.
Krompir krompirjaSestavine za praženje piščančjega fileja - rdeče paprike, krompirjevega škroba in fine soli vmešamo v ploščo.
Mešanje sestavin za kruhOdrežite debele koščke fileta, posušite s papirnato brisačo. Če piščančje dojke razgalite z metuljem, potem bo polovica dovolj za eno službo.
Rezani in suhi piščančji filePiščanca pelite v škrob, papriko in sol. V ponvi s debelim dnom segrejte kuhalno olje. Pražite piščanca do zlate rjave za približno 2 minuti na vsaki strani.
Ploščati piščančji file v peki in obroku na obeh stranehČreda glave čebule na debelino obroča. Spet segrejte olje za cvrtje, rjave cebule, razdelite na dva dela. S krompirjem zmešamo en del in preostanek čebule položimo v piščanca.
Rezano in prženo čebuloPo čebulji gripe.
Če so gobe umazane, jih je treba oprati, posušiti s prtičkom. Če ni vidne umazanije, je dovolj, da jih obrišete z vlažno krpo.
Bolje je ločiti noge gob, jih razrezati v kroge in jih nato premešati s krompirjem.
Ožite olupljene in narezane gobeVzamemo globoko pecilni list ali keramično obliko, bogato olje podajamo z oljem ali drugo rastlinsko olje za cvrtje.
Najprej položite plast kuhanega krompirja in polovico ocvrtih čebul, po okusu posujte s soljo.
Nato praženi piščančji file, na katerem postavljamo sestavine na vrh v naslednjem vrstnem redu - ocvrta čebula, gobe, nariban parmezan in sloj provanovske majoneze.
Dokončanje sestave s kosmiči rožmarina.
Pripravljene sestavine razpršujemo v plasteh.Peč se segreje na 230 stopinj Celzija. Posodo postavite v segreto pečico, pecite 15-17 minut do zlate rjave barve. Iz pečice vzamemo 5-10 minut, da počiva meso in damo sok. Kot rezultat, je krompir namočen v slasten sok mesnega soka, majoneze in topljenega sira.
Piščančje meso v francoskem stilu s šampinjoni in krompirjemPiščančje meso v francoskem slogu s šampinjoni in krompirjem postrežejo takoj do mize, saj lahko poleg te jedi pripravite tudi svetlo solato sveže zelenjave.Bon appetit!
