No, ko odprete vrata hladilnika in gledate nekaj kozarcev s številnimi izdelki v pločevinkah. Konzerve, paradižnik, bučke in seveda džemi, džemi in drugi sladkariji. Vnaprej sem poskrbel - uživajte v rezultatu. Posebej prijeten za oko, če med to sorto obstaja kozarec - še en konzervirani rdeči in beli ribez ali izbrani. Torej, ne leni in ohranjanje rdeče in bele ribez.
Jelly Assortment
Kaj potrebujete:
- ribez ribez - 0, 5 kg;
- beli ribez - 0, 5 kg;
- voda (po možnosti ustekleničena) - 0,5 litra;
- sadni sladkor - 0,8 kg.
Kaj storiti:
- Previdno očistite jagode. Odstranite jih iz vejic. Izperite. Zaželeno je, da v kotlini, vodo večkrat odvajanje.
- Nato v istem bazenu, kjer boste oprali ribez, ga osvobodi peska in naplavin, sešteti vse jagode in jih zaliv temeljito z vodo, jo postavimo na štedilnik.
- Vreti in kuhamo četrtino ure. Po varjenju izlijemo vodo.
- Jagode se pire s pomočjo sita.
- V nastalo maso sladkorja dajte peč. Ker je proces vrenja vrenja za četrt ure, odstranjevanje nastajajoči peno.
- Pripravljen marmelada pakirani v vnaprej pripravljenih posodah.Zaprite pokrove.
Gotovine shranjujte izključno na hladnem.
Ribezi rdeč soljeni
Glavna sestavina gredice je severnega jagodičja.
Za marinado:
- voda - 0,65 l;
- Sadni sladkor - 0,25 kg;
- kis 0,9 - 0,12 litra;
- Dodatna sol - 0,003 kg;
- cimet v prahu;
- lovorjev list;
- klinčki;
- poper krompirja.
Kaj storiti:
- Pripravljene in predelane jagode, da se položijo v steklene sterilizirane kozarce "pod vratom". Ne morete odstraniti jagod iz vejic, ampak uporabite, tako kot so, s ščetkami. Ohranjanje s ščetkami je veliko bolj estetsko: izgleda zelo lepo.
- Nato zavrite sirup: na pečici v ponvi popolnoma raztopite sladkor v vodi. Dodajte vse začimbe v sirup. Hladite, odcedite, prelijte v kis.
- Pripravljena marinada vlije vse kozarec z jagodami. Vijak s sterilnimi pokrovi. Izvedite pasterizacijo: kozarec naj pol ure položite v vročo vodo (najmanj 85 ° Σ).
Odstranite banke, odcedite, ohladite in ohladite.
Beli ribez - žele brez kuhanja
Ohranjanje belega ribeza za zimo daje odlične rezultate. Uporabno in optimalno je za izdelavo želejev in drugih sladic.Recepti so preprosti, rezultat pa je omamljanje.
Kaj potrebujete:
- voda - 1 l;
- sadni sladkor (lahko uporabite običajno) - 1,2 litra.
Kaj storiti:
- Iztisnite sok iz belega ribeza. Vzemite sadni sladkor v razmerju 1 liter do 1,2 kg.
- Sok in sladkor temeljito premešajte v homogeno maso.
- Sterilizirajte kozarce.
- Predpakirani z želežnimi kozarci. Morate kladiti pločevinke po vrvici.
- Postavite krog pergamentnega papirja na žele. Izrežite krog okoli premera vratu lahko. Najprej morate voditi papir.
- Zapahnite pločevinke s pokrovi.
Ohladi se
Kombinacija rdečega ribeza
Kaj potrebujete:
- jagode - 1 kg
- ustekleničena voda - 3 litra;
- fruktoza - 0,5 kg.
Kaj storiti:
- Operite ribez, ga odstranite iz vejic.
- Čisto pripravljen mešanec jagod. Pour 0,05 kg fruktoze, dobro premešajte.
- Vrelo vodo v veliki ponvi. Nalijte preostanek sladkorja. Takoj, ko se začne postopek vrenja, vlijemo ga v ribez. Kuhajte največ 3 minute.
- Odstranite s plošče in pustite, da se komotaža napolni s pokrivnim pokrovom 15 minut.
Bolje je, da se pripravljeni kompotir hladi, preden ga napolnite z gazo. Kombito nalijemo na pripravljene sterilizirane kozarce in jih položimo v hladilnik.
Rdeči ribez z kumaricami
Currant je precej nenavaden izdelek za ohranjanje, ki je običajno kombiniran z drugimi sestavinami, in bolj pogosto z kumaricami, saj se izkaže za zelo okusen tandem. Kumare, kuhanega po tem receptu, imajo lahko izrazito sladek okus rdečega ribeza.
Potrebne sestavine:
- kumare - 1 kg;
- rdeči ribez - 100 g;
- češnja - 5 kosov;
- koper - 3 kosi;
- česen - 4 kosi;
- sladkor, dišeča paprika in sol - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos.
Priprava:
- Kumare srednje velikosti je treba temeljito sprati in namočiti čez noč v hladni vodi.
- Ko je banka sterilizirana, so v njej nameščene kumare, dodatne začimbe in, kar je najpomembneje, ribez. Vse sestavine vlijemo z vrelo vodo.
- Sedaj morate preostalo vodo izprazniti skozi posebno luknjo v pokrovu pokrova.
- Bank se zvije.
Ribizke jagode nimajo le prijetnega okusa, temveč vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov, ki jih pozimi manjkajo.
Jam-assorted
Kaj potrebujete:
- ribezni rdeči in beli - 0,5 kg vsak;
- fruktoza - 1,5 kg;
- destilirana voda - 0,05 kg.
Kaj storiti:
- Berry temeljito sperite, obdelajte (odstranite iz vejic).V ribniku operite ribez, da bi steklo steklo. Pustite, da se voda popolnoma izprazni.
- Napravite sirup iz fruktoze in vode. Voda zavre in v njem popolnoma raztopi sladkor, po vrenju 5 minut.
- V posodo premaknite ribez in ga prelijte s sladkornim sirupom. Vztrajati 7 ur. Po tem se masa jagodičastega sladkorja prenese v cedilo, pod katerim se doda še druga kaša. Počakajte, da sirup popolnoma odteče, postavite posodo na peč in segrejete na vrelišče 110 ° Σ. Odstranite s plošče in pustite 20 minut
- Nato se ribez premakne v vroči sirup. Pri nizki vročini kuhajte, dokler marmelada ni pripravljena.
- Hitro ohladite nastale marmelade: posodo postavite v hladno vodo. Ko se marmelado ohladi, ga prenesite v pripravljene sterilizirane kozarce.
Ta marmelada lahko naredite tako, da zamenjate rdečo ali belo s črnim ribezom.
Currant White Wet
Kaj potrebujete:
- destilirana voda - 1 l;
- sol - 0,004 kg;
- granulirani sladkor - 0,08 kg;
- cimet;
- klinčki;
- črni poper grah.
Kaj storiti:
- Odlepite jagode, dobro sperite, pustite, da se voda popolnoma izprazni.
- Premivajte ribez v čisto posodo.No, če je embalaža lesena, vendar lahko uporabite katero koli.
- Pripravimo slanico destilirano vodo, sol, sladkor, cimet, nageljnove žbice, poper.
- Pripravljen škripcih ohladimo in vlijemo v posodo s ribeza.
- Pokrijte posodo z gazo. Če lesene embalaže, nato pa pokrijemo s krogom. Tako pripravljeno ribez dani v hladnem.
Ta kisle ribez služi kot odlično dopolnilo vseh mesnih jedi. To kaže na velik okus na žaru ali dušena jetrih.
Sok iz belega in rdečega ribeza
Kaj potrebujete:
- bel ribez - 1 kg;
- rdeči ribez - 0,2 kg.
Kaj storiti:
- ribez jagode z vejic oropati. Prsi, temeljito izpiranje je potrebno vodo in malo suha.
- Bodite sklenine bazen in zatreti Korinte lesen pestilo-tolkushkoy. Sok ločen od celuloze.
- Nastalo sok filtriramo s pomočjo stožec-Chenois biti prostelit gaze.
- Nato nalijemo sok v enameled ponvi. Toplotna do 90 ° Σ. Drži pri tej temperaturi približno 10 minut.
- Pour sok iz ogrevane vode za kopanje bank še vedno vroče. Do roba z pločevinke soka ne napolni znova. To mora pustiti približno 2 cm, blizu vrelišča pokrovi.
- Vzemite v posodo z vodo. Temperatura vode mora biti 60 ° Σ. Postopek pasterizacije izvedite pri temperaturi 90 ° Σ. Poltrilne posode pasterizirajo 13 minut, litre - 16 minut, tri litre - 20 minut.
- Po postopku pasterizacije se banke takoj zatrdijo. Preverite blokado. Banke se obrnejo.
Rdeči in beli sirup sirupa
Kaj potrebujete:
- sok iz dveh vrst ribez - 1 l;
- voda - 0,25 l;
- granulirani sladkor - 0,7 kg.
Kaj storiti:
- Očistite jagode iz ribeza. Iztisnite sok iz njih.
- Mešajte sok z vodo in sladkorjem.
- Pustite do vrenja in kuhajte 3 minute.
- Nastali sirup segrejemo v vreče v pripravljene steklenice. Pluta je zapečatena.
- Vsaka steklenica je zavita z odejo in se ohladi.
Marmelada belega ribeza (video)
Ohranjanje rdečega in belega ribeza se v primerjavi z drugimi jagodami v preprostosti in dostopnosti razlikuje. Ni dragih sestavin, ni potrebno neverjetno napor za konzerviranje. Glavna stvar je želja, in vedno lahko uživate v svoji najljubši jagodičevini, ki odpira kozarec in tiho čakaš na uro v hladilniku.
