Zamrznjene gobe lahko kupite danes na trgu in v trgovini. Toda zamrznitev doma je še vedno pomembna. Ljudje raje gojijo gobe sami za zimo, ker to ni popolnoma preprost izdelek in ni nobenega zagotovila, da boste v trgovini kupili kakovostno blago. Zato smo se odločili govoriti o zamrznitvi cepov za zimo in ponuditi več priljubljenih receptov.
- Kako pripraviti gobe za zamrzovanje
- Načini zamrznitve
- Raw
- Kuhan
- Pohvaljen
- Rok uporabnosti
- Odsevna pravila
- Kako kuhati zamrznjene gobe
Kako pripraviti gobe za zamrzovanje
Kupiti v trgovini ali zbirati neodvisno gobe (bolet) je treba sortirati, odstraniti pokvarjeno in črvijo, odrezati robove nog, očistiti in temeljito obrisati s čopičem ali gobo za pranje posode.
Če je izdelek močno umazan, ga lahko rahlo speremo pod tekočo vodo, vendar nikoli ne namakajte. Dejstvo je, da pokrovček, ki ima porozno površino, hitro absorbira vlago in odvečne tekočine ni potrebno pri zamrzovanju. 
Prav tako je pomembno upoštevati naslednja pravila:
- Gobe morajo biti sveže, močne in mlade.
- Če ima goba zelenkasto-rumene pore, je bolje, da jih izrežete. Po odtaljevanju bodo dehidrirali in pokvarili posodo.
- Če je črvica iz noge prešla na pokrov motorja, je treba takšno gobo zavreči.
Načini zamrznitve
Obstaja več načinov zamrzovanja belih gob za zimo, in vsak ima svoje prednosti. Najhitrejša pot je zamrznitev gobastega gobca. Toda recepti za zamrzovanje so prav tako priljubljeni v kuhani in celo zamrznjeni. In katera od možnosti je najbolj praktična, se lahko odločite, potem ko jo poskusite sami.
Raw
To je - Najlažja in najhitrejša metoda nabave Borovikov za zimo. To naredite tako, da izberete staro, majhno gobo, očistite, sperite in posušite, da se ne stikajo skupaj. 
Pripravljene gobe se razširijo na paleto, pladenj ali ploščato ploščo (plast ne sme biti gosta) in jo pustite v zamrzovalniku več ur. Potem se gobe izvlečejo in delajo po delih (samo enkrat) na vrečkah ali posodah.
Redna vrečka je bolj priročna, saj lahko v kakršni koli obliki in enostavno odstranite odvečni zrak iz njega. Če je shranjevanje v posodah, je bolje, da jih napolnite popolnoma, tako da ni nobenega zraka.
Če zamrzovalnik nima velike velikosti ali v njem ni dovolj prostora, se lahko gobe predhodno razrezajo na koščke.
Kuhan
Mnogi raje hranijo kuhanega peleta v zamrznjeni obliki, saj kuhane gobe zasedajo malo prostora v zamrzovalniku. Vendar pa vsi ne vedo, kako kuhati bele gobe za zamrzovanje. Izkazalo se je, da to ni težko.
Kot v različici s surovimi izdelki, pred spravilom gob očistimo, izperemo in rezimo. Po tem so rahlo kuhan, spustite 5 minut v vreli nesali (možno je - rahlo soljeno) vodo. 
Po vrenju gobe zavržemo v cedilu ali sito, tako da voda ni več. Nato položite na vrečke ali plastične posode in jih pošljete v zamrzovalnik.
Priprava, pridobljena med pripravo za zmrzovanje, se ne izlije, temveč kuhana, dokler se ne zgosti. Nato se ohladi, vlije na plastične posode ali posode za led, pa tudi zamrzne. Nato lahko tako omako uporabite za izdelavo omak ali juh.
Zaželeno je shranjevanje gob v ločenem oddelku, stran od mesa in rib.
Pohvaljen
Obstaja še en način zamrzovanja belih gob brez kuhanja. Od prejšnjih se razlikuje le v tem, da jo je treba ocvrtati.
To ni težko storiti: na rastlinskem olju gob ocvrti do trenutka, dokler ne pridejo mokre, in goba bo pretvori čudovito rumenilo. Ni potrebno dodati soli in dodati začimbe. Vse te postopke je mogoče opraviti po odmrzovanju, ko pripravljate posodo. 
Iz ponve se gobe položijo na pladenj, ploščo, pekač ali ploščo in se ohladijo. Po tem položite del po pakiranju ali posodah in ga postavite v zamrzovalnik.
Rok uporabnosti
Če je bila obdelava cepcev pred zmrzovanjem izvedena v skladu z vsemi pravili, jih lahko shranite 6-8 mesecev (samo v zamrzovalniku). In ves ta izraz bodo ohranili svoje arome in okusne lastnosti.
Temperatura v zamrzovalniku mora biti -18 ° C.
Odsevna pravila
Ko se je naučil, ali je mogoče zamrzniti sveže gobe, bi bilo zaželeno ugotoviti, kako se lahko odmrznejo. Strokovnjaki pravijo, da mora odmrzovanje postopoma potekati do leta premaknite krompir iz zamrzovalnika v hladilnik za noč. Nato jih hranite pri sobni temperaturi 3 ure. 
Uporaba po odmrzovanju mora biti takoj, po ponovnem zamrzovanju pa se bodo gobe spremenile v brezoblično maso.
Za pripravo nekaterih jedi predhodnega odtaljevanja ni potrebno, izdelek se uporablja takoj zamrznejo. Na primer, pri pripravi juh (juhe) gobe dobro napolnili v vrelo vodo in kuhamo do popolne kuhanje.
Kako kuhati zamrznjene gobe
Tisti, ki je prvo rezervo v zamrzovalniku jurčki, zagotovo želijo vedeti, kako kuhati zamrznjene jurčki. V resnici je zamrznjen izdelek uporabljajo na skoraj enak način kot sveže. 
Če bi se obdelovanec pred gobe predpečene (cvrtje, kuhanje), ki jih ni treba odtajano, in takoj uvedli v posodo v procesu kuhanja.
Iz zamrznjene jurčki se lahko kuhana veliko jedi:
- juha (gribovnitsu);
- žolca;
- Julienne;
- solate;
- polnjenje za pite, vareniki, zvitke in palačinke;
- krompirček;
- kaviar;
- kašče.
Z vsemi pravili zamrznjene gobe bodo v zimskem času pomagale razvejati svojo mizo, prositi in presenečiti goste in sorodnike. Na srečo so možnosti za pridelavo gob za zimo veliko - lahko se odločite za svoj okus.
