Zelje za zelje se štejejo za orientalsko posodo in so polnjenje zavite v listje zelja. Najpogosteje kuhane mesnine. Toda obstaja tudi vegetarijanska sorta - zelenjavno zelje. Tukaj štejemo tri okusne recepte za kuhanje kulinaričnih dobrot.
Različica zelenjave
Nudimo podroben recept za zelenjavne zvitke s fotografijami po korakih. Skrivnost posode leži v zelenjavi. Morale bi biti sveže, ne vsebujejo veliko vlage in dobro pražene.
Če želite, lahko uporabite Savoyovo zelje namesto zelja.
Za kuhanje potrebujete: vilice zelja Savoy, dve čebule glave, dve koreni parsnips, korenje, peteršilj in zelena. Poleg tega je potrebno 2-3 zrelega paradižnika, riž v količini 3 tbsp. l., dve čebule glave, 1-2 česna žlica in 1-2 paprike sort rdečega popra. Za cvrtje vzemite rastlinsko olje. Kot za začimbe lahko uporabite vse, kar vam je všeč: muškatni orešček, koriander, mlet poper, granulirani sladkor.
Začni kuhanje:
- Vreli riž v slani vodi do razpisa. Po temeljito sperite in pustite v cedilu v stekleno vodo.
- Operite zelenjavo, lupite in pospravite v hladni vodi.Prihranila bo od temnenja. Zorite korenine na kocke.
- V cvrtje nalijte rastlinsko olje, segrejte, odrežite narezano zelenjavo in jurijte do mehkega.
- Odlepite čebulo glavo in narezane na kocke. Podobno z poprom, le da je treba očistiti semena. Čebulo s poprom položite na zelenjavo in popržite. V tem primeru ne pokrivajte ponve s pokrovom. Kuhanje, dokler vlaga ne izhlapi.
- Dodajte riž, preskočite česen s česnom, začimbe, sol in temeljito premešajte.
- Pokrijte lonec, počakajte 2-3 minute, odstranite s toplote in ohladite.
- Z zglobom, da odstranite listje. V tem primeru jih razburite, ni potrebno. Na vsak list vstavite malo polnila in zvijete polnjene zelje.
- Čebula glava za čiščenje, razrezane na trakove in pržite v rastlinskem olju.
- Recept za zelenjavno zelje vključuje uporabo samo celuloze paradižnika. Zato odstranite kožo iz paradižnika, izvlecite semena in ocvrto meso. Nalijte čebulo v ponev, dodajte malo muškatnega oreščka, 0,5 tsp. sladkor in kuhamo 10 minut, pokrit s pokrovom, dokler čebula ni mehka.
- V posodo segrejte rastlinsko olje in zorite zelje za zelje do zlate barve.
- Pour paradižnikova omaka in obara za četrtino uro pri nizki toploti.
Zelenjavno polnjene zelje, razporejene na ploščah, okrasite s kislo smetano, zelenjavo in služi.
Marinirane zelje zvitke s korjenimi v korejščini
Zelje za zelje lahko postrežemo za mizo ne samo kot ločeno posodo, ampak tudi kot prigrizek. Kako vam je všeč punjenje korenskih korenčkov? Z malo ostrine so tako dobri, da so pojedli v nekaj minutah.
Kuhamo lahko sami iz korenja in posebnih začimb. Ampak, če nimate časa ali želje, da se zmešate, lahko uporabite že pripravljeno korejsko korenje.
Če želite kuhanih zelenjavnih zvitkov s korenjem v korejskem slogu, boste potrebovali eno vilice belega zelja in 0,4 kg korenja. Marinada je narejena iz litra vode, rastlinskega olja, kisa in granuliranega sladkorja (3 žlice žive vode, vsake sestavine), 2 tbsp. l sol in 2 lavrushki. Lahko uporabite začimbe, namenjene za pripravo korenčka v korejščini (po okusu).
Vse količine so približne, jih lahko varno spremenite v svoj okus.
Koraki za kuhanje polnjene zelje:
- Odkupite korenje in jih rešite na rešetki za kuhanje korejskih korenčkov.Dodajte sol, sladkor, poper, kis, olje in česen. Vse temeljito premešajte in pustite 40 minut.
- Pripravite zelje, jo zavrite v vreli vodi.
- Odstranite listje zelja.
- Trde dele odrežite iz listov in jih razdelite na 2-3 dele.
- Na vsak kos, da polnjenje korenja.
- List navite "vreča".
- Vse valjane zelje je ležalo v globokem zabojniku.
- Zdaj marinada. Za njega vlijte vodo v posodo, jo zavrite, dodajte sladkor, sol, kis in rastlinsko olje. Poleg tega lahko dodate gorčično seme, koriander, lovor.
Ovojnice pour vročo marinado in pustite na mizi, dokler se vse ne ohladi. Nato so potegnjeni zvitki z zeljem in korjenimi koreninami pod pritiskom in en dan poslani v hladilnik.
Vse, lahko vzamete vzorec.
Vegetarijanski zelje zvitki s paneerjem
V vegetarijanski kuhinji je veliko okusnih jedi. Posebno pomemben je sir za panier. Nudimo vam pripraviti vegetarijanske zelje za zelje, polnjene s paneerjem. Strinjam se, čudna kombinacija, a okus je neprekosljiv, celo všeč mu bodo ljubitelji mesa.
Za pripravo te kulinarične mojstrovine potrebujete: 0,3 kg "Paneer", 0,1 tbsp.riž, eno zelje, dva paradižnika, korenje in paprika. Potrebovali boste tudi zelenjavo in maslo, 4 tbsp. l kislo smetano in 2 žlici. l paradižnikova pasta. Od začimb vzemite papriko, sol in 0,5 žličke. kurkuma
Ustvarite kulinarično mojstrovino:
- Prigrizujte riž in zavrite v nasoljeni vodi, dokler ne dobite ponudbe.
- Operite korenje, lupino in rešetko.
- Paneer tudi rešetke, prestavite na posodo, dodajte kurkuma in malo popražite.
- Napotitev na surove naribane korenje. Bolgarski poper opere, očistimo iz semen, razrežemo na kocke in pošljemo v ponev. Veliko soli in obara, dokler ni pripravljeno. Nalijte gotovi riž, dodajte malo masla, pustite, da se talini, premešamo vse, dokler ni gladko in hladno. Vse polnjenje je pripravljeno.
- Iz zelja odstranite pravo količino listov in počasi kuhajte v slani vodi.
- Zgresanje zelja se cut, fino krčijo in pošiljajo riževsko-zelenjavno maso.
- Na vsak list vstavite malo polnila in ga vpnite v ovojnico. V posodo položite nekaj listov zelja, na njih - polnjene zelje. Nalijte kozarec vode in kuhajte 10 minut po vrenju. V tem času rezite paradižnik in pustite polnjeni zelje.Tam dodajte tudi kislo smetano, paradižnikovo maslo in maslo. Pokrij lonec in kuhamo 7-10 minut.
Vse, jed je pripravljeno, lahko zaženete obrok.
Ali smo vas prisili? Nato pripravite vegetarijanske zelenjavne zelje, poskrbite za goste in družino in delite svoje vtise.
